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Tres recetas con quinoa ideales para llevar en el tupper

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Tres recetas con quinoa ideales para llevar en el tupper

Seguro que ya estáis al tanto de las propiedades y beneficios de la quinoa para nuestro organismo. Para recordarlos a grandes rasgos diremos que esta semilla que puede consumirse como un cereal contiene una buena cantidad de proteínas vegetales y grasas insaturadas, además de un alto contenido en fibra y en vitaminas B y E.

La quinoa, también conocida como "el alimento de los dioses" se utilizaba en la zona de los Andes hace ya más de 7.000 años y hoy sigue siendo uno de los alimentos estrella de la nutrición. Como ahora comienza el curso y muchos tendréis que almorzar en la universidad o en el trabajo, os traemos tres recetas con quinoa perfectas para llevar en el tupper.

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Recetas con zoodles o espaguetis vegetales: una nueva forma de consumir verduras

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Recetas con zoodles o espaguetis vegetales: una nueva forma de consumir verduras

Las verduras y hortalizas deben formar una parte importante de nuestra alimentación; quizás incluso deberían ser más importantes que los cereales, a pesar de la insistencia de las pirámides nutricionales. Hay muchas maneras de incluirlas en nuestros platos, pero una de ellas se está poniendo muy de moda últimamente: los zoodles o espaguetis de verduras, ¿los conoces?

La palabra zoodles proviene de una mezcla de inglés e italiano: zucchini noodles o fideos de calabacín. Últimamente se han hecho muy famosos a través de las redes sociales, sobre todo instagram donde podemos encontrar más de 100.000 imágenes con esta etiqueta. Os hablamos de esta nueva forma de comer verduras y os damos algunas ideas para hacer en casa.

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¿Cuáles son las principales fuentes de hidratos de tu dieta?

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¿Cuáles son las principales fuentes de hidratos de tu dieta?

Sabemos que los hidratos de carbono son el principal nutriente energético que debe tener nuestra alimentación, sin embargo, existen diferentes alimentos que lo contienen. Hoy, para hacer una autoevaluación te preguntamos: ¿cuáles son las principales fuentes de hidratos en tu dieta?

Entre las distintas fuentes de hidratos encontramos los cereales y derivados, es decir, pan, pastas, arroz, harinas, galletas, panificados, masas y bollería, las legumbres en todas sus versiones, las frutas y las verduras, aunque también, dentro de los primeros debemos distinguir aquellos integrales de refinados y por supuesto, también pueden predominar los hidratos simples o azúcares y aquellos alimentos que los contienen.

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Ruibarbo, una desconocida fuente de calcio

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Ruibarbo, una desconocida fuente de calcio

Los lácteos no son las únicas fuentes de calcio de la dieta, sino que entre los alimentos de origen vegetal tenemos diferentes opciones para obtener este nutriente. Entre ellas, se encuentra el ruibarbo, que constituye una desconocida fuente de calcio.

Por cada 100 gramos, esta hortaliza ofrece un promedio de 90 mg de calcio, proporción que casi cubre el 10% de la recomendación diaria y que fácilmente podemos ingerir utilizando ruibarbo en alguno de nuestros platos.

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La guía definitiva para preparar tus propios smoothies (infografía)

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La guía definitiva para preparar tus propios smoothies (infografía)

Los smoothies están de moda este verano: son la forma perfecta de aportar más frutas y verduras a nuestra alimentación al mismo tiempo que nos refrescamos e hidratamos con sabor. Si somos asiduos a estos batidos vegetales, puede que poco a poco se nos acaben las ideas y tendamos a repetirnos y, por consiguiente, a aburrirnos. Pero esto ya no te pasará nunca más.

Tanto para los que no quieren repetirse con sus smoothies como para los que no saben por dónde cogerlos o qué ingredientes elegir he creado esta infografía con la guía definitiva para preparar nuestros propios smoothies: cuatro sencillos pasos con los que tendremos nuestro batido listo para tomar.

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Kale, el superalimento de la actualidad

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Kale, el superalimento de la actualidad

Seguramente has escuchado hablar del kale, un vegetal que en la actualidad constituye el superalimento más usado, quizá, debido a sus valiosas propiedades nutricionales y a su versatilidad en la cocina.

El kale no es otra cosa que un tipo de col rizada, muy empleado entre los vegetarianos porque tiene más proteínas que hidratos y además, es una excelente fuente de vitaminas y minerales entre los que destaca el calcio, potasio, magnesio, ácido fólico, vitamina C, vitamina A y carotenos.

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Solución a la adivinanza: la hortaliza con más proteínas es la col de Bruselas

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Solución a la adivinanza: la hortaliza con más proteínas es la col de Bruselas

Después de unos días jugando con nuestra adivinanza que nos invitaba a reconocer la hortaliza con mayor aporte proteico, hoy revelamos la solución a la adivinanza que nos indica que la hortaliza con más proteínas es la col de Bruselas.

La col de Bruselas o repollitos de Bruselas, ofrecen 4,44 gramos de proteínas por cada 100 gramos, y de cerca le sigue el brócoli con 3,56 gramos, mientras que el tercer puesto queda ocupado por los espárragos y la hortaliza con menos aporte proteico es la cebolla con poco más de 1 gramo por cada 100 gramos.

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Adivina adivinanza: ¿qué hortaliza tiene más proteínas?

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Adivina adivinanza: ¿qué hortaliza tiene más proteínas?

Hoy comenzamos una nueva adivinanza con el objetivo aprender jugando, en este caso, te invitamos a reconocer la hortaliza con más proteínas por cada 100 gramos de todas las presentes en la imagen.

Aunque las hortalizas no constituyen una gran fuente de proteínas como sí lo son las carnes, por ejemplo, hoy te invitamos a identificar cuál de las opciones presentes en la imagen lleva mayor proporción de este nutriente tan importante para nuestro organismo.

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