15 recetas fáciles con coles para aprovechar sus nutrientes esta temporada

Filetecoliflor
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Las coles son una de las hortalizas que encuentran su mejor época de consumo por estos meses y pueden ofrecernos entre otros nutrientes, vitamina C, fibra, calcio vegetal, agua, vitaminas del complejo B y potasio. Para aprovechar sus propiedades, dejamos  15 recetas fáciles con coles para esta temporada.

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Los platos más sanos con coles en su interior

Brócoli, coliflor, repollitos de Bruselas, kale, col lombarda son algunos de los ejemplares que podemos aprovechar por estos meses y aconsejamos consumir como en su formato fresco cuando sea posible, o bien, tras una breve cocción.

Para dar sabor, agregar agua, fibra, proteínas y muchos otros nutrientes de calidad, podemos incorporar coles tanto a platos fríos como calientes.

Algunas recetas fáciles que aconsejamos para probar en casa son: arroz de coliflor o colirroz con setas; salteado de tofu y kale con sésamo; arroz con brócoli; tortitas fit de coliflor; sartén de brócoli al horno con anchoas y parmesano; col asada con vinagreta de pistachos; salteado de coles de Bruselas con boletus; filete de coliflor asada al horno; col especiada o biryani de coliflor y verduras.

También podemos preparar ensaladas varias, frías y templadas como ensalada de kale masajeada con arándanos; ensalada de brócoli y aguacate con huevo; ensalada de pasta y col morada; ensalada de cuscús de coliflor con langostinos marinados y aguacate; o ensalada de coliflor con tomate y maíz.

Estas son 15 recetas fáciles y sanas con las que podemos aprovechar las coles esta temporada.

Imagen | Vitónica

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