Hay algunos alimentos que durante estos meses se encuentran en su mejor momento de recolección y consumo, por ende, son productos de temporada que ofrecen los nutrientes justos para esta época del año.
Las habas son uno de ellos, por eso, son una buena manera de incluir nutrientes de temporada, tales c0mo la vitamina C, ácido fólico, antioxidantes, vitamina A, potasio y demás.
Las habas tienen un alto contenido acuoso, son bajas en calorías, tiene fibra, calcio, magnesio, fósforo, carotenos y vitaminas del complejo B que contribuyen a obtener energía de otros alimentos.
Podemos consumirlas guisadas, en ensaladas, con jamón o simplemente con un poco de condimentos. Son un alimento ideal para aprovechar en esta época del año y obtener los nutrientes que más necesitamos a un precio más accesible.
En Vitónica | Menestra de verduras: un saludable plato de temporada
Imagen | Jen SFO-BCN
Comentarios
Oye alguna sugerencia mas ampliada de como poner las habas en la ensalada? tal y como son o cortadas? y si hay otra manera de comerlas agradeceria la idea es que soy un cocinero novel...
Pues zibuz mi abuela cocinaba una tortilla de habas muy buena. No habia mucha diferencia con la tortilla de patatas y sabe bien. Pero vaya no conozco tus gustos todo es ponerse a probar.
A mi me encanta combinarlas con tomate, patatas, huevo, cebolla y demás vegetales en ensalada, aunque quedan muy bien al horno, calientes gratinadas con salsa bechamel y queso también.
Saludos!
Yo, desde que de niño me las enseñó mi abuelo por 1ª vez, me las como hasta crudas xDD Según las coges de la huerta, pa' dentro xDDD
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