19 sopas frías y cremas a base de fruta para hidratarte este verano
Recetas Saludables

19 sopas frías y cremas a base de fruta para hidratarte este verano

HOY SE HABLA DE

En verano más que nunca debemos cuidar la hidratación, pues de ésta depende en gran medida la eficacia del organismo para regular la temperatura corporal. Aunque es fundamental ingerir una adecuada proporción de líquidos, también podemos acudir a preparaciones con alto contenido acuoso, por eso, dejamos 19 sopas frías y cremas a base de fruta, para hidratarte este verano.

Gazpacho de sandía

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Ingredientes

Para 4 personas
  • Sandía 500 g
  • Tomates maduros 450 g
  • Pimiento rojo 1
  • Cebolleta 1
  • Ajo granulado
  • Sal
  • Vinagre de Jerez o zumo de limón 15 ml
  • Aceite de oliva virgen extra 50 ml
  • Albahaca fresca a gusto
  • Agua cantidad necesaria

Cómo hacer gazpacho de sandía

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 25 m
  • Elaboración 25 m

Pelar la sandía y pesarla ya sin la corteza. Trocear en piezas no muy grandes y retirar las semillas. Retirar el pedúnculo de los tomates si es muy grueso y trocearlos. Se pueden retirar las semillas, aunque en mi caso personal no me molestan.

Desechar las semillas y filamentos del pimiento y trocearlo. Picar bien la cebolleta. Mezclar todos los ingredientes troceados en un recipiente amplio. Añadir un chorro de aceite de oliva, un poco de vinagre o limón al gusto, ajo granulado y sal. Mezclar todo bien.

Si tenemos tiempo, dejar la mezcla reposar unas horas en frío. Triturar todo el conjunto, agregando agua si fuera necesario. Colar con un colador o tamiz para una textura más fina. Probar y añadir más aceite o sal si hiciera falta. Servir con un poco de albahaca picada y un chorrito de aceite.

Gazpachosandia

Degustación

El gazpacho de sandía podemos servirlo en vasos o copas como aperitivo, o en cuencos o platos hondos como primer plato. La guarnición puede ir al gusto, desde un poco de pan hasta pimiento, huevo duro picado o un poco de jamón.

Otros gazpachos a base de frutas

La incorporación de frutas a platos salados permite sumar piezas de este noble alimento a la dieta habitual. Asimismo, es una buena forma de aprovechar sus vitaminas y minerales. Por eso, además del gazpacho tradicional, proponemos estas otras alternativas a base de frutas:


Gazpachomelon

  • Gazpacho de fresas con un mayor porcentaje de vitamina C que el gazpacho tradicional y un sabor frutal muy agradable.
  • Gazpacho con aguacate, pero sin pan en su interior, resultando por eso una alternativa sin gluten, ideal para sumar grasas insaturadas a la dieta.
  • Gazpacho de melocotón sin pan recomendable para celíacos porque no incluye pan e ideal para obtener carotenos, potasio y antioxidantes.
  • Gazpacho o sopa fría de mango rico en carotenos y vitamina A, así como en calcio, potasio y proteínas de calidad derivadas del yogur griego que incluye la receta.


Gazpachomango

Recetas de salmorejos alternativos a base de frutas

Los salmorejos son otra preparación tradicional del verano que solemos consumir en formato de sopa fría. Aquí versiones diferentes a base de frutas:


Salmorejomanzana

Otras sopas y cremas frías frutales

Más allá de los gazpachos y salmorejos, podemos preparar otras opciones de sopas y cremas frías sanas y a base de frutas como las que mostramos a continuación:


Cremamanzanaalcurry

Estas son 19 sopas y cremas frías a base de frutas, ideal para hidratarnos y obtener buenos nutrientes en verano.

Imagen | Vitónica y Directo al Paladar

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