Fitness y nutrición. Vitónica

Siempre es interesante conocer cómo funciona nuestro organismo para en base a ello, saber planificar entrenamiento y alimentación. El caso de los hidratos de carbono es crucial, ya que es una fuente de energía rápida y rentable. Si sabemos cómo utiliza nuestro cuerpo los hidratos de carbono al hacer ejercicio , podemos hacer una buena planificación dietética y de entrenamiento para mejorar nuestro...

Muy ilustrativa la campaña de The real bears, donde a modo de cuento se explican las consecuencias para la salud de un abuso en la dieta de refrescos azucarados. Este es uno de los factores más importantes a considerar en la obesidad infantil y la forma más fácil de desequilibrar la dieta de un adulto.

El problema es que estamos sustituyendo el agua por los refrescos azucarados en la dieta. Esto...

El otro día estuvimos viendo cómo el índice glucémico tiene limitaciones y no siempre es algo práctico. Para mi es más práctico el concepto de carga glucémica (CG), ya que tiene en cuenta la cantidad de hidratos en una ración del alimento que consumimos y la respuesta que producirá en la glucemia.

¿Qué es la carga glucémica?

La carga glucémica se calcula dividiendo el índice glucémico del...

Después de un entrenamiento, sobre todo si es de media-alta intensidad o duración, los depósitos de glucógeno se vacían en mayor o menor medida. El mejor momento para recargarlos es justo después de acabar , ya que el almacén de glucógeno es más rápido durante las dos horas posteriores al acabar el ejercicio, en concreto 1,5 veces más rápido. Después de esas dos horas la eficacia para almacenar...

Hace días atrás comentábamos que en la dieta española faltan cereales y legumbres, por eso, a pedido de nuestros lectores, hoy traemos algunos consejos para consumir más cereales y recordamos la importancia de cuidar la calidad de los mismos, priorizando el consumo de cereales integrales que poseen más nutrientes y fibra en su composición:

• Añade cereales integrales a tus sopas y caldos: por

El famoso índice glucémico (IG) se puso muy de moda en las dietas de aldelgazamiento y mucha gente lo toma como referente para elaborar el menú o elegir los alimentos. Yo soy muy escéptico respecto a este dato, ya que no todo es lo que parece. Incluso hay personas que eliminan alimentos de la dieta en base a un índice glucémico alto. Pero, ¿sirve de algo el índice glucémico?

Este dato no es más...

Viendo los efectos negativos que está teniendo el abuso de azúcares en las salud, Italia se ha propuesto subir los impuestos a las bebidas azucaradas de igual modo que se hace con el alcohol o el tabaco. Este tema es controvertido, ¿se suben los impuestos para recaudar o verdaderamente para prevenir enfermedades?

Yo soy de los que piensa que más que penalizar a los alimentos con un mayor precio...

Si echamos un vistazo en el supermercado nos podemos dar cuenta de que hay muchos alimentos para desayuno con exceso de azúcar. Uno de los problemas actuales de la dieta es la cantidad de azúcares añadidos que tomamos, por eso debemos ser cuidados al elegir varios de los alimentos del desayuno si no queremos comer prácticamente azúcar procesada. Demos un repaso a esos alimentos:

• Cereales para el

Si estas buscando ganar peso y para ello necesitas cambios dietarios que te ayuden a lograrlo, debemos decir si bien es fundamental la ingesta de proteínas y grasas de calidad, algo de mayor importancia es no descuidar la ingesta de hidratos, sino más bien, incrementar su presencia en el menú diario.

Los hidratos son un macronutriente fundamental para lograr el aumento de peso saludable en el...