menú

El título corresponde a la traducción del acrónimo Proyecto FOOD (Fightin Obesity through Offer and Demand). Se trata de una campaña europea de prevención de la salud.

El objetivo principal de dicho proyecto es promover la alimentación equilibrada entre restaurantes, empleados y quienes comen con frecuencia menús del día.

Leer más

La Fundación Española del Corazón junto con Nueces de California organizan la sexta edición de la campaña Menús con Corazón en la que participan los chefs más prestigiosos del panorama culinario español.

Se trata de recetas saludables para ayudarnos a cuidar nuestro corazón y a comer de una forma más sana. Estas recetas se han realizado de forma conjunta con expertos cardiólogos que han aconsejado a los chefs en la elaboración de los platos.

Algunos de los mencionados chefs son tales como Ramón Freixa, Alejandro del Toro, baltasar Díaz, Jose Miguel Olazabalaga y José Manuel Esteban, de diferentes localidades de la geografía española.

La finalidad de esta campaña es llevar a cabo una buena alimentación combinada con el placer de comer. Puedes descargar el libro de recetas desde aquí.

Vía | Fundación del Corazón

Imagen | williamcho

A pedido de uno de nuestros lectores (pozuelocarmen) hemos elaborado un ejemplo de menú de dieta depurativa, para desintoxicar al organismo de los excesos que sufrimos durante las fiestas y cuyos efectos se prolongan unos días después de finalizadas estas.

El menú es sólo un ejemplo, por lo que la cantidad de comidas así como los alimentos pueden variar. La idea del ejemplo es mostrar cómo sin restringir la dieta a sólo frutas y verduras, se puede desintoxicar el cuerpo. Básicamente, tenemos que incrementar el consumo de frutas y verduras, no descuidar la hidratación, y aliarnos de las grasas buenas, así como también, de las proteínas magras.

Leer más

La comida en Navidad siempre suele ser abundante y resulta un medio de homenaje para quienes asisten a la cena a disfrutar de la fiesta en familia, por eso, podemos elegir opciones saludables para celebrar la Navidad sin prohibirnos saborear platos ricos y atractivos a la vista.

En este caso hemos elaborado un ejemplo de menú saludable que se muestra a continuación e incluye desde aperitivo hasta el brindis, por supuesto, cualquiera de las comidas puede ser opcional, pero hemos tratado de incluir en el mismo agua, fibra, aire, proteínas, hidratos complejos y grasas saludables.

Leer más

Después del pedido de una de nuestras lectoras, (Myrina) hemos elaborado un ejemplo de menú para perder peso, en el cual se contemplan todos los grupos de alimentos, formando una dieta hipocalórica equilibrada compuesta por 60% de hidratos, 15% de proteínas y 25 % de grasas.

Como podemos ver, en el ejemplo de menú para un día, se realizan 5 comidas diarias, pero de no ser posible, podemos eliminar el yogur a media mañana e incorporar un tentempié a últimas horas de la noche, antes de ir a dormir. Asimismo, si bien en el menú no figura, para las personas que no pueden vivir sin un dulce, es posible incorporar un pequeño bocado de chocolate a diario sin inconvenientes.

Leer más

Planificar un menú no es tarea fácil, pero con un poco de dedicación aportaremos organización a la dieta y ésto, puede ofrecernos grandes beneficios, no sólo por que podremos optimizar la calidad de la alimentación, sino también, cuidar el bolsillo.

Si bien no es necesario seguir al pie de la letra un menú estructurado previamente, éste puede ser una guía útil para salvar nuestra dieta en momentos de apuro y reducir el gasto en comida rápida así como el tiempo al momento de cocinar.

Leer más

Siempre existe la creencia de que para comer sano, equilibrado, variado y para toda la familia, se requiere gastar mucho dinero, sin embargo, la OCU nos demuestra que esto es posible alcanzarlo sin vaciar el bolsillo y nos ayuda presentando una cesta de compra saludable y un menú semanal barato.

En la cesta de compra saludable de la OCU se incluyen 50 productos que ayudan a llevar una dieta sana y equilibrada, durante una semana para una familia de 4 miembros, 2 adultos y 2 niños mayores de 6 años con nivel de actividad física medio.

Leer más

El diario chino Beijing Daily informó que un menú especialmente preparado para atletas de los Juegos Olímpicos incluirá un aguardiente chino denominado “baijiu”. El baijiu es una bebida alcohólica que se obtiene de la destilación de cereales como el arroz, sorgo u otros, tiene una alta graduación y un aroma muy particular.

El presidente de la principal compañía proveedora de alimentos para los Juegos Olímpicos, Sun Jie, señaló que todos los alimentos serán entregados diariamente a los deportistas a primera hora de la mañana, para garantizar la frescura de los mismos. Además, los atletas tendrán la posibilidad de comprar alimentos tradicionales que estarán correctamente etiquetados, de manera de informar su aporte de grasa, calorías y demás nutrientes.

Si bien la dieta que debe seguir un deportista tiene características especiales debido a su elevado gasto calórico, no debemos olvidar que, como en todas las personas, beber en exceso es perjudicial para la salud. Por esta razón, el menú de los deportistas debe incluir, además de una cantidad moderada de alcohol, abundantes fuentes de energía cuidadosamente calculadas como cereales y grasas de buena calidad; proteínas para proteger el estado de la musculatura propia de los atletas; y no puede faltar la cuota diaria de vitaminas, minerales y fibras mediante las frutas y hortalizas de diferente tipo y color.

Leer más