Con el objetivo de perder peso muchas dietas con nombre propio se ponen en práctica, entre ellas son reconocidas la dieta keto y la dieta paleo, ambas bajas en hidratos de carbono. Un reciente estudio que evaluó la calidad y el impacto ambiental de diferentes dietas populares, muestra una verdad preocupante sobre estas opciones.

El dato que preocupa sobre la dieta keto y la dieta paleo

La investigación en cuestión publicada recientemente en la revista The American Journal of Clinical Nutrition, evaluó a más de 16,000 personas mediante un recordatorio de 24 horas en función del cual se clasificó su alimentación en dieta vegana, vegetariana, pescetariana, paleo, cetogénica y todas las demás denominadas aquí como dietas omnívoras.

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Dieta paleo y dieta cetogénica o keto: estas son sus diferencias (para que no las confundas)

Se evaluó la huella de carbono o las emisiones diarias promedios de gases de efecto invernadero de diferentes dietas y también se analizó la calidad de las mismas utilizando para ello el Indice de Alimentación Saludable y el Índice Alternativo de Alimentación Saludable.

Teniendo en cuenta esto se llegó la conclusión de que las dietas basadas en  alimentos de origen vegetal son las que menor impacto ambiental poseen, mientras que al analizar la calidad de las diferentes opciones la dieta pescetariana obtuvo el puntaje más alto, seguida de las dietas vegetarianas y veganas.

Por el contrario, el estudio arroja un dato preocupante sobre la dieta keto y la dieta paleo, ya que constituyen las alternativas con puntajes más bajos en cuanto a calidad nutricional y también son las que mayor impacto ambiental tienen.

Las dietas omnívoras que representó al 86% de los participantes tuvo u  puntaje medio respecto a la calidad y al impacto ambiental mientras que las dieta keto o cetogénica y la dieta paleo o paleolítica son las que menos se recomiendan debido a su huella de carbono elevada y a su baja calidad nutricional.

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Imagen | Eduardo Roda Lopes

De la combinación el término running o jogging con la expresión sueca "plocka upp" que se traduce como "recoger", surge el término Plogging: un tipo de entrenamiento que combina  ejercicio al aire libre con cuidado del medio ambiente, mediante la recolección de residuos.

Plogging: un movimiento nuevo y muy beneficioso

El Plogging combina de forma original, la práctica de deporte y la recolección de residuos.

Este tipo de entrenamiento surgió en 2018 en Suecia, Estocolmo y se trata de  aprovechar cualquier actividad al aire libre para recoger desperdicios que se encuentran por los senderos, en las montañas, las playas, la ciudad o cualquier otro espacio.

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Qué son los "nuevos alimentos" o "alimentos novel" y cómo pueden ayudar a cuidar el medioambiente

Si bien originalmente el Plogging surgió debido a la cantidad de basura con  la que se encontraban los corredores al entrenar; en la actualidad puede combinarse no sólo el running o el jogging con la recolección de residuos, sino también el senderismo, el kayak, el buceo, el ciclismo, el esquí y muchos otros deportes.

Para poner en práctica este tipo de entrenamiento, sólo se necesita además de la ropa deportiva y cómoda acorde a la actividad que realizamos, una  bolsa y guantes para recolectar residuos si se trata de deportes terrestres o bien, una red de mano para los deportes acuáticos que permite filtrar el agua pero no los residuos.

Los beneficios del plogging

Más allá de los evidentes beneficios que tiene para ejercitar el cuerpo y al mismo tiempo cuidar el medio ambiente, el Plogging permite incrementar la  intensidad de nuestra disciplina o deporte preferido.

El movimiento de agacharse a recoger basura, volver a levantarse y continuar corriendo o realizando el deporte elegido, permite trabajar a intervalos y cortar con un recorrido concreto para por ejemplo, realizar una  sentadilla y trabajar otros músculos tal como lo haríamos al sortear  diferentes obstáculos.

El Plogging agrega dificultad a la disciplina que realizamos o al deporte  escogido, y al mismo tiempo colabora con el cuidado del medio ambiente,  algo que sin duda puede beneficiarnos en gran medida al proteger la  ecología.

De esta manera, el Plogging se define como un movimiento nacido para promover un estilo de  vida saludable y respetuoso con el medio ambiente, ya que en forma simultánea nos incentiva a movernos y a cuidar nuestro entorno mediante, la recolección de residuos.

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Imagen | Hanu Fehr y Wikimedia Commons

En un mundo cada vez más globalizado y diverso, nuestra dieta se encuentra  en constante cambio recibiendo en muchas ocasiones alimentos nuevos. Te  contamos qué son los "alimentos novel" o novel food y cómo pueden  ayudar a cuidar el medio ambiente.

Nuevos alimentos o alimentos novel

El concepto de nuevos alimentos o alimentos novel hace referencia a alimento inusuales, no convencionales e innovadores que poco a poco están poblando nuestra cocina.

No se trata de una simple moda gastronómica sino de un concepto recogido y definido por la Unión Europea como aquellos ingredientes alimentarios o  alimentos que no hayan sido utilizados en una medida importante para el  consumo humano.

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Así, puede tratarse de alimentos o ingredientes que contengan organismos modificados genéticamente o bien, de estructura molecular modificada o nueva así como también, de alimentos con ingredientes que se hayan sometido a un proceso de producción diferente; lo cual puede influir en su valor nutritivo, su metabolización o su contenido de sustancias indeseables.

En este sentido, un alimento novel o alimento nuevo en Europa puede ser un alimento tradicional en otra parte del mundo.

El impacto ambiental de los alimentos novel

Los alimentos novel o novel food, dada su innovación y la posibilidad de crearse acorde a las necesidades del medio ambiente así como a los  requerimientos nutricionales de las personas en la actualidad; permiten  entre otras cosas impactar positivamente en la ecología de cada país que los utiliza.

Así, se cree que los nuevos alimentos o novel food permitirían lograr un sistema alimentario mucho más sostenible y amigable con el medio ambiente.

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Esto se debe en parte a que los nuevos alimentos pueden sustituir fuentes de proteínas animales y de esta forma, ayudar a reducir el  impacto de la producción de carnes sobre el medio ambiente.

De hecho, un estudio reciente concluye que reemplazar los alimentos de  origen animal en la dieta europea actual con alimentos novel, puede reducir  todos los impactos ambientales en más del 80% favoreciendo el logro de una alimentación de buena calidad nutricional y sostenible en el tiempo.

Sin duda, los alimentos novel o nuevos alimentos, por el uso de nuevas  tecnologías, sus ingredientes y por poder modificarse acorde a las  necesidades actuales; pueden resultar muy favorables para el cuidado del  medio ambiente así como también, para mejoras en la calidad nutricional de nuestra dieta.

Algunos ejemplos de alimentos novel o novel food

Según la normativa de la Unión Europea, cualquier alimento que no se consumiera de forma significativa antes de mayo de 1997 es considerado un nuevo alimento o alimento novel.

Bajo esta definición, los insectos fuentes de proteínas constituyen  excelentes ejemplos de alimentos novel en Europa así como también, la  leche cultivada o la carne creada en laboratorio.

Otras opciones de alimentos novel cada vez más extendidos en España son  por ejemplo, el nopal, la okra originaria de África, el ube morado (un  tubérculo) o bien, determinada setas y algas.

Los alimentos novel o nuevos alimentos son cada vez más destinados a  sustituir alimentos de origen animal, cuya producción tiene un alto costo a nivel ambiental pero son necesarios para obtener proteínas de calidad en la dieta diaria.

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Imagen | Unsplash

El cambio climático es un problema que merece la atención de todos y en la lucha contra este nuestros hábitos pueden ser de mucha utilidad. Por ello, según un informe de la ONU recientemente publicado, reducir el consumo de carne sería clave para disminuir el calentamiento global.

Menos carne contra el cambio climático

No es la primera vez que la carne roja está en el centro del debate cuando se trata de cuidar el medio ambiente, y es que la ganadería ocupa el 83% del suelo dedicado a la producción de alimentos y genera el 60% de los gases con efecto invernadero provenientes de la agricultura según un estudio publicado el año pasado.

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Como si fuera poco, la carne aporta escasa proporción de energía a nuestra dieta y por ello resulta poco eficiente para nuestra salud en relación con el cuidado del medio ambiente.

También del informe reciente de la ONU se desprende que la agricultura, la silvicultura y otros usos humanos de la tierra son los responsables del 23% de las emisiones de gases invernadero. Por lo tanto, si deseamos mantener el calentamiento global por debajo de los 2 grados se requiere una reestructuración industrial que no es fácil de llevar a cabo.

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Omnívoros, vegetarianos y veganos: por qué su impacto sobre el medioambiente depende (sobre todo) de las decisiones cotidianas

Más sencillo de poner en práctica e igualmente efectivo sería la modificación de hábitos por parte del consumidor que finalmente influiría en la industria alimenticia. Por ello, se recomienda un cambio en la dieta que incluya la reducción del consumo de carne.

Una mayor ingesta de alimentos de origen vegetal y la disminución en el consumo de carne roja puede ser muy favorable para el medio ambiente y también, para nuestra salud. 

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Moverse por la ciudad cada día es más difícil y complicado: la gente conduce estrellada, los semáforos, los atascos, los problemas de aparcamiento, la contaminación provoca que restrinjan el acceso y aparcamiento a los vehículos... Por ello, moverse en bicicleta se está convirtiendo en los últimos años en una alternativa al transporte privado.

Ahora bien: ¿qué debemos tener en cuenta a la hora de comprarnos una bicicleta de paseo para movernos por una ciudad? Comprar una bicicleta no es una decisión que podamos tomar llegando a la tienda, mirando durante cinco minutos y comprando la bici que más nos guste. Hay ciertas cosas que debemos tener en cuenta para no arrepentirnos después de nuestra nueva adquisición.

Aspectos a tener en cuenta a la hora de comprar nuestra bicicleta de paseo

La compra de una bicicleta de paseo puede ser una excelente alternativa de transporte dentro de una gran ciudad como por ejemplo Madrid o Barcelona, especialmente en estos últimos meses en los que debido a la contaminación se están activando protocolos de restricción de tráfico e, incluso, prohibición de aparcar en las zonas más céntricas a los vehículos. Además, por supuesto está la ventaja de realizar actividad física y poder rezarla a cualquier edad (no es algo exclusivo de gente joven).

Además de para desplazarnos a nuestro lugar de trabajo, podemos emplear la bicicleta para transportar pequeños paquetes que podemos llevar en las cestas o canastos acoplables para ello, por lo que nos puede llegar a servir incluso para hacer alguna pequeña compra en el camino de vuelta a casa. Pero, ¿qué aspectos debemos tener en cuenta antes de comprar nuestra bicicleta?

Precio

Evidentemente, debemos hacernos un presupuesto acorde a nuestras posibilidades, ya que no va a ser sólo la inversión económica en la bicicleta, si no que también debemos tener en cuenta que posteriormente vamos a tener que comprar una serie de accesorios (algunos de ellos como el casco obligatorios), con lo que el gasto aumentará.

Situar el presupuesto inicial sólo para la bicicleta entre los 200 y los 500 euros puede ser una buena opción, ya que así podremos considerar diferentes alternativas en función de la marca que busquemos.

 Tamaño

Las bicicletas, al igual que la ropa, se venden por tallas, por lo que debemos fijarnos bien que la que vamos a comprar sea de nuestra talla. Si bien de una marca a otra las medidas pueden sufrir alguna ligera variación, por lo general las medidas son estándar en todas. De este modo nos vamos a encontrar la siguiente tabla de tallas a tener en cuenta:

El sillín: ¿por qué es tan importante un buen sillín?

Al ser el desplazamiento por ciudad algo que está sujeto a los numerosos baches y vaivenes del pavimento, contar con un sillín de un material cómodo y ergonómico se antoja como fundamental (un sillín duro y rígido nos va a provocar más de un dolor "ahí" y que acabemos por aparcar la bicicleta en un trastero).

No sólo los ciclistas de carretera deben llevar un buen sillín. Al igual que cuando caminamos, nuestros pies son el elemento que soporta todo nuestro peso, en el caso de la bicicleta nuestros glúteos (y nuestro coxis) son los que van a soportar nuestro peso, por lo que es importante estar lo más cómodos posible y, por ende, contar con una superficie de apoyo lo más ergonómica posible.

Una ventaja de los sillines es que al ser desmontables, nos da la opción de poder sustituirlos por otro que sea más cómodo o que nos guste más.

Sistema de frenado

Existen básicamente cinco tipos de freno en las bicicletas de paseo: frenos de varilla, frenos cantilever, v-brake, de contrapedal y de tambor.

• Frenos de varilla: son un tipo de freno actualmente en desuso, aunque en algunas ciudades aún puede verse alguna bicicleta con este sistema de frenado mediante el cual la pastilla de freno era accionada mediante varillas en lugar de cables.

• Frenos Cantilever: era el freno más utilizado para todo tipo de bicicletas hasta la llegada de los V-Brake.

• Frenos V-Brake: fueron creados por la marca Shimano en la década de los 90 y son el sistema más utilizado por su relación calidad precio. Además, una de sus ventajas es que no debemos ejercer demasiada presión en la manera para lograr una buena potencia de frenada. Son los típicos frenos "de zapata".

• Frenos de contrapedal: como podéis imaginar, son frenos que se accionan al pedalear en sentido contrario. Sin embargo, dado que la frenada no es brusca tenemos que "anticiparnos" a la frenada para no llevarnos sustos.

• Frenos de tambor: son frenos de zapata, pero a diferencia de los v-brake, en los de tambor su movimiento es de expansión rozando en un cilindro (tambor) que gira entre la rueda y el buje.

 Bicicletas monoplato y de doble plato: ¿cuál elegir?

Hasta hace unos años, era común ver bicicletas que contaban hasta con tres platos, lo cual daba más opciones de cambio y desarrollo para pedalear. Sin embargo, al circular por ciudad era frecuente golpear el plato más grande con el bordillo de las aceras, por lo que se comenzaron a comercializar bicicletas monoplano y de doble plato.

• Bicicletas de doble plato: al contar sólo con dos platos vamos a ganar algo de espacio entre nuestro cambio y el suelo o los elementos que pudieran provocar golpes en el plato más grande, vamos a reducir ligeramente también el peso (al llevar un plato menos) y vamos a tener un pedaleo más fluido al engranar los cambios de velocidad mucho mejor y producir un mayor aprovechamiento de todas las velocidades. Por contra, vamos a perder eficacia en caso de tener que subir calles empinadas, ya que el triple plato nos ofrecía mayor versatilidad.

• Bicicletas monoplato: la diferencia de peso va a ser notable, ya que eliminamos dos platos y la cadena va a contar con menos eslabones (además esto reduce el número potencial de averías que podemos sufrir), va a disminuir el Factor Q (la distancia que hay entre nuestras piernas al pedalear) por lo que mejorará la eficacia de nuestro pedaleo y el plato va a tener los dientes más largos (además de que va a alternar un diente ancho y uno estrecho). Por contra, nuestra bicicleta será menos versátil y, aunque el sistema es más sencillo al contar sólo con un plato, va a ser más caro.

 Servicio técnico post-venta

Un factor a tener en cuenta ante posibles defectos que pueda presentar nuestra bicicleta y que no hayamos visto en la prueba de la misma o ante averías futuras. Una de las cosas en que más hincapié debemos hacer cuando estemos evaluando bicicletas es la garantía que nos van a dar (del mismo modo que hacemos al comprar un coche).

Relación de peso usuario-bicicleta

Evidentemente, la relación de peso entre nuestro peso y el de la bicicleta es algo también a tener en cuenta, ya que si nos compramos una bicicleta demasiado pesada, vamos a tener que realizar un sobre esfuerzo a la hora de desplazarnos. Además, debemos tener en cuenta si vamos a llevar algún paquete en nuestra bicicleta, por lo que sería recomendable que nuestra bicicleta no fuera excesivamente pesada.

Desplazamientos en ciudad: ¿bici con o sin motor?

En los últimos meses, en Madrid se han tenido que activar diversas medidas ante el aumento de la contaminación como por ejemplo la restricción del aparcamiento en zonas céntricas o la limitación de la velocidad en ciertas vías de circulación. Como alternativa sostenible y ecológica a este escenario, las bicicletas eléctricas se presentan como un gran avance y una magnífica opción de desplazamiento dentro de las grandes ciudades. Por desgracia, dentro del Plan MOVALT 2018 el gobierno no ha contemplado la inclusión de ayudas o subvenciones para quien quiera adquirir una bicicleta eléctrica.

Además, las bicicletas eléctricas nos van a brindar la posibilidad de reducir el esfuerzo físico que puede suponer pedalear en una ciudad como por ejemplo Madrid, además de ahorrarnos también tiempo en nuestros desplazamientos de un punto a otro de la ciudad. Más ventajas de las bicicletas eléctricas son por ejemplo el tener un carril reservado exclusivamente para nosotros, el ahorro de búsqueda de aparcamiento, ahorro económico respecto a un coche o una moto (ITV's, impuestos de circulación, gastos de gasolina, talleres...) y, por supuesto, el ya mencionado beneficio de la reducción a cero emisiones contaminantes.

Hablando en términos numéricos, podemos encontrar modelos desde los 400 euros hasta cerca de 3000 euros, dependiendo de nuestro bolsillo (aunque en España los modelos más nuevos no suelen bajar de los 1000 euros).

Evidentemente, las bicicletas eléctricas van a suponer un desembolso inicial superior al de una bicicleta convencional, pero si lo pensamos, a la larga vana suponer un considerable ahorro respecto a un vehículo (ya sea coche o moto): nos ahorramos el impuesto de matriculación, el impuesto de circulación, las ITV's, las posibles multas por velocidad o aparcamiento, no tenemos problemas de aparcamiento (coste del ticket del parquímetro), no gastamos gasolina (sí, tenemos que cargarla, pero el coste va a ser muy inferior al gasto que nos genera un vehículo a combustible). La inversión inicial, por tanto, compensa.

Respecto a la batería, existen dos tipos de bicicletas eléctricas, dependiendo de si la batería se recarga mediante enchufe o se "auto-recarga" al circular al igual que hacen algunos coches híbridos. Acorde a la normativa vigente, las baterías de las bicicletas eléctricas no pueden generar una potencia superior a 250 watios (y en velocidad no pueden sobrepasar los 25 Km/h), ya que si los superasen, la ley las trataría como ciclomotores. Actualmente casi todos los modelos de bicicleta eléctrica utilizan batería de Litio y la recomendación es que a partir de los cuatro años de vida de la batería empecemos a pensar en cambiarla.

Si hablamos del peso de estas bicicletas, resulta obvio que van a ser bicicletas más pesadas que una convencional debido mayormente a la presencia de la batería. Como norma general, una bicicleta eléctrica puede llegar a pesar entre seis y ocho kilos más que una sin motor. Esto es un aspecto a tener en cuenta si compramos una bicicleta que no permita el desmontaje de la batería para su recarga (ya que nos la tendremos que subir a casa para enchufarla).

Si tengo una bicicleta convencional, ¿puedo adaptarla y convertirla en eléctrica? La respuesta es sí. Para ello, podemos comprar un kit de conversión (cuyo precio puede rondar desde 200-300 euros hasta los 800) que son de fácil instalación. Al tener un coste inicial menor (ojo con esto, porque "electrificar" nuestra bicicleta puede suponer tener que cambiar también las ruedas e incluso los frenos, con lo que el desembolso aumenta), esto supone un ahorro de recurso económicos en nuestro bolsillo (ya que disponemos de la bicicleta y no hace falta comprar una nueva), aunque para gustos los colores, y hay quienes prefieren guardar su bici convencional y comprar una eléctrica nueva.

Imágenes | iStock
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Seguramente habéis escuchado hablar de la dieta ecológica y debido a su nombre piensas en que su fin es cuidar el medio ambiente, sin embargo, hay muchos otros aspectos a considerar al momento de escoger su práctica. A continuación te mostramos todo lo que tienes que saber sobre la dieta ecológica antes de integrarla a tu alimentación.

¿En qué consiste la dieta ecológica?

También llamada dieta Bio, la dieta ecológica pretende lograr una alimentación libre de químicos tóxicos es decir, consumir sólo alimentos frescos y orgánicos que se cultiven sin pesticidas, fertilizantes ni antibióticos que no sean naturales.

Asimismo, quedan excluidos de este tipo de dieta los alimentos procesados aun mínimamente, ya que en su manipulación pueden adicionarse químicos como los aditivos o ingredientes no naturales como los endulzantes artificiales.

Sin embargo, no sólo implica cuidar el origen de los alimentos que incluimos en nuestros platos sino también, modificar el estilo de vida a favor del cuidado del medio ambiente y de nuestra salud en conjunto.

De esta forma, la dieta ecológica no sólo propone consumir alimentos naturales, sin químicos tóxicos, sino también, movernos a diario, evitar los medios de transportes contaminantes y escoger los más amigables con el medio ambiente y además, controlar el tipo de alimentos que comemos eligiendo de forma prioritaria la ingesta de frutas y verduras, huevos, legumbres, lácteos, carnes y pescados, aunque no son pocas las personas que optan por una dieta vegana cuando deciden seguir una dieta ecológica.

Los beneficios de la dieta ecológica

Seguir una alimentación amigable con el medio ambiente y totalmente natural implica reducir la posibilidad de que se empleen pesticidas y otros químicos que dañan tierras, flora, fauna y también la salud humana como señala un estudio publicado en Ecological Economics.

Es decir, se intenta respetar los ciclos de la naturaleza en la producción de alimentos y eso, favorece sin duda el cuidado del medio ambiente. Además, si procuramos escoger alimentos ecológicos y acompañar con un estilo de vida que activo también podemos beneficiar nuestra salud moviéndonos más y alimentándonos con lo que la naturaleza ofrece en la temporada que transitamos.

Otra ventaja es la eliminación de diferentes disruptores endócrinos de nuestra dieta y vida diaria, tales como el DDT, el bisfenol A y otros que pueden alterar nuestro metabolismo y dañar células del cuerpo causando enfermedades crónicas y degenerativas de todo tipo.

También una alimentación más natural o con menos químicos supone menor riesgo de sufrir intolerancias o reacciones alérgicas y por ello, su práctica resultaría beneficiosa al alejarnos de enfermedades.

Inconvenientes de la dieta ecológica

Los químicos usados para producir alimentos fueron introducidos con la finalidad de incrementar el rendimiento y reducir costos, por eso, uno de los principales inconvenientes de la dieta ecológica son los altos costos de los alimentos que incluye.

Pollos, carnes y pescados producidos naturalmente, sin antibióticos ni hormonas son mucho más costosos y más difíciles de conseguir que aquellos producidos de forma no orgánica. Y de igual forma sucede con frutas, verduras, huevos y demás.

Por otro lado, no sólo el acceso a los alimentos se dificulta en la dieta ecológica sino que en realidad nunca sabremos con exactitud cuán respetable es con el medio ambiente la producción de un alimento y también si está totalmente libre de químicos tóxicos, ya que el Reglamento Europeo señala que algunos ingredientes (máximo 5%) de los alimentos procesados pueden no ser naturales e igualmente tratarse de productos ecológicos.

Asimismo, aunque adoptemos una dieta ecológica, nunca podremos garantizar la no exposición a químicos ni sustancias tóxicas, ya que por ejemplo, en el envasado, rotulado o incluso en la limpieza de los alimentos los químicos pueden hacerse presentes.

Si buscamos una alimentación más sana y amigable con el medio ambiente podemos acudir a alimentos de producción local, menos procesados y sobre todo, alimentos no envasados o que no requieran gran traslado más allá de ser orgánicos, pues el trasporte de alimentos y el envasado de los mismos son grandes contaminantes ambientales que de una u otra forma también perjudican la salud.

Bibliografía consultada | Ecological Economics, Volume 39, Issue 3, December 2001, Pages 449-462; Environmental Science & Policy, Volume 9, Issues 7–8, November–December 2006, Pages 685-692 y Reglamento (CE) n° 834/2007 del Consejo, de 28 de junio de 2007 , sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos y por el que se deroga el Reglamento (CEE) n° 2092/91.
Imagen | iStock y Laurel F

Consumir alimentos de producción local es un gran recurso si buscamos comer más sano, pero además, los alimentos locales tienen mejor sabor, pues desatan respuestas placenteras relacionadas con la satisfacción moral de estar fomentando el comercio local y ello, incide positivamente en las respuestas gustativas. Pero además, te mostramos otras tres ventajas de su consumo:

• Protegen el medio ambiente pues por ser de producción local, requieren menos traslado, menos embalaje y por supuesto, un consumo energético inferior que reduce costos y ayuda a cuidar el ambiente en que vivimos y de esta forma, nuestra salud.
• Poseen mayor frescura, pues llegan antes a las manos del consumidor que aquel alimento que debe ser trasladado por días y almacenado largo tiempo. Así, podemos tener ingredientes de mejor calidad y de temporada para aprovechar al máximo.
• Tienen mejor calidad nutricional pues no se trata de alimentos procesados, sino de ingredientes frescos, recogidos de la tierra cercana a donde vivimos. No son productos, sino alimentos con valiosas propiedades que no podemos dejar de aprovechar en nuestra dieta diaria.

Por todas estas ventajas y porque puedes conseguir alimentos locales de excelente calidad, no podemos dejar de apuntarnos a la compra en el mercado si queremos comer más sano y sabroso cada día.

Consumir alimentos locales no sólo será más agradable para tu paladar sino que tu cuerpo lo agradecerá notablemente.

Bibliografía consultada | Appetite, Volume 91, 1 August 2015, Pages 137–149.
Imagen | Pixabay

Ser un consumidor responsable que desea cuidar el medio ambiente es cada vez más un anhelo frecuente, por ello, además del veganismo o la dieta vegetariana, hoy en día existe una nueva tendencia alimentaria: la dieta climariana.

Los climarianos selección para su consumo aquellos alimentos que tengan menor impacto en el medio ambiente, y eligen entonces, productos cuya influencia en el efecto invernadero o en el calentamiento global sea inferior.

El objetivo final de llevar una dieta climariana es revertir o frenar el cambio climático, y para ello, no sólo se escoge los alimentos más ecológicos o con menor impacto en el medio ambiente por su forma de producción, sino también, por su consumo y distribución.

Así, se ingieren sobre todo alimentos producidos localmente, se evitan al máximo los desperdicios y se seleccionan en su mayoría aquellos ingredientes cuya producción no genere gran cantidad de gases de efecto invernadero, por ejemplo: frutas, verduras, granos enteros y todos ellos sin procesar.

Además, se eligen carnes frescas y no procesadas y predominan en la dieta del climariano aquellas que no derivan de rumiantes, como aves, pescados o cerdo, pudiendo ingerir pequeñas cantidades de carne de res, pero ésta última genera con su producción un gran impacto ambiental.

Dado que si se reduce el consumo se reduce la producción, los climarianos intentan llevar una alimentación lo más ecológica posible y escogen sus platos en función del impacto ambiental que tienen, por ello, no se trata de ser vegano ni tampoco de llevar una dieta muy estricta, sino de una nueva tendencia alimentaria que fija sus intereses en el cuidado del planeta ante todo.

Una filosofía diferente y muy alentadora si pensamos en el futuro de la alimentación y que todos, deberíamos contribuir a garantizar la producción de alimentos a largo plazo.

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Imagen | Pixabay

Si eres de los que piensa en qué se puede hacer para aportar un granito de arena al cuidado del medio ambiente, hoy traemos un evento para ti: la Carrera por el Planeta en la cual puedes participar para colaborar con la protección de tu entorno.

La Carrera por el Planeta se celebrará el domingo 12 de abril en el Parque Juan Carlos I en Madrid, y podrás participar de una prueba de 4 o 10 km, desde las 9,30 hs. Los más pequeños también podrán sumarse a una carrera infantil y así, colaborar con el cuidado del medio ambiente.

Además de destinar fondos a la protección del entorno, con tu participación colaboras en el acceso a energía solar de las comunidades más pobres de Myanmar (Birmania), por lo que esta Carrera por el Planeta puede ser un evento deportivo con beneficios no sólo para tu cuerpo, sino también, para el de muchas otras personas.

Con fines solidarios puedes apuntarte a este evento cuya cuota de inscripción tiene un valor de 10 euros para los adultos y de 3 euros para los menores.

Si estás buscando una forma de colaborar con el cuidado del medio ambiente y también, buscas un evento deportivo en el cual debutar como corredor, ésta carrera puede ser ideal para ti.

Más información en | Carrera por el Planeta

La enfermedad es algo que queremos evitar a toda costa, por este motivo mantenemos constantemente unos hábitos de vida saludables encaminados a gozar de una buena salud y mejorar así la calidad de vida. Pero el problema reside en que en muchos casos esa salud se ve afectada de forma indirecta por nuestro entorno, concretamente por los lugares en los que vivimos, a los que se conoce como edificios enfermos.   Aunque parezca una tontería, la construcción de las viviendas tiene mucho que ver en la salud de los habitantes de las mismas, y es que los materiales con los que están elaborados los edificios que nos rodean es un punto a tener en cuenta para evitar trastornos que se generan de múltiples radiaciones y alergias que se desatan en nuestro organismo.

Los materiales de construcción de un edificio están presentes en su estructura durante todos los años de vida de ese edificio, por lo que a lo largo de este tiempo el uso de materiales inadecuados puede hacer que éstos estén emitiendo sustancias químicas que afectan a nuestro organismo de una u otra forma. Por este motivo es importante que sepamos con qué están construidas nuestras viviendas, y es que apostar por los materiales biodegradables es lo más acertado para mantenernos seguros.   Para solucionar esto el diseño se está poniendo manos a la obra y se están eliminando de las nuevas construcciones los materiales susceptibles de representar un peligro para el ser humano. Por este motivo, algunos como el PVC, que tan de moda han estado durante años, se han dejado de utilizar por considerarse un peligro patente para la salud. Lo mismo sucede con otros materiales como el formaldehído. Ambos contienen gran cantidad de materiales volátiles que absorbemos y que afectan a nuestra salud.   En la actualidad la tendencia es a utilizar materiales mucho más fáciles de manejar y que son totalmente biodegradables, es decir, que se encuentran en la naturaleza y forman parte de ella. Un ejemplo claro de estos son las maderas, los barros cocidos, el adobe, la porcelana, el vidrio... Todos estos materiales nos ayudarán a conseguir una vivienda mucho más adaptada a nuestra naturaleza y sin el riesgo de sufrir enfermedades derivadas de factores externos que nos impiden mantener una buena salud.   Los edificios verdes están acabando con las antiguas construcciones en las que lo que predominaba era el diseño y los materiales en los que no se tenía en cuenta a sus moradores. Actualmente esto ha cambiado y lo que se busca es conseguir un mimetismo con la naturaleza. La forma de hacerlo es impactando lo menos posible en ella y lograr que los que vamos a habitar estos lugares no suframos las consecuencias de unos materiales que no se han tenido en cuenta ni se han pensado para el ser humano. Es por esto por lo que debemos tener muy en cuenta a la hora de  adquirir una vivienda los materiales en los que está construida y los beneficios que tendrá para nuestro organismo.

Imagen | nornir

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