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02 julio 2008

Comer en familia mejora la calidad de la dieta

Gabriela Gottau

Todos los estudios han demostrado que las comidas compradas o elaboradas fuera de casa son más calóricas y perjudican nuestra dieta si se consumen a diario.

Pero mucho más importante es el daño que ocasionan las comidas rápidas al impedir compartir la mesa con el resto de la familia.

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26 junio 2008

Más snacks saludables para comer entre horas

Gabriela Gottau

A todos nos sucede a diario que llegada la media tarde u horas antes del mediodía el apetito llega y nos da ganas de “picotear” o comer algo al paso.

Para que dicho “picoteo” no se convierta en un hábito perjudicial, lo ideal es sentarse a comer con tranquilidad un pequeño bocado que además, debe ser bien elegido.

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23 junio 2008

Consejos para comer fuera de casa y no olvidarnos de la dieta

Gabriela Gottau

En las cercanías del verano, con el buen clima y el calorcito, cada vez se hacen más frecuentes las comidas fuera de casa, para compartir en familia o con amigos.

Todos sabemos que comer en casa es más sano y menos calórico que hacerlo fuera de ella, pero a continuación, daremos algunos consejos que nos permitan continuar con una dieta sana, sin aumentar de peso aunque optemos por comidas compradas.

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31 mayo 2008

Apnea y obesidad, juntos de la mano

G. Adán

Hace algunos post, Gabriela nos informó de manera excelente sobre la relación entre el sueño y la alimentación.

Ahora en Vitónica hablamos de otra relación, la que se produce entre el sueño y la obesidad. El exceso de peso provoca la conocida como apnea del sueño, que se trata de un trastorno producido durante el sueño en el que se interrumpe de manera completa el conocido como “flujo nasobucal” que provoca que se deje de respirar durante periodos de tiempo, con el riesgo para la salud que eso supone.

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17 mayo 2008

¿Comer mejor para dormir bien? o ¿Dormir mejor para comer bien?

Gabriela Gottau

Me pareció muy interesante compartir con ustedes este vídeo de la Fundación Eroski en donde se comenta acerca de la relación existente entre dieta y sueño, que a continuación desglosaremos.

Los hábitos de vida se encuentran muy relacionados entre sí y probado está por los últimos estudios que afirman que dormir poco o mucho favorecen la mala alimentación y con ésta, la presencia de sobrepeso u obesidad.

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30 noviembre 2007

Una explicación molecular de la obesidad: la leptina

Juan Lara

En este documento visual de Discovery Channel se profundiza en la dinámica de las células adiposas y de como la leptina es una hormona o mediador del hambre. La más mínima modificación genética en este aspecto puede hacer que una persona desarrolle obesidad debido a su mayor apetito.

Y esque a veces no todo es tan simple como comer menos y hacer más ejercicio. La leptina aparte de disminuir el apetito desarrolla mecanismos por los que se aumenta el gasto energético y temperatura corporal (aumentando por tanto la tasa del metabolismo) y se favorece la lipolisis.

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11 agosto 2007

La leptina disminuye el placer de comer

Juan Lara

Según un estudio de la Universidad de Cambridge la hormona leptina suprime el apetito al disminuir el placer que se obtiene cuando comemos. En estudios llevados a cabo en personas con deficiencia congénita de leptina se vio en imágenes cerebrales como al administrarles una terapia con leptina el placer por comer disminuía.

Según los resultados del estudio la hormona interviene en un circuito neuronal de la región cerebral conocida como estriado ventral, disminuyendo el placer que se obtiene por la recompensa de comer y aumentando la percepción de estar saciado después de la comida.

Esta hormona tan de moda y tan estudiada estos años todavía no ha dejado claro el papel que desempeña en la coducta alimentaria, pero podría tratarse de un factor muy importante de regulación del apetito que puede aportar algunas soluciones a ciertos problemas de tipo alimentario. Seguiremos esperando que la investigación avance y nos ofrezca nuevos conocimientos sobre esta hormona.

Vía | Europa Press
Más información | Wikipedia | HHMI

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