El calor aún no da respiro y una dieta hidratante así como de temperatura fresca puede ser de mucha utilidad para estos días. Por eso, dejamos 13 platos frescos y ligeros para hacer frente a la ola de calor.

Alimentación contra el golpe de calor

Para prevenir el golpe de calor favoreciendo la hidratación y la regulación de la temperatura corporal, una dieta ligera y fresca resulta fundamental.

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Por ello, aconsejamos escoger platos de temperatura fría o templada, que en lo posible que requieran escasa o nula cocción, así como que contengan alimentos de alto contenido acuoso, como pueden ser frutas, verduras y hortalizas.

Así, podemos acudir a sopas o cremas frías, smoothies y otras preparaciones con una gran proporción de líquidos en su interior y que no concentran grasas, picantes o muchos azúcares que pueden demandar gran trabajo a nuestro organismo, alterando la regulación corporal.

Los mejores platos frescos y ligeros para enfrentar el calor

Contemplando las premisas antes dadas, dejamos las siguientes sugerencias de platos frescos y ligeros para enfrentar con éxito la ola de calor:

Preparaciones saladas

• Ensalada de pollo con garbanzos y cerezas
• Tacos de lechuga con tofu marinado
• Ensalada multicolor de salmón salteado
• Tallarines o zoodles de calabacín con salsa ligera de tomates
• Ensalada de quinoa al pesto casero con espinacas frescas
• Ensalada de garbanzos con salmón de lata
• Sándwich de calabacín a la plancha
• Ensalada de judías blancas con anchoas
• Ensalada de cuscús de coliflor con langostinos marinados y aguacate

Recetas dulces

• Barquitas de papaya con yogur y cerezas
• Smoothie bowl de fresas, plátano y queso fresco con avena
• Brochetas de frutas frescas
• Smoothie de aguacate cremoso con plátano y lima

Estas son 13 recetas de platos frescos y ligeros, ideal para enfrentar la ola de calor con éxito de la mano de una buena alimentación.

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El verano es un momento especialmente delicado para nuestros buenos niveles de hidratación. Especialmente estos días en los que las temperaturas están  siendo muy elevadas en todo el país. Los adultos mayores y los niños son algunos de los más vulnerables a la deshidratación ya que tienen una menor sensación de sed.

Por ello, saber qué bebidas saludables nos ayudarán a hidratarnos bien y cuáles deberíamos evitar, si no queremos aumentar el riesgo de deshidratación, nos ayudará a cuidarnos durante el verano.

Lo que sí beber para hidratarnos de manera saludable

Siempre agua

El agua es siempre la bebida de elección cuando se trata de hidratarnos de manera adecuada. Sabemos que beber agua sin más todo el tiempo puede ser aburrido, pero debería ser la bebida que consumiéramos en mayor medida siempre que queramos beber algo. En cualquier caso, tenemos la opción de saborizarla con frutas y verduras de manera que consigamos una bebida diferente.

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Tés fríos

Los tés son también una gran opción ya que su base es de agua. Podemos realizar té helado con nuestro sabor preferido y una buena cantidad de hielo. Lo ideal sería que no usáramos azúcar en ningún caso.

Limonadas de diferentes sabores y sin azúcar

La limonada es un clásico y, efectivamente, puede ser una bebida perfectamente apta para mantenernos bien hidratados durante todo el verano. Eso sí, tendremos que evitar también el uso de azúcar. Para que la limonada sea más dulce podemos usar limones Meyer.

Smoothies caseros

Lo habitual es bares, etc., es que los smoothies tengan grandes cantidades de azúcar. Pero podemos elaborarlos nosotros mismos licuando la fruta, en vez de haciendo zumo, de manera que utilicemos también la pulpa. Una forma hidratante y deliciosa de cuidarnos.

Qué bebidas evitar para no deshidratarnos

Bebidas alcohólicas

No solo se trata de los problemas de salud derivados del consumo de alcohol, si no que este tiene un efecto deshidratante. En parte es debido a esto que sufrimos resacas después de consumir alcohol. Por ello, para evitar riesgos, lo ideal sería que evitáramos consumir alcohol durante el verano, principalmente en las horas de más calor.

Refrescos azucarados y carbonatados

Las bebidas carbonatadas parecen más fresquitas gracias a sus burbujitas, pero la realidad es que pueden deshidratarnos. No solo eso, sino que las bebidas azucaradas también son deshidratantes. Esto se debe a que utilizamos parte de nuestra agua corporal para metabolizar tanto el azúcar como para diluir la concentración gaseosa. Por mucho que nos apetezcan, evitarlas nos ayudará a estar más hidratados.

Batidos comerciales

La regla es: si una bebida lleva azúcar, casi seguro que deshidrata. Los batidos comerciales, o aquellos que podemos tomar en bares, terrazas, etc., casi siempre contienen azúcar independientemente de que estén elaborados con leche, fruta o yogur.

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Café en grandes dosis

El café, en dosis normales, y para personas acostumbradas a su consumo, no tiene por qué ser deshidratante. Pero si lo tomamos en dosis demasiado altas o no estamos acostumbrados, el consumo de café puede tener un efecto deshidratante.

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En los últimos días el verano se está sintiendo más que nunca debido a la ola de calor que transitamos, por eso, en nuestra dieta semanal de esta ocasión dejamos un menú fresco e hidratante, con variedad de recetas incluidas que nos ayudan a proteger la salud.

Menú semanal, fresco e hidratante para el verano

Para ayudar a nuestro cuerpo a enfrentar las altas temperaturas ambientales, es fundamental escoger platos de temperatura fría o templada y evitar los calientes así como aquellos que requieran largos tiempos de cocción e intensifiquen el calor en casa.

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Asimismo, es de gran ayuda ingerir suficiente agua, pues de la hidratación depende en gran medida que nuestro sistema de regulación de temperatura corporal funcione adecuadamente. Por lo tanto, escogeremos preparaciones ricas en agua como aquellos que ofrecen muchas frutas y verduras frescas, o alto contenido acuoso por ser por ejemplo, batidos, sopas, cremas o similares.

Además, recomendamos evitar las comidas copiosas, difíciles de digerir que pueden facilitar el desarrollo de molestias propias de una ola de calor.

Con todo esto en cuenta, dejamos un menú semanal fresco e hidratante, con variedad de recetas que pueden poner en práctica en casa:

Lunes

Martes

Miércoles

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Jueves

Viernes

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Sábado

Domingo

Como siempre decimos, es aconsejable adaptar la dieta a las particularidades de cada hogar o consumidor, de manera de sacarle mayor provecho al menú.

Y por supuesto, recomendamos no exponernos a las horas de mayor luz solar y temperatura ambiental, beber abundante cantidad de agua y cuidar el descanso para sentirnos lo mejor posible ante la ola de calor.

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No es raro que después de tantos meses en los que hemos llevado una vida un poco más sedentaria y de haber comido un poco más de lo habitual, nos sintamos algo más hinchados. Por ello, puede ser buena idea consumir alimentos y platos muy hidratantes que nos ayuden a aliviar la retención de líquidos.

Ensaladas ligeras e hidratantes

Ahora que se acerca el calor, si queremos disfrutar de recetas hidratantes, la ensaladas son una excelente opción. Podemos elaborarlas de manera que, además, contengan una buena cantidad de proteína, añadiéndole queso como en la ensalada de fresas, espinacas y queso de cabra, ensalada fácil de sandía, mozzarella y anchoas o en ensalada de quinoa con albaricoques salteados y rúcula

También podemos incluir carne o pescado, tal y como ocurre en la ensalada de garbanzos con tomate y ventresca de atún, ensalada de pollo en tacos de lechuga o ensalada de langostinos, rúcula y papaya. Una de las ventajas añadidas de las ensaladas es que podemos incluir tanta fruta como queramos, aumentando la cantidad de agua que consumimos.

Algunas ensaladas deliciosas y perfectamente aptas para veganos son, esta ensalada de manzana y fresas con pipas, de fruta fresca, pipas y orejones o de  cous cous, mango y menta.

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Cremas tanto frías como calientes

Las cremas son otra manera deliciosa de aumentar nuestro consumo de agua gracias a la comida. Si durante los meses de calor preferimos las cremas frías, existen opciones como crema de melón con chips de jamón , crema fría de zanahoria, crema fría de aguacate y pepino o sopa fría de puerro, manzana y yogur.

En cualquier caso, si preferimos las cremas o sopas calientes, las opciones son infinitas. Estas son algunas de nuestras favoritas: crema de calabacín asado con hinojo, crema de zanahoria y jengibre, crema de multivegetales, o sopa de pollo y verduras con fideos de arroz.

Smoothies, helados y bebidas

Pero no todo tienen por qué ser preparaciones saladas. Existen recetas dulces que podemos elaborar para ayudarnos a acabar con la retención de líquidos. Es el caso de los smoothies caseros. Podemos elaborarlos con fruta como el smoothie bowl vegano de piña y coco con frutos rojos, smoothie o batido de piña, mango y coco o batido de plátano y fresas con semillas de lino, pero también podemos elaborarlos a base de verduras como el smoothie verde para el desayuno o smoothie bowl verde de kiwi, rúcula y avena.

Si lo preferimos, siempre podemos optar por otras opciones como los acai bowl, helado casero como el helado de plátano y leche de coco o helado de mango, plátano y melón sin azúcar. Además, podemos también consumir bebidas como la limonada de sandía y menta.

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La rosa de mosqueta es un pequeño arbusto silvestre repleto de flores blancas y rosadas que crece en zonas de la Patagonia, Chile y Perú. Además de ser una planta singular y bonita, de ella se extrae un aceite esencial que es uno de los más potentes regeneradores de la piel que se conoce.

Su hallazgo ha supuesto toda una revolución para el mundo de la cosmética, y es que sus utilidades son muchas, pues ayuda a eliminar las estrías, manchas de la piel, arrugas... Además de ser muy beneficioso para nuestro organismo pues contiene un 95% de ácidos grasos esenciales que aportan diferentes beneficios a nuestro cuerpo.

El aceite de rosa de mosqueta es un potente aceite esencial formado por diferentes tipos de ácidos grasos esenciales como el pálmico, esteárico, linoléico (estrechamente relacionado con la síntesis del colágeno) y oleico. Además de contener vitamina C, ácido retinoico, carotinoides, flavonoides, pectinas, polifenoles y riboflavina. Todas estas sustancias se consideran indispensables para zonas en las que la proliferación de células nuevas es alta como puede ser el rostro, pues ayudan a que se lleve a cabo esta regeneración celular.

Pero el aceite de rosa de mosqueta además de utilizarse subcutáneamente para minimizar las arrugas, hidratando la piel al máximo, estimular la producción de colágeno de la piel, minimizar los efectos nocivos del son en la piel y acabar con manchas y estrías. Es también un buen alimento que aporta a nuestro organismo grandes beneficios.

Este aceite se puede tomar en infusión y es una potente defensa frente a las enfermedades y un estimulante de los procesos enzimáticos celulares además de ser un potente reconstituyente de los tejidos de nuestro cuerpo. Por su alto contenido en vitamina C es un buen sistema de prevención de resfriados además de disminuir los síntomas de la gripe. Este te es muy recomendable para los fumadores, pues necesitan un aporte extra de esta vitamina, ya que la pierden más rápido que los no fumadores.

A causa de su alto contenido en ácidos esenciales, en un buen diurético y tiene efectos laxantes. Además, es un buen depurativo que se utiliza para purgar el organismo, concretamente los riñones y la vejiga, así como para acabar con los cálculos renales y biliares.

Lo podemos encontrar en herboristerías y en tiendas especializadas. Se presenta en forma de te o aceite, aunque en cosmética se está incorporando cada vez en más cremas y aceites para la piel.

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