La trazabilidad es uno de los conceptos más importantes en materia de seguridad alimentaria a día de hoy. Desde que comienza su procesado hasta que llega al supermercado el proceso relacionado con los alimentos es complejísimo.
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Sabemos que el huevo se trata de un alimento delicado y que si lo comemos en mal estado la intoxicación puede ser grave. Por ello, en verano con el calor debemos tener especial cuidado
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Conocido como ácido alfa lipoico, esta sustancia se vende como suplemento alimenticio con la finalidad, entre otras cosas, de quemar grasas, absorber la glucosa
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Chicote nos muestra a particulares que ofrecen cocinar para turistas en sus propias casas cobrando un dinero importante y sin cumplir con normas de seguridad sanitarias
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Cuando se trata de nuestras casas, todavía no tenemos claras todas las normas que deberíamos cumplir para no ponernos en riesgo.
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Chicote acude a Pontevedra a hablar con diferentes mariscadores sobre los mercados de marisco ilegal que llegan a nuestro país. Para poder hablar de este tema, hemos contactado con Gemma del Caño
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En el caso del programa de hoy, Alberto Chicote acude a los comedores de las residencias de estudiantes universitarios para analizar lo que ellos comen.
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En la búsqueda por una mayor salud, la seguridad no es el único concepto importante en alimentación. Tenemos que tener en cuenta que además de la seguridad, una dieta ha de cumplir con unas características saludables.
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En los últimos días hemos podido leer que Francia ha prohibido el aditivo E171 a partir de 2020 como medida de precaución e, incluso, que algunas investigaciones han encontrado que tiene efectos en la microbiota intestinal
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Las normase en seguridad alimentaria están para evitar problemas de salud que puede resultar muy graves. Vamos a repasar algunas de ellas, muchas veces obvias, y muchas veces, también, completamente obviadas.
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Estos son los alimentos que puedes consumir después de pasada la fecha de consumo preferente
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Más información en las etiquetas de la leche y los productos lácteos: a partir de hoy deberán indicar cuál es el país de ordeño y de transformación de la leche que contienen.
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En el último programa de "¿Te lo vas a comer?" Chicote investiga el fraude del pescado: dos profesionales nos cuentan qué debemos saber como consumidores
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En el nuevo programa de "¿Te lo vas a comer?" Chicote se sumerge en la comida de las fiestas populares: hablamos con dos expertos en seguridad alimentaria para que nos cuenten qué debemos saber como consumidores.
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Esta noche tenemos nuevo programa de Chicote: esta semana el cocinero investiga el negocio de los chiringuitos y caterings playeros.
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Hablamos con tres profesionales de la industria alimentaria sobre el lado bueno de esta industria y su labor para que comamos con seguridad
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Una de las noticias del día, sin duda, es que el Gobierno a partir de ahora regulará la venta directa de leche cruda o de leche recién ordeñada, después de haber estado 28 años prohibida su comercialización debido a motivos sanitarios....
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Siempre se recomienda ingerir al menos cinco raciones de frutas y verduras cada día y si son frescas y con piel mucho mejor. Sin embargo, si no sometemos a cocción ni pelamos las hortalizas podemos necesitar mayor cuidado al momento de su...
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De seguro has oído hablar de alimentos transgénicos y conoces toda la polémica que suscitan los mismos, sobre todo, desde que se encuentra disponible para consumo humano el primer animal modificado genéticamente. Hoy analizamos la...
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Con la cantidad de información que circula por internet es normal que en ocasiones surjan muchas dudas en cuanto a alarmas alimentarias. El tema de la carne procesada y el cáncer fue un buen ejemplo de ello, donde una mala interpretación...
Leer más »seguridad alimentaria:Trazabilidad y alertas alimentarias: qué ha podido salir mal en el reciente caso de listeriosis.Precauciones para comer y cocinar huevos con...
