Hidratos

La patata, los cereales o el arroz son la base de muchos tipos de alimentación, y es que se trata de alimentos con un alto contenido nutricional y sobre todo energético. Uno de los alimentos que tiene similares características y que última mente se está empezando a utilizar mucho más en nuestra sociedad es la yuca, una planta genuina de América donde se ha venido utilizando desde hace siglos debido a sus altos beneficios nutricionales.

La yuca es una raíz que al igual que la patata o la zanahoria se planta en grandes extensiones para el consumo humano. Este alimento es la base de muchos platos típicos y habituales, lo que pasa que casi siempre se ha asociado su consumo a sociedades que aún no están desarrolladas o que son consideradas más pobres. Pero es que en sí misma representa un alimento básico en la dieta de todo ser humano, ya que nos aporta grandes cantidades de carbohidratos y de proteínas.

Los cereales son alimentos muy importantes en nuestra dieta, pues son fuente de hidratos de carbono que constituyen el principal nutriente energético y por eso, debe proveer la mayor cantidad de las calorías diarias. Sin embargo, cada vez somos más los que concentramos la ingesta de cereales en una comida y olvidamos que con esta cantidad no es suficiente para cubrir la recomendación diaria.

Entonces, los cereales ¿sólo en el desayuno? por supuesto que no debe ser así, sino que podemos incluir copos de cereales en el desayuno, así como otro tipo de cereales en el almuerzo, merienda o cena. También podemos consumir un tazón de cereales con leche a modo de postre o tras el entrenamiento.

Casi todos los que trabajamos solemos estar mucho tiempo fuera de casa y por ello necesitamos llevarnos alimento a la boca para cargar las pilas y reponer fuerzas para poder seguir con la jornada. En estos momentos es cuando solemos caer en la tentación de consumir alimentos que por lo general suelen estar cargados de calorías. Uno de los alimentos más acertados para este momento del día, y que es muy consumido por casi todos es una tostada de pan con jamón y tomate, por ello vamos a ver qué supone esto para el organismo.

Como siempre que nos llevamos un alimento a la boca tenemos el miedo de estar pasándonos con las calorías. En este caso, una tostada de jamón con tomate es un aperitivo nutritivo y con un bajo aporte calórico, ya que la energía que nos aporta es totalmente necesaria para hacer frente a la rutina laboral. Pero es que junto a esta energía nos aporta una serie de beneficios que no podemos pasar por alto.

Las proteínas y los minerales junto a los hidratos de carbono y las vitaminas son algunos de los nutrientes más necesitados por nuestro organismo a diario, y más cuando realizamos deporte, pues necesitamos nutrientes para poder afrontar la actividad. Un postre y alimento completo que nos aporta estos nutrientes de forma saludable y dulce es el flan de huevo elaborado en nuestra casa.

Como todos sabemos no es demasiado aconsejable abusar de los dulces, y es que no es lo más recomendable para la salud y el buen funcionamiento del organismo. En este caso la cosa cambia, ya que el flan es un alimento rico en nutrientes que nos aporta más beneficios que perjuicios. Encima debemos destacar la importancia de sus materias primas en la dieta de todo deportista, la leche desnatada, los huevos y el azúcar son los que nos aportaran los nutrientes que nuestro organismo necesita para funcionar correctamente. Por ello desde Vitónica consideramos este postre como uno de los más beneficiosos que existen, y que debemos tener en cuenta a la hora de endulzarnos el paladar.

Conseguir la energía necesaria de la forma más sana para el organismo es el sueño de todo deportista, y por ello estamos constantemente buscando la manera de lograrlo. Los hidratos de carbono son la principal fuente de energía que tiene el organismo, pero normalmente caemos en el error de no saber elegir el tipo más adecuado para el organismo. Una buena forma de lograrlo es a través de las semillas de chia, un fruto usado desde hace siglos por los indígenas del centro y norte de América.

Estas semillas eran el alimento en los días de caminata debido a la cantidad de nutrientes que nos aportan y a su alto contenido energético. A pesar de parecer un fruto pequeño e insignificante, las semillas de chia no deben pasarse por alto. Entre todas sus propiedades hay que destacar su alto poder saciante, pues tienen grandes niveles de fibra que nos calma el apetito más rápidamente, además de ser una buena manera de eliminar toxinas y residuos que le sobran a nuestro cuerpo.

Para muchos el azúcar es un tipo de endulzante que destierran de su dieta debido a la cantidad de calorías que aporta y por considerarlo como un alimento nada recomendable a la hora de mantener el peso. Como solución a esto tenemos por un lado dejar de endulzar los alimentos o utilizar alternativas como por ejemplo la fructosa, o también conocido como el azúcar de las frutas que se convertirá en un aliado de nuestro peso.

La fructosa se obtiene de la fruta y se utiliza por la industria alimentaria en la preparación de muchos alimentos como refrescos, postres… Este compuesto es un azúcar simple que tiene la misma composición que la glucosa, por lo que es algo totalmente natural y fácil de asimilar por el organismo.

Si bien hemos dicho muchas veces que no es acertado comer justo antes de entrenar, muchos continúan comiendo alguna chuchería antes de ejercitarse, pero si quieres quemar grasas, es mejor elegir hidratos de bajo índice glucémico para consumir un tiempo antes de comenzar el movimiento.

Si la actividad por realizar está exclusivamente diseñada para favorecer la movilización de grasas del organismo, consumir azúcar u otros hidratos simples, será un grave error, pues generará una brusca elevación de la insulina que entorpecerá la utilización de las grasas como fuente de energía, y en reemplazo de éstas, se usarán los hidratos ingeridos.

En Estados Unidos se están dando cuenta de que las bebidas azucaradas hacen una gran contribución al desarrollo de la obesidad poblacional, de ahí que se haya creado un anuncio un tanto radical para concienciar en la limitación del uso de estas bebidas.

Se calcula que en este país, rey de la obesidad, más de la mitad de los azúcares añadidos a la dieta provienen de este tipo de bebidas, lo que supone unas 300 kcal diarias, nada menos que un 10-15% del total de la dieta, cuando los expertos aconsejan no superar el 6% en forma de azúcares.

Las patatas son una fuente importante de hidratos de carbono para el organismo, y es que su alto poder energético las convierte en un alimento indispensable en nuestra dieta. A pesar de esto muchas personas las han desterrado de su alimentación debido a la mala fama que se han creado de alimentos con alto contenido calórico y enemigos de la línea. Es importante que tengamos claro que este punto dependerá de la forma en la que preparemos las patatas, por ello vamos a ver las formas más habituales para que determinéis cuál es la más saludable.

Durante mucho tiempo la patata ha sido el alimento base de muchas culturas, de hecho en países como Irlanda fue la que ayudó a la población a pasar las hambrunas que asolaron su territorio. Por este motivo no podemos pasar por alto las bondades nutricionales de este alimento lleno de energía para poder hacer frente a la actividad cotidiana.