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Aditivos alimentarios: qué son exactamente y cómo se regula su uso

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Aditivos alimentarios: qué son exactamente y cómo se regula su uso

Los aditivos alimentarios están presentes en mucho de lo que comemos y sin embargo no sabemos gran cosa de ellos. Los identificamos porque aparecen nombrados con la letra E y un número en las etiquetas nutricionales y suponemos que cuantos menos tenga un alimento, más sano será.

Pero hay mucho más que saber de los aditivos alimentarios: qué son exactamente, para qué se usan y por qué y cómo está regulado su uso.

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El paso adelante de Nestlé USA: no más colorantes y saborizantes artificiales en sus chocolatinas

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El paso adelante de Nestlé USA: no más colorantes y saborizantes artificiales en sus chocolatinas

La parte estadounidense de la empresa de alimentación Nestlé ha dado un paso adelante en la composición de sus chocolatinas: según anunciaron el día 17 de febrero, sus productos con chocolate (Crunch es el que se comercializa en España) dejarán de incorporar colorantes y saborizantes artificiales a partir de 2015. Esto se extiende también a todos los lanzamientos de chocolatinas y caramelos que se realicen desde ahora.

Esto es importante debido a la tendencia que puede marcar de ahora en adelante, no solo para Nestlé, sino también para otras marcas que comercializan este tipo de productos. ¿Podrían ser otros ingredientes "poco deseables" los siguientes en sumarse a esta iniciativa?

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Ciertos aditivos alimentarios propician la hiperactividad en niños

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Ciertos aditivos alimentarios propician la hiperactividad en niños

Algo revueltas andan las aguas del mundo de los aditivos alimentarios, si hace poco el edulcorante ciclamato era puesto en tela de juicio ahora son algunos de sus compañeros los colorantes y conservantes los que están sometidos a críticas en la revista médica The Lancet.

Según científicos de la Universidad de Southampton conservantes como el benzoato de sodio (E-211), utilizado en Pepsi Max, Fanta o Sprite o colorantes como el E-102, E104, E-110,E-122, E-124 y E-129 presentes en caramelos y chucherias habituales de consumo en niños, podrían propiciar la hiperactividad en estos, incluso en aquellos que no sufran este trastorno.

El estudio científico, en el que participaron unos 300 niños, no es pionero en la materia, pero es innovador en el sentido en que esta vez se ha estudiado a niños de más de tres años y no todos ellos sufrían hiperactividad, apreciándose resultados significativos al consumo de estos aditivos.

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