¿Son caros los productos ecológicos? ¿Cuál es el verdadero precio de la comida?

MMar 23 de febrero de 2008 3 comentarios

moneda2.jpgEs verdad que en España 1 kg de arroz ecológico es todavía más caro que 1 kg de arroz convencional. Pero si no nos limitamos a comparar un solo producto, sino que analizamos la compra global de comida y la salud ¿cuál sale mucho más caro a corto y por supuesto a largo plazo?

Como dice el campesino y líder francés anti-globalización José Bové: “si el mundo y la comida no fueran una mercancía, empezaríamos a saber cuál es el valor real de los alimentos”. Actualmente el valor de la comida depende de la bolsa, de la especulación en los mercados financieros, del dumping, de la deuda externa, de la política internacional, de la industria química, …. De todo, menos del propio alimento y las personas que lo cultivan o elaboran.

La agricultura biológica no es un lujo, ni un capricho de niños pijos o hippies, y no es correcto decir que los alimentos ecológicos son caros, lo que ocurre es que existen alimentos convencionales que salen al mercado a precios reventados. Y muchos de los productos convencionales de bajo precio son de ínfima calidad.

La diferencia de precios también lo es de salud. El euro que nos ahorramos en el arroz convencional con menos del 50% de nutrientes que el ecológico, lo acabamos pagando en otros productos enriquecidos, suplementos de vitaminas o medicinas.

Lamentablemente, por ley de oferta y demanda, en países como España donde todavía somos pocos los clientes, el sector es semi-artesanal y esto nos perjudica. Aunque por otro lado, nuestro lector Rafael de Sevilla nos ha demostrado con sus cestas ecológicas a casa que el precio es similar a la verdura convencional.

Las cosas cambiarán a mejor cuando seamos más y las autoridades se pongan las pilas. Y mientras tanto, hay que racionalizar y reflexionar sobre nuestra compra de comida. Nos duele pagar más por arroz o lentejas ecológicas, pero no nos quejamos de nuestra compra impulsiva de muchos comestibles (que no alimentos): refrescos, pizzas, snacks, dulces, …

Hacer la prueba y revisar vuestro carrito con frialdad. Muchas veces asusta.

¿Y si comparamos el kilo de arroz ecológico con una cerveza en un pub? ¿Por qué no nos quejamos del precio de esa cerveza?

Sinceramente, creo que podemos dejar un espacio en nuestra depensa a alimentos ecológicos reduciendo (o incluso no) otros productos prescindibles sin afectar a nuestro bolsillo. ¿Lo intentamos?

Vía | La cita de José Bové y otros datos están extraidos de la revista The Ecologist
Más información | Alimentos ecológicos ¿un lujo?
Más información | Libro: “El mundo no es una mercancia. La guerra de los campesinos contra la comida basura”  José Bové 
En Vitónica |  Tomates ecológicos: ni color con los convencionales
En Vitónica | 10 buenas razones para consumir alimentos ecológicos
En Vitónica | ¿Por qué debemos usar alimentos ecológicos?
En Vitónica | Comer ecológico no significa ser vegetariano

Más noticias sobre: Alimentos, Wellness
Tags: salud, ecológico, dinero, precio

Comentarios

  • 1 Avatar
    viti | 1 estrellas
    ↓

    Muy cierto, a ver cuando nos concienciamos y dejamos de ser victimas de tanta publicidad engañosa.

    24 feb 2008 18:26 Permlink
    normal
  • 2 Avatar
    Abogado del Diablo | 1 estrellas
    ↓

    ¿Intentando filosofar sobre teoría del valor económico en un post sobre alimentación?

    http://es.wikipedia.org/wiki/Valorecon%C3%B3mico http://en.wikipedia.org/wiki/Value%28economics%29

    Si la gente no compra el arroz "ecológico" es porque no le da la gana. Y punto. La frase de Bové es una estupidez: si el arroz no es una mercancía entonces estamos en una tiranía, en la que unos pocos, los iluminados (ungidos) como él deciden qué, cómo, cuánto y dónde se come.

    El que crea que alimentarse con productos ecológicos es beneficioso que intente convencer, incluso con la demagogia como lo de la cerveza, a sus congéneres, pero que no intente imponérselo por la fuerza.

    24 feb 2008 18:45 Permlink
    normal
  • 3 Avatar
    MMar | 1 estrellas
    ↓

    Abogado del diablo, tu lo has dicho muy claro. El q no come ecológico es pq no le da la gana, así que basta ya de justificarnos en el tema precio (q sí podría mejorar cuando aumente el consumo).

    Lo de la cerveza no es demagogía, es una verdad como un templo. Nos quejamos de dinero en libros, comida, museos pero nunca en ocio y vida social.

    Pero cambia cerveza por unas deliciosas galletas transgénicas que no son imprescindibles.

    "Imponer por la fuerza" es lo q hace nuestra TV y sociedad de consumo que nos empuja a comer, beber y vivir "basura". Y no hacerlo no suele ser fácil.

    Los alimentos son la gasolina del cuerpo, si son de calidad y sanos mejor para nosotros y viceversa.

    Cada uno tiene la libertad absoluta de envenenarse como quiera, pero no lloriqueemos pq cuidarse es caro.

    24 feb 2008 21:19 Permlink
    normal

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