La tortilla de patatas es una de las preparaciones que caracterizan la gastronomía española, no obstante, muchas personas reprimen sus deseos de comerla por considerarla una comida muy calórica y desconocer la respuesta a la pregunta del titular: ¿Es una comida saludable la tortilla de patatas?.
A pesar de que la tradicional receta de tortilla de patatas contiene un alto valor calórico, ésta como muchas otras preparaciones puede adaptarse para disfrutar de un sabroso y típico plato con menos calorías y grasas. Por eso, podemos decir que la tortilla será un alimento saludable siempre y cuando la prepararemos para lograrlo.
Es decir, si la tortilla está elaborada a base de patatas fritas, es posible que las calorías provenientes de la grasa de la fritura sea unas tres veces superior a las que puede aportar una tortilla cuyas patatas están hervidas o cocidas en microondas.
Asimismo, otra opción es cocinar las patatas al horno y después agregar cebollas, hongos frescos, hierbas u otro vegetal para condimentar y agregar colores al mismo tiempo que se reducen las calorías de la tortilla.
Por otro lado, la forma en que cocinamos la tortilla también incide en un valor nutricional, ya que no será lo mismo cocinarla al horno que en sartén con aceite, por ejemplo.
Además, podemos adaptar los ingredientes de acuerdo a nuestras necesidades para disfrutar de una tortilla de patatas que contribuya al logro de nuestros objetivos. Por ejemplo, si queremos reducir las grasas, podemos obviar las yemas, hervir las patatas y cocinarla al horno.
Si deseamos ganar masa muscular, podemos agregar pollo picado a la preparación y utilizar los huevos más 2 claras para un mayor aporte proteico.
Las opciones son muchas y brindan la posibilidad de disfrutar de una preparación tradicional, sabrosa y que puede aportar grandes nutrientes, con poco dinero y tiempo de preparación. Sólo debemos utilizar diferentes técnicas de cocción y jugar con los ingredientes para que la tortilla de patatas sea un plato estrella en nuestra dieta saludable.
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Imagen | Flickr (ricardo.martins)
Comentarios
La tortilla de patatas, junto con un buen cocido, es uno de los mejores platos!
Gabriela, tu post coincide con el Día de la Tortilla en la localidad madrileña de Torrejón de Ardoz.
¡Qué casualidad! parece que nos hemos puesto de acuerdo para reivindicar lo tan saludable y apetitoso que puede resultar este plato.
Un saludo y gracias por la noticia!
En mi super venden el paquete de tortas de papa, muy naturales, me gusta dorarlas con un poco de spray, luego lo acompaño con una lata de atun en agua, ensalada de verduras, un poco de aderezo y un par de tostadas de maiz. Deliciosooo!! jajaja
Saludos Gaby ;)
Muy buen plato has armado, muy completo y nutritivo, además de rico por supuesto, jaja
Un saludo miguellife!
Puff la tortilla con pollo me ha matado... Tiene que estar muy buena!! Estoy deseando ponerme a hacerla jjejeje gracias Gabriela, no se como no se me había ocurrido antes.
Jajaja, te he dado ganas de comer.. algo rico y muy sano!
Un saludo igu4n4!
Este platillo, simplemente no puedo comerlo. Tan simple como que nunca me apetece comerlo. ¿Es realmente importante este platillo? ¿Hay forma de sustituirlo por otro que aporte más o menos lo mismo?
Desde pequeño, la tortilla de patata ha sido uno de mis archienemigos a la hora de comer. Sin embargo; en casa lo preparan mucho, ya que le gusta a casi toda la familia.
Hola Alex,
la verdad que como cualquier otro plato, la tortilla de patatas no tiene que gustarle a todos y además, no es imprescindible, hay muchos otros alimentos que contienen nutrientes semejantes a la patata, como la batata o el maíz por ejemplo y con respecto al huevo, puedes incorporarlo en otras preparaciones, al igual que la patata.
No hay de qué preocuparse, las opciones son muchas.
Un saludo!
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