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Calcio

Seguramente has escuchado hablar del kale, un vegetal que en la actualidad constituye el superalimento más usado, quizá, debido a sus valiosas propiedades nutricionales y a su versatilidad en la cocina.

El kale no es otra cosa que un tipo de col rizada, muy empleado entre los vegetarianos porque tiene más proteínas que hidratos y además, es una excelente fuente de vitaminas y minerales entre los que destaca el calcio, potasio, magnesio, ácido fólico, vitamina C, vitamina A y carotenos.

Tiene...

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El calcio es uno de los nutrientes críticos en quienes no consumen alimentos de origen animal y por ello, hoy presentamos otra buena forma de sumar este mineral a dietas vegetarianas: el tempeh.

El tempeh es un derivado de la soja, que se produce mediante la fermentación de sus granos y que puede consumirse como sucedáneo de la carne. Ofrece unos 111 mg de calcio por cada 100 gramos , lo cual, es...

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Las algas no sólo pueden ofrecernos hierro en valiosas cantidades, sino que además, constituyen una buena fuente de calcio de origen vegetal con bajo contenido graso y pocas calorías, ideales para vegetarianos.

Las algas crudas no superan las 70 Kcal por cada 100 gramos, pero pueden ofrecernos calcio en valiosas proporciones, como es el caso del alga kelp con 186 mg o del alga wakame que aporta...

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El tahíni es una emulsión cremosa que se logra a partir de la molienda de las semillas de sésamo con aceites vegetales. Aunque aun no se usa de forma extendidad, es bien conocido como salsa, sobre todo, entre los vegetarianos, para quien representa una buena fuente de hierro y calcio.

Además de ser un alimento cardiosaludable por su riqueza en ácidos grasos insaturados, el tahíni aporta por cada...

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Si eres vegetariano o simplemente buscas una alternativa del reino vegetal para sumar calcio a la dieta, te contamos que una buena opción es el alga wakame que puede emplearse como una verdura de hoja más en la cocina.

El alga wakame fresca o rehidratada, ofrece alrededor de 150 mg de calcio por cada 100 gramos , lo cual supera a la cantidad de calcio que ofrece la leche, por ejemplo, y puede...

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Sabemos que el calcio no sólo se encuentra en los lácteos, sino que podemos obtener este mineral de otras muchas fuentes alimentarias entre las cuáles se encuentran los vegetales. Por eso hoy, te mostramos las verduras frescas con más calcio que puedes sumar a tu dieta para que no falte este nutriente en la misma.

Entre las verduras que ofrecen mayor cantidad de calcio por cada 100 gramos de...

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Sabemos que el calcio no sólo se encuentra en los alimentos lácteos, sino que hay muchos alimentos de origen vegetal que pueden ofrecer este mineral a la dieta. Una de las mejores fuentes son los frutos secos, por eso, hoy te mostramos los ejemplares con más calcio.

Dentro de todas las variedades de frutos secos que tenemos a nuestra disposición, encontramos los frutos de cáscara dura o con bajo...

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Quienes eligen no comer ningún tipo de alimentos de origen animal reducen considerablemente las fuentes de determinados nutrientes, por ello, para los veganos, mostramos cuáles son esos nutrientes críticos y cómo evitar su déficit con algunos alimentos.

Para lograr una alimentación equilibrada consumiendo sólo alimentos de origen vegetal, es imprescindible planificar adecuadamente cada dieta...

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Si no eres amante de la leche ni de ningún lácteo en particular, te mostramos cómo es posible cubrir las necesidades de calcio con otros alimentos. A continuación revelamos cinco opciones con más calcio que la leche que presenta 124 mg del mineral por cada 100 ml.

De mayor a menor contenido de calcio, los cinco alimentos que contienen mayor proporción de este mineral que la leche son:

  • Sardina en
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Si eres vegetariano y deseas cuidar que no falten nutrientes en tu dieta, es necesario conocer muy bien cada ingrediente de tus platos, así como echar mano a mezclas adecuadas de los mismos. Para ello, hoy te mostramos algunas sanas combinaciones ideales para la dieta del vegano, que permitirán potenciar las propiedades de cada ingrediente que consumas.

  • Judías y arroz: sabemos que la combinación
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