La soja, alimento nutritivo y controvertido
Delgado
23 de junio de 2009
La soja es uno de los alimentos que nos han llegado de oriente y se han afianzado en nuestra cocina de forma sólida. Se trata de un tipo de legumbre rica en beneficios para el organismo, pero en los últimos tiempos la duda planea sobre este alimento al ser en muchos casos trasgénico.
Esta palabra muchos la consideramos maldita, ya que existe un gran desconocimiento entorno a los alimentos trasgénicos. Es importante que sepamos en que consisten para poder decantarnos por una u otra opción. En el caso de la soja, muchas son las dudas que surgen entorno a ella, por eso en Vitónica vamos a analizar los beneficios que nos brinda para la salud, y lo que significa que en muchos casos sea un alimento trasgénico.
