Densidad calórica

La densidad calórica es un parámetro muy usado al momento de cuidar nuestra dieta, pues relaciona el volumen de un alimento al momento de consumirlo y las calorías que posee en dicho volumen. Como puede ser de gran ayuda para no excedernos con las calorías y para no pasar hambre, hoy jugamos con una adivinanza que nos propone saber qué alimento tiene menor densidad calórica de todos los presentes en la imagen.

Recordemos que analizaremos la densidad calórica de los alimentos expuestos considerando 100 gramos de alimentos listos para consumir y las calorías en dicho volumen, pues en definitiva lo que cuenta es lo que comemos. Os damos algunos días para jugar y ya veremos quienes son los acertantes de esta semana.

En muchas dietas tradicionales nos proponen contar calorías para no excedernos de determinado valor, sin embargo, no podemos olvidar que las calorías no dicen todo, sino que detrás del aporte energético de un alimento se esconden diferentes nutrientes, diferente volumen y por ende, distinto efecto en el organismo.

Ya hemos explicado que no es lo mismo consumir 100 calorías derivadas de grasa que 100 calorías derivadas de proteínas, pero además de esto, hay otra cuestión a tener en cuenta: la densidad calórica. En los alimentos de la imagen podemos ver cómo 1 vaso de leche de 200 cc aporta las mismas calorías que una barra de cereales de apenas 25 gramos, por lo tanto, la densidad calórica del primero es de 0.5, mientras que la barrita de granola tiene una densidad energética de 4 puntos.

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La densidad calórica de un alimento es la relación entre el volumen y las calorías del mismo, por ende, es un buen parámetro a la hora de seleccionar los alimentos que más colaborarán con el adelgazamiento.

Los alimentos que menor densidad calórica aporten, serán más apropiados para adelgazar, por eso, en la siguiente tabla te mostramos los alimentos clasificados según la densidad calórica, lo cual puede ser de gran ayuda si queremos perder peso saludablemente, sin pasar hambre.

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Hay, sin duda, algunos alimentos más que otros que contribuyen a perder peso, sin embargo, no podemos descuidar la calidad de la dieta por controlar la cantidad de la misma. Por eso, al momento de adelgazar con salud, los mejores alimentos son aquellos que conjugan una alta densidad nutritiva y una baja densidad calórica.

Es decir, para prevenir carencias nutricionales pero al mismo tiempo favorecer un déficit calórico, lo ideal es elegir alimentos que aporten pocas calorías en relación a su volumen pero muchos nutrientes. Entre éstos alimentos se encuentran por supuesto, las frutas y verduras, así como las pastas, lácteos desnatados y carnes magras.

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La densidad calórica es un indicador que relaciona volumen y calorías de un alimento, por ende, es de gran utilidad al momento de adelgazar o engordar, ya que a más volumen y menos calorías, podemos perder peso sin pasar hambre. Así, cuando la densidad calórica es menor a 1 estamos hablando de un alimento de alta densidad calórica, mientras que se considera de baja densidad cuando el número resultante es superior a 1.

La lechuga, por cada 100 gramos aporta unas 20 calorías, entonces, dividiendo el volumen de alimento por las calorías, nos da un valor superior a 1, por ello, es de baja densidad calórica, porque tiene más volumen que calorías. A continuación te damos algunos consejos para reducir la densidad calórica de las comidas y así, volverlas más llenadoras y saludables, sirviendo incluso, para adelgazar.

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Para adelgazar sin hambre, no es necesario producir grandes cambios, sino que con sencillos trucos podemos favorecer el descenso de peso. Por eso, hoy  te proponemos elegir preparaciones con aire como un truco saludable para reducir la densidad calórica de la dieta, es decir, reducir las calorías por volumen aportado.

Platos como sorbetes,batidos, souffles, budines u otros que incorporen claras batidas a nieve, permiten lograr alimentos de gran volumen que contribuyen a una mayor saciedad, pero con menos calorías, sobre todo, si la preparación es rica en vegetales o frutas y con bajo contenido de grasas y azúcares.

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