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Alimentos funcionales: Hierba de trigo, una importante fuente de clorofila .Kéfir de agua, la solución para los intolerantes a la lactosa .Siete...

Hierba de trigo, una importante fuente de clorofila

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Hierba de trigo, una importante fuente de clorofila

En infinidad de ocasiones hemos destacado la importancia de los cereales integrales en nuestra dieta. En esta ocasión vamos a acercarnos a una variedad de los mismos que se está poniendo muy de moda en los últimos tiempos a causa de los beneficios que nos aporta. Se trata de la hierba de trigo. Muchas personas los están incluyendo en su dieta y nosotros queremos destacar sus propiedades para saber lo que conseguiremos con su ingesta.

Seguro que lo primero que nos viene a la mente es que se trata de brotes de trigo. Es cierto que la base es la misma, ya que es el fruto de la semilla de trigo, pero existen diferencias entre la hierba de trigo y los brotes. Los brotes son la semilla recién germinada, sin haber salido a la superficie. Es la forma más tierna del trigo, mientras que la hierba es el trigo sin llegar a germinar, es decir, estaría a la mitad de su desarrollo, verde y tierno.

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Kéfir de agua, la solución para los intolerantes a la lactosa

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Kéfir de agua, la solución para los intolerantes a la lactosa

En anteriores ocasiones hemos hablado del kéfir y sus propiedades. Pero en lo que no solemos reparar cuando lo hacemos es en las personas que padecen intolerancia a la lactosa. En estos casos no es viable la ingesta de este alimento, ya que el perjuicio es mayor que el beneficio a la larga. Por ello en esta ocasión queremos presentar el llamado kéfir de agua y detenernos en sus propiedades.

A priori las propiedades generales del kéfir de leche no distan demasiado del de agua. Por ello en este post vamos a hacer un análisis al respecto. La morfología del kéfir de agua es similar a la del normal, solo que en este caso en vez de leche, lo que le añadiremos para su elaboración es agua mineral, un higo o un dátil, azúcar moreno y medio limón cortado en 4 trocitos. Todo lo meteremos en un bote bien tapado para que no se escape el gas y dejaremos que produzca la bebida que vamos a consumir.

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Aceite de calabaza, una fuente de ácidos grasos muy beneficiosa

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Aceite de calabaza, una fuente de ácidos grasos muy beneficiosa

Actualmente existe un interés por consumir aceites saludables de origen natural. Uno de los que está despuntando en los últimos tiempos es el aceite de calabaza. Esta variedad de aceite se extrae de las semillas de la calabaza, es decir, de sus pipas. Nosotros en este post queremos detenernos en los beneficios de un aceite que cada vez se está usando más y que es muy beneficioso para el organismo.

Como hemos comentado, el aceite se obtiene de las semillas de calabaza. En su composición entorno al 35-40% son ácidos grasos insaturados, concretamente el ácido oleico y el linoleico. Hay que destacar su alto aporte proteínico, concretamente en torno al 30% de su composición se basa en este nutriente. A esto hay que sumar entorno a un 20% de fibra y un escaso 5% de hidratos de carbono. El resto de componentes son vitaminas como el betacaroteno y vitaminas como la D, E, B1, B2, B3 y B6. Por ello es un tipo de aceite muy nutritivo que no podemos pasar por alto en ningún momento.

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Un yogur no siempre es una leche fermentada. Conoce sus diferencias

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Un yogur no siempre es una leche fermentada. Conoce sus diferencias

En el mercado encontramos variedad de productos lácteos a nuestra disposición y desde siempre, según la la legislación española un yogur es "el producto de leche coagulada obtenido por fermentación láctica mediante la acción de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus thermophilus", sin embargo, un yogur no siempre es leche fermentada y a continuación te mostramos sus diferencias.

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Bayas de Goji: ¿qué hay de cierto en sus propiedades medicinales y nutricionales?

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Bayas de Goji: ¿qué hay de cierto en sus propiedades medicinales y nutricionales?

Las bayas de Goji con consideradas un superalimento en la actualidad al cual se le atribuyen variedad de beneficios: mejoras en la digestión, menor apetito, estimulación del sistema inmune y muchos otros más, pero ¿qué hay de cierto en sus propiedades medicinales y nutricionales? A continuación te contamos lo que necesitas saber al respecto.

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Batido post entrenamiento delicioso y rápido

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Batido post entrenamiento delicioso y rápido

¿Cuál es la comida más importante del día? ¿El desayuno, el almuerzo, la comida de mediodía, la merienda o la cena?. Ninguna de estas, ¡la comida más importante del día es la comida post entreno!

Como preparar un batido post entrenamiento delicioso y rápido, sabor chocolate con cacahuetes y frutas del bosque en 5 minutos. Un batido con suplementación para "dummies de la cocina", siempre que tengas los ingredientes con antelación en tu despensa. Sino, puedes sustituirlos por los ingredientes "naturales" que te cuento en el vídeo. Siempre hay alternativas.

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El calcio no solo se consigue con la leche: Otras fuentes de calcio saludables

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El calcio no solo se consigue con la leche: Otras fuentes de calcio saludables

Desde siempre hemos escuchado que la leche es la mejor fuente de calcio que existe, y por ello siempre hemos echado mano de ella como alimento imprescindible en nuestra dieta. Pero para muchas personas la leche representa más un inconveniente que una ventaja debido a los efectos colaterales como mala asimilación, intolerancias… que provoca. Por ello en esta ocasión lo que queremos es ofrecer otra serie de fuentes de calcio que nada tienen que ver con la leche.

Muchas personas necesitan alternativas a la hora de ingerir las dosis de calcio necesarias para gozar de una salud perfecta. El problema está en que muchas veces no saben cómo conseguirlo aparte de la consabida ingesta de productos lácteos. Por ello es necesario tener otras alternativas, pues seguramente** muchas de éstas sean hasta más saludables** o nos aporten más cantidad de calcio que la propia leche.

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