Queso

Después de unos días de juego hoy llega el momento de descubrir la verdad. La solución a la adivinanza nos dice que el alimento con más grasa es el queso azul, que en promedio contiene un 30% de grasa pero hay algunas versiones que pueden alcanzar el 50%.

Al queso azul, le sigue la cookie con un 21% de grasa y después, la morcilla que ronda el 18-20% de grasa. La mostaza, que muchos se han preguntado porque la incluimos aquí, es el alimento con menos grasa, pero al ser un aderezo, muchos confunden con alimento rico en lípidos y calorías.

Leer más

Hace un par de días os propusimos una adivinanza sobre qué tipo de queso es el que menos grasa contiene. La verdad que la participación por vuestra parte ha sido buena, además de que la gran mayoría ha dado en el clavo a la hora de contestar, aunque entre las cuatro opciones que dábamos, había una pequeña trampa, ya que ofrecimos como alternativas el queso de Villalón, el parmesano, el fresco o de Burgos y el requesón, siendo realmente el requesón el que contiene menos grasa, pero si nos referimos a una versión desnatada de queso fresco, éste será el que menos grasa contenga.

El requesón es un tipo de queso que se obtiene de sueros lácteos de leche de oveja. Al estar menos curado cu contenido en grasas es inferior a otros tipos de queso. Concretamente tiene un total de cuatro gramos de grasa por cada cien de producto. Esto es lo que hace que este queso no sea igual de atractivo al paladar como el resto, pero es un complemento ideal para ensaladas y cualquier tipo de plato en el que lo queramos incluir, debido a su bajo aporte graso.

Leer más

El queso es un alimento que está presente en nuestra dieta de manera habitual. Se trata de un derivado de la leche que nos aporta infinidad de nutrientes necesarios como el calcio, proteínas y grasas. Precisamente estas últimas son las que han hecho que este alimento pase a ocupar un puesto muy bajo en nuestras prioridades alimenticias, y es que se le suele desterrar de la dieta por considerarlo un ataque directo contra nuestra salud. Por ello os queremos proponer una adivinanza para ver qué tipo de queso de los cuatro que exponemos tiene más grasa.

En primer lugar vamos a proponer a análisis el queso Villalón, originario de Villalón de Campos en Valladolid. Se elabora con leche de oveja o con una mezcla de leche de oveja y vaca. E sun queso muy típico castellano que nos aporta altas cantidades de proteínas, en torno a un diez y siete por ciento. A pesar de todo es un queso que contiene grasa como todos, ya que su materia prima es animal. Pero, ¿es el queso que más grasa contiene?

Leer más

A la mayoría de nosotros nos gusta el queso, y es que a pesar de ser un alimento graso contiene infinidad de nutrientes y está presente en muchos de los platos que comemos a diario. El queso es más que un alimento, se trata de toda una tradición y por ello la gran variedad que tenemos a nuestra disposición, que lo convierten en un alimento estrella. Pero hay una cosa en la que nunca reparamos y es el recubrimiento de éste. Por ello vamos a hacer hincapié en la funcionalidad del mismo y los tipos que encontraremos.

Por norma general el recubrimiento del queso tiene un efecto aislante del exterior, pero varía mucho a la hora de utilizar uno natural o uno artificial, ya que los resultados y el efecto que tendrá en este alimento es totalmente distinto. La capa externa del queso es muchas veces la que nos ayuda a identificar el tipo de queso del que se trata, pero también deberá ser una seña para identificar la calidad del mismo.

Leer más

Esta vez la adivinanza se ha colmado de jugadores y entre ellos, muchos resultaron triunfantes, pues saber qué alimento tiene más calcio no resulto tarea difícil, sino todo lo contrario.

El alimento con más contenido en calcio es el queso, seguido de las sardinas y en tercer lugar, las almendras. Si bien la absorción del calcio de cada uno de estos varía según con que otro nutriente se combine, la cantidad por cada 100 gramos es ampliamente mayor en el queso.

Leer más

El brócoli es una hortaliza que aporta pocas calorías, pero que está colmada de nutrientes y fitoesteroles beneficiosos para la salud. Como son pocos los consumidores de este garn alimento, daremos una receta que lo contiene, fácil de preparar, nutritiva y muy versátil, ya que puede utilizarse tanto como una guarnición o como plato principal. Una porción de brócoli gratinado nos brinda:

Leer más