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31 recetas con coles para aprovechar ingredientes de temporada

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31 recetas con coles para aprovechar ingredientes de temporada

Durante el otoño, las coles encuentran su mejor época de consumo y pueden ofrecer al organismo nutrientes de calidad tales como potasio, fibra, calcio vegetal y vitamina C, así como también proteínas en mayores proporciones que otros vegetales y menos hidratos. Si quieres aprovechar estos sanos ingredientes de temporada, a continuación dejamos 31 recetas con coles que puedes probar en casa.

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Cómo sustituir los alimentos que nos dicen que son súper sanos pero saben horrible

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Cómo sustituir los alimentos que nos dicen que son súper sanos pero saben horrible

¿Te ha pasado que te recomiendan el consumo de brócoli, berro, acelgas u otros vegetales pero no te apetecen en absoluto? No estás solo en esto sino que son muchos los alimentos que nos dicen que son súper sanos pero saben horrible. Por ello, hoy te contamos cómo puedes sustituir los mismos para obtener similares nutrientes y/o propiedades para el organismo.

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Cenas proteicas rápidas y fáciles: hígado encebollado con brócoli (VIII)

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Cenas proteicas rápidas y fáciles: hígado encebollado con brócoli (VIII)

Siguiendo con nuestras recetas de cenas proteicas rápidas y fáciles, hoy os traemos un plato a base de hígado encebollado con brócoli. Vamos a conseguir una cena con alto contenido en proteínas y muy fácil de elaborar.

Esta vez vamos a hablar un poco más sobre el hígado y sus propiedades, ya que es un alimento algo desconocido y que normalmente consumimos de manera bastante esporádica.

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Diferentes ideas para usar brócoli en tu cocina

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Diferentes ideas para usar brócoli en tu cocina

El brócoli es un alimento con grandes beneficios para la salud, no sólo por sus vitaminas y minerales sino también, por los fitoquímicos que posee que recientemente se han asociado con menor riesgo de cáncer. Por estas razones debemos fomentar su consumo y para ello, hoy traemos diferentes ideas para usar brócoli en tu cocina.

Para que no solamente consumas brócoli al vapor, hoy junto a nuestros compañeros de Directo al Paladar, mostramos diferentes ideas y formas de usar brócoli en tu cocina y así, incentivar su inclusión en la dieta habitual.

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Comer brócoli con frecuencia ayuda a prevenir el cáncer

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Comer brócoli con frecuencia ayuda a prevenir el cáncer

Es sabido que un estilo de vida saludable puede reducir el riesgo de sufrir enfermedades degenerativas tales como el cáncer, y aunque no es la primera vez que se asocia a las crucíferas con el menor desarrollo de esta enfermedad, un reciente estudio señala que comer brócoli con frecuencia puede ser verdaderamente eficaz contra el cáncer.

Al parecer, los compuestos sulfurados que las crucíferas contienen, el alto contenido en vitamina C propio del brócoli y determinados fitoquímicos en particular, son los responsables de contribuir no sólo a la prevención, sino también, al tratamiento de determinados tipos de cáncer.

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El brócoli: una buena forma de obtener calcio de los vegetales

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El brócoli: una buena forma de obtener calcio de los vegetales


Sabemos que las principales fuentes de calcio son los lácteos, sobre todo los quesos, aunque entre las verduras y frutas también podemos encontrar algunas destacadas fuentes de este mineral tan importante para huesos y dientes. El brócoli por ejemplo, es una buena forma de obtener calcio de los vegetales.

Unos 200 gramos de brócoli que pueden formar parte de un pastel o de una tortilla de esta verdura, nos ofrece 120 mg de calcio de origen vegetal que puede cubrir el 10% de las recomendaciones diarias de este mineral. Para los que no consumen muchos lácteos o para quienes llevan una dieta vegetariana, el brócoli puede ser de gran ayuda.

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Brócoli: fuente de vitaminas para esta época del año

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Brócoli: fuente de vitaminas para esta época del año


En temporada de otoño e invierno es claro que debemos priorizar la prevención de resfriados y gripes, por eso resulta fundamental el consumo de ciertos nutrientes tales como lavitamina C y A. El brócoli puede ayudarnos al respecto, ya que es un alimento de temporada que además, constituye una excelente fuente de vitaminas para esta época del año.

En tan sólo 100 gramos de brócoli podemos encontrar la misma cantidad de vitamina C que posee una naranja, 150 mg de vitamina A y muchos carotenos con acción antioxidante que además, cuidan de nuestra piel y elevan las defensas del organismo.

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Pastel de brócoli. Receta saludable

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Pastel de brócoli. Receta saludable

El brócoli es uno de los alimentos más sabrosos y nutritivos que encontramos en el reino vegetal, sin embargo, su olor característico y su color verde muchas veces son las razones por las que se rechaza esta hortaliza. Por eso, hoy traemos una receta en la que se utiliza el brócoli y se combina con otros alimentos para dar un sabor muy agradable, se trata de un pastel de brócoli que por porción aporta:

calorias
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