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Hidratos : La información nutricional básica (I).El kamut, un tipo de trigo fuera de lo común .Cereales que colorean la leche: exceso de...

La información nutricional básica (I)

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La información nutricional básica (I)

Seguramente todos los que nos preocupamos un mínimo por nuestra alimentación sabemos que es importante saber entender el etiquetado de los productos con la información nutricional básica, que es la vía que el fabricante tiene para darnos información de su producto.

En este post quiero dejar lo más claro los conceptos más básicos para entender perfectamente la información nutricional de cualquier alimento al leer el etiquetado nutricional, o al buscarlo en las bases de datos online con el fin de modelar nuestra dieta.

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El kamut, un tipo de trigo fuera de lo común

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El kamut, un tipo de trigo fuera de lo común

En infinidad de ocasiones nos hemos detenido en lo importantes y nutritivos que son los cereales en la dieta humana. Nosotros en este post queremos centrarnos en un tipo de cereal que muy pocas personas conocen, se trata del kamut, una variedad de trigo que nos aportará grandes beneficios.

El kamut es una de las variedades de trigo más antigua que se conoce. De hecho, existen pruebas que atestiguan de sus existencia y consumo en el antiguo Egipto. En la actualidad se está volviendo a recuperar para la alimentación humana en detrimento de otras variedades más actuales de este cereal. Por ello nosotros queremos recomendarlo en esta ocasión, y no solo por moda, sino porque es muy beneficioso para el organismo.

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Cereales que colorean la leche: exceso de azúcar a la vista

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Cereales que colorean la leche: exceso de azúcar a la vista

Sin duda, el exceso de azúcar en la dieta es uno de los lastres de la alimentación actual. Algo que contribuye a ello son los cereales azucarados, los famosos cereales de desayuno, tan apetecibles para los niños por sus colores y sabores.

En general y como norma podemos decir que, los cereales que colorean la leche tienen un exceso de azúcar. Por poner un ejemplo y mirando la información nutricional de uno de estos cereales, una ración de 30 gramos tiene nada menos que 10 gramos de azúcares: un tercio.

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Soja: la legumbre con más proteínas y menos hidratos

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Soja: la legumbre con más proteínas y menos hidratos

Entre las legumbres encontramos contenido variable de macronutrientes, teniendo la mayoría más hidratos que proteínas, sin embargo, para los que buscan un mayor aporte proteico, sugerimos la soja, que es la legumbre con más proteínas y menos hidratos de todas las que forman parte de este grupo de alimentos.

La soja contiene unos 34,74 gramos de proteínas y sólo 6,29 gramos de hidratos por cada 100 gramos, mientras que el resto de las legumbres no superan el 30% de proteínas y suelen aportar más de 30 gramos de hidratos en igual proporción de alimento.

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Todo sobre el ciclado de carbohidratos

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Todo sobre el ciclado de carbohidratos

Cuando nuestros entrenamientos son con un objetivo estético, generalmente nos gusta mantener la grasa a raya y disfrutar de un cuerpo estético durante el mayor tiempo posible. Hoy os voy a explicar todo sobre el ciclado de carbohidratos.

Cuando el objetivo es mantener la grasa a raya o intentar ganar músculo ganando la menor grasa posible, lo más importante es controlar de forma milimétrica la dieta, que es la que determinará que consigamos o no nuestros objetivos.

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Mitos fitness: carbohidratos por la noche (I)

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Mitos fitness: carbohidratos por la noche (I)

Hoy, desde Vitónica, vamos a empezar una nueva serie en la que vamos a recopilar todos los mitos fitness que existen con el fin de intentar dejar claro muchos de los errores que los principiantes tienen cuando se inician en el mundo del fitness.

Para empezar esta nueva andadura hemos seleccionado el mito fitness por excelencia: los carbohidratos por la noche engordan. Algo que incluso se puede encontrar en post antiguos de este blog que, la verdad, deberíamos corregir.

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Comer más de dos raciones de pan blanco a diario aumenta el riesgo de obesidad

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Comer más de dos raciones de pan blanco a diario aumenta el riesgo de obesidad

Es muy frecuente escuchar "el pan engorda", pues es un mito muy popular que logra influir en nuestra dieta. Sin embargo, al parecer algo de razón hay en dicho mito, pues todo depende de la calidad de los hidratos que se consuman y un estudio reciente de la Universidad de Navarra señala que consumir más de dos raciones de pan blanco a diario aumenta el riesgo de obesidad.

Los investigadores evaluaron a más de 9000 graduados universitarios durante 5 años y tuvieron en cuenta sus hábitos alimentarios mediante un cuestionario de frecuencia de consumo. Finalmente se concluyó que las personas que comen dos o más raciones diarias (6 rebanadas o más) de pan blanco, tienen un 40% más de probabilidades de sufrir sobrepeso u obesidad.

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Cinco razones para no eliminar los hidratos de tu dieta para perder peso

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Cinco razones para no eliminar los hidratos de tu dieta para perder peso

Aunque es muy habitual comenzar quitando los hidratos de la mesa cuando buscamos adelgazar, la realidad es que podemos reducir los mismos sin erradicarlos, de manera de lograr buenos resultados. Para demostrarlo, os dejamos cinco razones para no eliminar los hidratos de tu dieta para perder peso.

  • Facilitan en la práctica la dieta, pues son alimentos fáciles de conseguir, de elaborar y muy versátiles. Es decir, si eliminamos los hidratos de la dieta, tendremos que pensar en cuál será nuestro desayuno sin pan, plátano, avena o cereales. Mientras que pudiendo incluir una cantidad moderada de estos alimentos, es más fácil resolver comidas en nuestro plan de adelgazamiento.
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¿Cuánto es el mínimo de hidratos que se recomienda ingerir a diario?

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¿Cuánto es el mínimo de hidratos que se recomienda ingerir a diario?

Nuestro cuerpo utiliza como principal sustrato energético la glucosa, que deriva principalmente del metabolismo de los hidratos. Y aunque puede producirse a partir de grasas y proteínas, para el cuerpo el proceso es mucho más complejo, por eso, hay un mínimo de hidratos que se recomienda ingerir a diario para que el organismo funcione correctamente y en armonía.

En una dieta normal se recomienda consumir alrededor de un 50% de las calorías en forma de hidratos, los que se traduce en 250 gramos de este macronutriente en una dieta de 2000 Kcal. Muy por debajo de esta cifra se establece una recomendación de consumo mínimo, que señala que debemos ingerir no menos de 100-130 gramos por día de hidratos de carbono.

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Conoce el azúcar que sumas a la dieta cuando consumes algunos alimentos

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Conoce el azúcar que sumas a la dieta cuando consumes algunos alimentos

Sabemos que el azúcar se esconde en muchos alimentos que ingerimos a diario y por ello, al momento de identificar excesos o de reducir su presencia en la dieta, la tarea resulta verdaderamente compleja. Por esta razón hoy te ayudamos a conocer el azúcar que sumas a la dieta cuando consumes algunos alimentos, frecuentes en una alimentación variada.

A continuación te mostramos cuánto azúcar sumas a tu dieta cuando ingieres alimentos como los siguientes:

  • 2 cucharadas pequeñas de mermelada de frutas= 5 gramos de azúcar.
  • 1 taza de yogur helado bajo en grasas= 27 gramos de azúcar.
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