cereales

Todos sabemos que el hierro de origen animal se absorbe en mayor medida que el hierro de origen vegetal, sin embargo, para los deportistas que no gustan de la carne o para quienes intentamos comer más vegetales, conocer cuáles son los alimentos de origen vegetal ricos en hierro puede ser de gran ayuda.

Por eso, te mostramos qué alimentos no cárnicos tienen un alto porcentaje de este mineral en su composición y que por ende, pueden contribuir a cubrir las necesidades diarias de hierro tan necesarias para que el organismo funcione correctamente.

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La calidad de la dieta es fundamental si queremos cuidar nuestro organismo, pero como ningún exceso es bueno, debemos prestar atención a la cantidad que ingerimos, y respetar las porciones recomendadas de cada grupo de alimento.

Ya hemos dicho en Vitónica a qué equivale una porción de carne, de pan o galletas y también, de lácteos, pero hoy nos queda por describir a qué equivale una porción de cereales, es decir, de arroz, pastas, harina.

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El muesli es uno de los alimentos más usados para conjugar con la leche o el yogur, en el desayuno o durante el resto del día. Su gran versatilidad a la hora de combinar ingredientes, permite que su elaboración en casa, nos ofrezca la posibilidad de adaptarlo a nuestras necesidades.

En un muesli tradicional podemos encontrar diferentes cereales, frutas secas, frutas deshidratadas y algún endulzante, por eso, en casa podemos variar la proporción de éstos ingredientes y así, adaptarlo a lo que nuestro cuerpo necesita. Por ejemplo, si estamos necesitando menos calorías y más volumen, podemos recurrir a frutas frescas y disminuir la cantidad de nueces y almendras. En cambio, si queremos concentrar las calorías aún más, incrementaremos la proporción de frutos secos y utilizaremos frutas deshidratadas.

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Cereales para desayunar hay muchos, pero no todos son iguales. Hace un tiempo os contamos que la mayor parte de cereales de desayuno tienen un exceso de azúcar, lo que no los hace muy recomendables, ya que el equilibrio entre hidratos de rápida absorción y lenta absorción no es adecuado.

Normalmente un cereal coloreado o vendido por su sabor es el que tiene mayor cantidades de azúcares. Un cereal poco procesado y sin azúcar añadido por ejemplo son los copos de maíz tal cual o la avena.

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Los hidratos de carbono no los podemos eliminar de nuestra dieta drásticamente como hacen muchas personas que mantienen una dieta de adelgazamiento. Son la principal fuente de energía del organismo, y por ello debemos saber cómo los tenemos que ingerir para que no nos engorden y nos aporten altas dosis de energía que nos mantengan activos y capaces de hacer frente a la actividad cotidiana, y más si asistimos a entrenar al gimnasio o practicamos cualquier deporte.

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Todos sabemos que la recuperación post esfuerzo es tan importante para el organismo y el rendimiento como el entrenamiento en sí mismo, por eso, saber que contribuye a éste, colabora grandemente con el estado de los músculos y el desempeño físico.

La alimentación se lleva un rol fundamental en la recuperación, y en este sentido, un reciente estudio asegura que tomar un tazón de cereales integrales con leche tras el esfuerzo, favorece la recuperación.

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Un sencillo cambio puede ayudarnos a perder peso en esta operación bikini para lucir saludables en verano, por eso, cambiar los cereales refinados por su versión integral es una gran alternativa para adelgazar sin que nos demos cuenta y, al mismo tiempo, beneficiar la salud.

La mayor cantidad de fibra de los cereales integrales, exige más masticación, retrasa la digestión y convierte al pan, el arroz, las pastas y otros cereales, en alimentos de bajo índice glucémico. Éstas son las razones por las cuales nos sentiremos con menos apetito y elegir cereales integrales en reemplazo de los refinados, nos ayudará a adelgazar.

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Siguiendo con los grupos de alimentos capaces de ayudarnos a adelgazar hoy vamos a hablaros de un grupo muy especial, aquellos que son capaces de proporcionarnos energía a largo plazo, por decirlo de alguna manera.

Son alimentos que liberan energía durante más tiempo de lo normal, y que por tanto hacen que aguantemos mejor las dietas de adelgazamiento y que estemos más activos cuando las hacemos.

Este es el caso de los hidratos de carbono de absorción lenta que podemos encontrar en los productos hechos con cereales, como panes o pastas y el arroz.

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Los hidratos de carbono constituyen uno de los nutrientes fundamentales en la dieta de todo deportista. Junto a ellos las proteínas son otra parte importante, aunque los hidratos tienen que estar presentes en mayor medida, ya que son la principal fuente de energía del organismo, y de donde sacarán los músculos el impulso para poder trabajar.

Es cierto que en la dieta de un deportista los hidratos de carbono tienen que ocupar una parte importante, concretamente en torno a un 60 o 70 por ciento, de lo que ingerimos. La grasa tiene que quedar a un lado, pero es importante que sepamos el tipo de hidrato que consumimos, ya que no todos nos van a nutrir de la misma manera.

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