La carne es un alimento muy extendido entre nosotros, sobre todo, la carne vacuna, por eso, hoy realizamos el análisis nutricional de una porción de carne vacuna magra para demostrar que las calorías que pueden aportar 150 gramos de carne baja en grasa no es mucha, y que más allá de las proteínas, encontramos en este alimento micronutrientes valiosos para el organismo.
Como podemos ver, una porción de carne vacuna magra de tamaño medio nos ofrece sólo 180 calorías, de las cuales, la mayor parte derivan de las proteínas que nos aporta (20 gramos por ciento), y una pequeña cantidad deriva de las grasas (4 gramos por ciento)
Esta cantidad de carne resulta altamante saciante y nos ofrece además de gran cantidad de proteínas de buena calidad, los siguientes micronutrientes:
Como se puede apreciar, destaca la presencia de vitaminas del complejo B, así como de minerales importantes como son el magnesio, potasio y fósforo, sin olvidar que la carne posee hierro de fácil asimilación para el organismo.
En esta porción de carne encontramos alrededor de 90 mg de colesterol y purinas, algo que puede limitarnos su consumo si presentamos ácido úrico o colesterol elevado en sangre, de lo contrario, la carne vacuna puede ofrecernos excelentes nutrientes, sólo es cuestión de escoger versiones magras, como son el solomillo, la contra, el lomo, el vacío y la culta de contra.
No debemos demonizar la carne vacuna, sino más bien, escoger adecuadamente al momento de intentar llevar una dieta saludable, equilibrada y con variedad.
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Imagen | Laktosen
Comentarios
Un buen vacío a la parrilla está de lujo!!!
Ya te digo!
Hola, enhorabuena por el blog, lo he descubierto hace poco y mira que sigo bastante blog de wordpress pero este no lo descubrí hasta ahora..Perdona por hablar a continuación de algo que no tiene nada que ver con el post.
Hace un año mas o menos, pesaba 75 kg (mido 186), pero me fui para el pueblo y empece a coger peso y ahora estoy en los 90 - 93. Si que es cierto que aquí en el pueblo he tenido menos actividad que allí. Y me he propuesto pues perder unos kilillos, me he apuntado a la piscina para ir una hora diaria durante 5 días a la semana, y también me he apuntado a aerobic 1 hora diaria 4 horas a la semana. ¿Crees que con esa actividad puedo perder peso? Algun consejo para acompañar a esas actividades?
Saludos.!!! y nos veremos más por aquí
Hola Nanx! me parece muy acertada tu decisión! el ejercicio ayudará a quemar más calorías y sólo tienes que intentar cuidar tu alimentación, sobre todo la calidad de la misma: más frutas y verduras, menos grasa en general y más fibra. Con eso será suficiente para regresar a tu peso habitual.
Saludos y enhorabuena por al decisión saludable que haz tomado!
Muy buena fuente de proteínas de gran valor biológico y muy completa en aminoácidos.
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