Fruta, ¿antes o después de las comidas?

Juan Lara 29 de mayo de 2007 2 comentarios

Manzana Mucho se habló en su día acerca de si la fruta debía de comerse antes de la comida para que engordase menos y cosas por el estilo. En nuestra cultura dietética estamos acostumbrados a comer la fruta al acabar el almuerzo, en el postre. Pero, ¿hacemos bien, deberiamos de tomarla antes?

Una fruta no va a engordar más o menos si la tomamos antes o después de la comida, la fruta (se cual sea), tiene un aporte calórico fijo y no va a modificarse según el momento de comerla. Además, casi todas las frutas tienen un alto contenido en fibra, agua y minerales, que como sabemos no aportan calorías. Eso sí, el tomar la fruta antes influye en la sensación de saciedad, aumentándola, por tanto en la comida se tendería a ingerir menos alimento.

También se ha hablado que si se tomaba la fruta después de comer esta fermentaría en el estómago. No hay nada de cierto en esto, ya que el estómago es un único compartimento y al ingerir un alimento los jugos gástricos actúan sobre todo lo que haya en él y se produce una mezcla de los alimentos. Por tanto no es nada perjudicial tomar la fruta después de la comida, salvo excepciones.

Sea antes o después lo importante es asegurar un aporte equilibrado de frutas en la dieta, debiendo así de consumir 3-5 raciones de fruta por día. Que no te gusta tomarla después de comer, pudes repartirla entre comidas en la merienda o a media mañana. Que prefieres tomarla antes de comer, el efecto saciante será mayor y después no tendrás tanta gula. (Gracias a jvascpin por sugerir el post, esperamos haber aportado lo que deseabas conocer.)

Vïa | Consumer
En Vitónica | La importancia de las 5 raciones de fruta y verdura al día

Comentarios

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jvascpin |

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muchas gracias juan por publicar el articulo sobre lo que te sugeri..

El motivo por el que yo te lo habia pedio es que habia oido cosas diferentes a las que tu dices… a si que imaginate la de bulos que circulan por ahi… Yo trabajo de Entrenador personal para Reebok, y aunque estos son ramas que no nos corresponden.. si que tenemos que andar informados de todo lo relacionado con el mundo de la alimentacion.. salud.. y demas.. por eso aqui teneis un lector asiduo…

Sobre la fruta… yo he llegado a oir cosas como que si te la tomas despues de la comida… al estar los jugos gastricos en plena accion.. todas las propiedades de la fruta no se asimilaban bien… o que el motivo de tomarla despues de la comida es puramente dejarte con un sabor agradable hasta la siguiente comida.. Se escuchan muchas cosillas .. incluso en cursos de nutricion que he hecho… pero nunca terminas de despejar todas las dudas sobre el tema…

Muchas gracias por el articulo!

2 jun 2007 23:15
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Juan Lara |

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Lo importante es contrastar las fuentes de información y saber elegir la adecuada. Tanto en ejercicio como en alimentación hay muchos mitos que tenemos que ir desmintiendo entre todos. Un saludoy gracias por leernos!

3 jun 2007 10:57
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