El Ministerio de Agricultura ya adelanta algunos datos sobre un estudio encargado a la Fundación Española de Nutrición para comprobar los hábitos nutricionales de los españoles. Mucha carne y poco verde y en definitiva, cada vez nos alejamos más del modelo de dieta mediterránea.
Comer carne no es nada malo, al contrario, es necesario, el problema está cuando abusamos de ella y sobre todo de la carne grasa, donde inconscientemente además del aporte proteico estamos aumentando sobremanera el aporte graso, que ya de por sí suele ser elevado.
Según el informe nos quedamos cortos en el consumo de cereales, verduras, hortalizas, frutas y leguminosas. Parece ser que el consumo de leche y derivados, pescado y huevos si se acerca a los valores recomendados.
Mucho hemos oido hablar sobre las 5 raciones de fruta y verdura frescas al día. En España se han hecho campañas para la concienciación de la importancia de tales ingestas. Pero, ¿por qué es importante consumir estas 5 raciones al día?
