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Verduras

La recomendación hasta el momento indica que debemos consumir cinco porciones al día de frutas y verduras para tener una dieta saludable que proteja nuestro organismo. Sin embargo, un reciente estudio ha mostrado que consumir siete raciones diarias de estos alimentos reduce el riesgo de muerte por diferentes causas, por eso nos preguntamos, ¿son suficientes 5 al día?.

El estudio realizado en Inglaterra con más de 65000 personas de 35 años o más, muestra que cuando se consumen siete raciones o...

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La pasta suele ser uno de los platos que más se echan de menos cuando se está a dieta o se quieren controlar un poco las calorías, a pesar de que son un alimento estupendo para los más deportistas. Una manera de añorarla un poco menos es recrear los platos de pasta usando como base una verdura, como en esta receta saludable de falsos tallarines de zanahoria en salsa de tomate y champiñones.

Usando...

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Las brochetas son un utensilio de cocina muy simple pero muy práctico a la hora de preparar recetas saludables, y hasta pueden hacer más apetecibles ciertos alimentos. Podemos emplearlas para cocinar vegetales que nos sirvan de guarnición, o convertirlas en un plato más completo alternándolos con una proteína, como en esta receta de brochetas de tofu con verduras a la parrilla.

En el mercado...

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El ruibarbo es un ingrediente poco frecuente en nuestra dieta, se trata de un alimento que aunque siempre se ha considerado una fruta, botánicamente es una verdura, y es conocido como parte de preparaciones dulces. Pero además, es una buena forma de sumar vitaminas y minerales a tus platos.

Aunque en España no se consigue con facilidad, podemos encontrarlo en algunos comercios de origen inglés o...

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Si estás buscando un plato ligero a base de verduras varias, con buen sabor y valiosos nutrientes, te recomendamos que no dejes de probar la receta que a continuación presentamos, pues se trata de una ensalada de patatas, albahaca y vegetales que por porción de una plato completo ofrece:

Ingredientes (para 2 platos completos o 4 guarniciones)

8 patatas pequeñas, 1 mazorca de maíz, 10 tomates...

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Cada vez más los consumidores buscamos alimentos de gran valor nutricional o de alta densidad nutritiva, por ello, un nuevo superalimento ha llegado al mercado, se denomina bimi o broccolini y no es otra cosa que un híbrido entre el brócoli y la col china.

Mediante técnicas de hibridación se ha conseguido este nuevo ejemplar de sabor más suave y dulce que el brócoli por lo cual, resulta...

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El hierro es un mineral muy importante para la salud del organismo y sabemos que las fuentes de origen animal son la mejor alternativa para su absorción, sin embargo, en el mundo vegetal también podemos encontrar una ayuda para cubrir su cuota diaria. A continuación te mostramos las verduras con más hierro.

Las verduras de hojas verdes siempre fueron las asociadas a este mineral, pero además de...

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Cuando hablamos de dieta saludable frecuentemente decimos que lo mejor es escoger alimentos frescos, pero cuando se trata de productos congelados tal como sucede con los vegetales, ¿siempre es mejor fresco que congelado? Al parecer no siempre la respuesta es afirmativa.

En el vídeo se explica claramente el recorrido que hacen los vegetales frescos habitualmente, antes de llegar a manos del...

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Lo que nos cuesta a veces ver la realidad y la tenemos justo delante de nosotros. Nos pasamos las horas en el supermercado buscando los alimentos más saludables, muchas veces, sin darnos cuenta de que los tenemos justo delante. Pero, claro, las frutas y las verduras no tienen un marketing tan grande ni tanta promoción.

Si en el pasillo de estos alimentos pusiera: “ consumir frutas y verduras...

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Generalmente las frutas y verduras son fuente de hidratos complejos y en menor medida, de azúcares simples naturales, pero hoy, traemos cinco hortalizas con más proteínas que hidratos que aunque en pequeñas cantidades, pueden ser de ayuda para sumar este nutriente a la dieta diaria.

  • Repollo crespo: el repollo además de ser buena fuente de antioxidantes como la vitamina C, y de brindarnos calcio y
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