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Ensaladas

Seguimos en temporada de fresas o fresones, una fruta deliciosa que además de saludable es muy versátil en la cocina. Si todavía no os habéis animado a probarla en platos salados, probad una receta sencilla como esta fresca ensalada de fresones con brotes verdes.

Usando fresones más verdes conseguiremos un sabor más ácido y una textura más crujiente, mientras que si empleamos ejemplares maduros tendremos matices más dulzones y jugosos. Todo depende del gusto personal, aunque el toque más...

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Para sumar a la dieta en medio de los días festivos y así, disfrutar de un plato ligero y nutritivo, os dejamos una receta saludable a base de legumbres y vegetales, se trata de una ensalada de garbanzos, aceitunas, tomate y queso que por porción de un plato aporta:

Ingredientes (para 2 porciones)

200 gramos de garbanzos cocidos, 1 tomate grande, 8 aceitunas negras, 1 cebolleta, 70 gramos de...

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Hasta hace poco tiempo jamás se me hubiera ocurrido cocinar la lechuga, ya que parece un producto destinado a tomarse siempre crudo. Sin embargo, puede aportar sabores muy interesantes en determinadas recetas, como esta ensalada de cogollos a la plancha con huevo y alcaparras.

Los cogollos pasados por la plancha o parrilla, hasta que quedan bien dorados, adquieren una textura y un sabor...

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Las ensaladas son grandes aliadas de una cocina rápida y nutritiva, por eso, en pleno verano cuando estos platos se vuelven más protagonistas que nunca, considero oportuno compartir con vosotros cuál es mi top 5 de ensaladas saludables que recomiendo probar.

Como un intercambio de ideas para comer sano platos elaborados con nuestras propias manos, a continuación presento mi top 5 de ensaladas...

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Las ensaladas son las grandes protagonistas de nuestra mesa en verano, ya que permiten incluir variados ingredientes, elaborarlas fácilmente y disfrutar de un plato refrescante en un día de calor. Por eso, hoy traemos una alternativa de plato completo y nutritivo, se trata de una ensalada de pasta y col morada que por porción aporta:

Ingredientes

80 gramos de pasta seca, 50 gramos de col morada...

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Los frutos rojos o del bosque son un grupo de frutas muy ricas en nutrientes, vitaminas y minerales. Se suelen reservar para preparaciones dulces pero son deliciosas también en platos salados, como en esta receta de ensalada de espinacas frescas con arándanos, nueces y queso.

Después de probar varias combinaciones con vegetales de hoja verde mi favorita es la de la espinaca en crudo con los...

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Como acostumbramos en Vitónica, te ayudamos a planificar una dieta saludable con nuestro menú semanal que en esta ocasión considera la época del año que transitamos y por ello, ofrece muchas recetas de ensaladas frescas y nutritivas, ideales para el verano.

Dieta semanal con recetas de ensaladas

Las ensaladas son las grandes estrellas del verano y no sólo podemos consumirlas a base de vegetales,...

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En esta época del año las ensaladas son las estrellas de nuestra mesa, pues son frescas, sabrosas, ligeras y muy fáciles de preparar. Por eso, hoy traemos una receta de ensalada de pasta y atún, ideal para una comida completa de mediodía, que por porción aporta:

Ingredientes (para dos personas)

160 gramos de pasta seca, 1/2 mazorca de maíz hervida, 100 gramos de tomates cereza, 6 aceitunas...

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Con la llegada del verano hay que procurar no dejar de comer legumbres semanalmente, por lo que los platos fríos y templados son una opción muy recomendable. Esta ensalada de garbanzos con maíz y aguacate se preparara en un momento y es un plato muy saludable y lleno de nutrientes.

Podemos emplear garbanzos ya cocidos, procurando que sean de buena calidad, o podemos prepararlos la víspera...

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La primera vez que probé las algas fue en la misma ocasión que me estrené con el sushi, en un restaurante japonés hace más de una década. Me gustaron mucho y me alegré al descubrir que además son un alimento muy sano y nutritivo. Cada vez es más fácil encontrar algas en los comercios, así que podemos preparar esta receta saludable de ensalada de algas con pepino en casa y disfrutar de sus...

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