Contar calorías es algo que muchos de nosotros hace a menudo para controlar de este modo su peso corporal. Las calorías son importantes pues ellas son las culpables de que nuestro cuerpo reciba las dosis de energía necesarias para poder con la actividad cotidiana. Pero cuando ingerimos más calorías de las que realmente quemamos tenemos un problema, ya que las que nos sobran se acumulan en el organismo en forma de grasa. Esto es lo que nos hace engordar y por ello es necesario que conozcamos las calorías negativas.
A estas calorías se las conoce como negativas porque se trata de calorías aliadas a la hora de perder peso. Concretamente las encontramos en alimentos que nos aportan un número determinado de calorías, pero que es inferior al total que se necesita para su digestión y asimilación por parte del organismo. Se trata de alimentos que nos restan calorías del organismo, es decir, obligan al organismo a utilizar parte de sus calorías para la total asimilación de los nutrientes que nos brinda ese alimento.
