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Ensalada marinera de arroz. Receta saludable

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Ensalada marinera de arroz. Receta saludable

Cuando más aprieta el calor solo apetecen platos fríos y sin complicaciones, pero hay que vigilar un poco que sean bien nutritivos y completos. El arroz es un cereal estupendo para usar como base de recetas frescas, como en esta ensalada marinera de arroz. Y si aprovechamos las conservas, el cocinado será mínimo.

Las conservas son productos estupendos para tener en la despensa, siempre que escojamos las de mejor calidad y las más saludables. Para este plato solo tenemos que cocinar el arroz, mejor de una variedad larga y aromática, combinar con el resto de ingredientes y dejar enfriar o tomar a temperatura ambiente. Podemos usar una mezcla con arroz salvaje o integral para añadir más fibra y un contraste de texturas.

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Ensalada de arroz y cuscús con pomelo y frutos secos. Receta saludable

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Ensalada de arroz y cuscús con pomelo y frutos secos. Receta saludable

Los cereales, granos y pseudocereales como el arroz o la quinoa siempre son una buena opción cuando buscamos una guarnición nutritiva para cualquier menú, pero también pueden ser grandes platos en sí mismos. En cualquier caso, algo que cada vez me gusta más hacer en casa es combinar varios tipos para enriquecer aún más la receta, tanto a nivel nutricional como en sabor y texturas. Un buen ejemplo es esta ensalada de arroz y cuscús con pomelo y frutos secos.

En realidad son arroces, ya que he usado una mezcla de basmati con arroz salvaje -que no es arroz pero funciona igual de bien-, pero se podría usar también un integral, rojo, etc. Esta ensalada, fría o templada, no es nada pesada pero sí muy saciante y energética, además está llena de sabor y texturas diferentes gracias a la combinación de frutos secos, semillas y el toque cítrico amargo del pomelo.

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Ensalada de arroz, garbanzos, atún y huevo. Una buena opción para el verano

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Ensalada de arroz, garbanzos, atún y huevo. Una buena opción para el verano

Una buena comida debe contener los nutrientes necesarios para que tengamos todos los niveles de nuestro organismo en perfectas condiciones para afrontar las actividades cotidianas de la manera adecuada. En toda dieta deportiva los hidratos de carbono y las proteínas deben estar presentes. Por este motivo vamos a proponeros un plato rico y nutritivo, ensalada de arroz y garbanzos con atún y huevo.


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