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Hidratos : Qué tipo de pan consumir en función de la actividad.Almidón resistente y su ayuda para perder peso .La información nutricional...

Qué tipo de pan consumir en función de la actividad

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Qué tipo de pan consumir en función de la actividad

Si existe un alimento demonizado ese es el pan. En los últimos tiempos se le ha acusado de todos los males de la ganancia de peso. Pero nosotros en este post nos queremos detener en los diferentes tipos de pan que tenemos a nuestro alcance y en la utilidad que tendrán dependiendo de lo que vayamos a realizar a continuación.

Seguro que la gran mayoría de nosotros conoce diferentes tipos de pan por su nombre, textura, sabor, consistencia… Pero a nosotros lo que nos debe interesar realmente es de qué están hechos y cómo los podemos utilizar o cuál es el mejor momento para consumirlos. En este post nos vamos a detener en esto y sobre todo vamos a diferenciar el tipo de pan en dos grandes grupos, el que nos aporta hidratos simples y el que nos aporta hidratos complejos.

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Almidón resistente y su ayuda para perder peso

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Almidón resistente y su ayuda para perder peso

Cuando hablamos de estímulos intestinales nombramos al almidón resistente, que es aquel tipo que no puede digerirse en el organismo, por lo que actúa de manera similar a la fibra, siendo alimento para las bacterias intestinales y favoreciendo la evacuación intestinal. Sin embargo, el almidón resistente también puede ser de ayuda para perder peso.

El consumo de almidón resistente, que podemos encontrar en pastas o patatas cocidas y enfriadas o recalentadas, así como en legumbres y plátano verde, se ha asociado a cambios en la flora intestinal, induciendo un aumento de bacteroidetes y una reducción de firmicutes, que como te mostramos anteriormente, es el perfil de bacterias colónicas asociadas a menor peso corporal.

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La información nutricional básica (I)

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La información nutricional básica (I)

Seguramente todos los que nos preocupamos un mínimo por nuestra alimentación sabemos que es importante saber entender el etiquetado de los productos con la información nutricional básica, que es la vía que el fabricante tiene para darnos información de su producto.

En este post quiero dejar lo más claro los conceptos más básicos para entender perfectamente la información nutricional de cualquier alimento al leer el etiquetado nutricional, o al buscarlo en las bases de datos online con el fin de modelar nuestra dieta.

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El kamut, un tipo de trigo fuera de lo común

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El kamut, un tipo de trigo fuera de lo común

En infinidad de ocasiones nos hemos detenido en lo importantes y nutritivos que son los cereales en la dieta humana. Nosotros en este post queremos centrarnos en un tipo de cereal que muy pocas personas conocen, se trata del kamut, una variedad de trigo que nos aportará grandes beneficios.

El kamut es una de las variedades de trigo más antigua que se conoce. De hecho, existen pruebas que atestiguan de sus existencia y consumo en el antiguo Egipto. En la actualidad se está volviendo a recuperar para la alimentación humana en detrimento de otras variedades más actuales de este cereal. Por ello nosotros queremos recomendarlo en esta ocasión, y no solo por moda, sino porque es muy beneficioso para el organismo.

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Cereales que colorean la leche: exceso de azúcar a la vista

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Cereales que colorean la leche: exceso de azúcar a la vista

Sin duda, el exceso de azúcar en la dieta es uno de los lastres de la alimentación actual. Algo que contribuye a ello son los cereales azucarados, los famosos cereales de desayuno, tan apetecibles para los niños por sus colores y sabores.

En general y como norma podemos decir que, los cereales que colorean la leche tienen un exceso de azúcar. Por poner un ejemplo y mirando la información nutricional de uno de estos cereales, una ración de 30 gramos tiene nada menos que 10 gramos de azúcares: un tercio.

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Soja: la legumbre con más proteínas y menos hidratos

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Soja: la legumbre con más proteínas y menos hidratos

Entre las legumbres encontramos contenido variable de macronutrientes, teniendo la mayoría más hidratos que proteínas, sin embargo, para los que buscan un mayor aporte proteico, sugerimos la soja, que es la legumbre con más proteínas y menos hidratos de todas las que forman parte de este grupo de alimentos.

La soja contiene unos 34,74 gramos de proteínas y sólo 6,29 gramos de hidratos por cada 100 gramos, mientras que el resto de las legumbres no superan el 30% de proteínas y suelen aportar más de 30 gramos de hidratos en igual proporción de alimento.

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Todo sobre el ciclado de carbohidratos

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Todo sobre el ciclado de carbohidratos

Cuando nuestros entrenamientos son con un objetivo estético, generalmente nos gusta mantener la grasa a raya y disfrutar de un cuerpo estético durante el mayor tiempo posible. Hoy os voy a explicar todo sobre el ciclado de carbohidratos.

Cuando el objetivo es mantener la grasa a raya o intentar ganar músculo ganando la menor grasa posible, lo más importante es controlar de forma milimétrica la dieta, que es la que determinará que consigamos o no nuestros objetivos.

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Mitos fitness: carbohidratos por la noche (I)

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Mitos fitness: carbohidratos por la noche (I)

Hoy, desde Vitónica, vamos a empezar una nueva serie en la que vamos a recopilar todos los mitos fitness que existen con el fin de intentar dejar claro muchos de los errores que los principiantes tienen cuando se inician en el mundo del fitness.

Para empezar esta nueva andadura hemos seleccionado el mito fitness por excelencia: los carbohidratos por la noche engordan. Algo que incluso se puede encontrar en post antiguos de este blog que, la verdad, deberíamos corregir.

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Comer más de dos raciones de pan blanco a diario aumenta el riesgo de obesidad

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Comer más de dos raciones de pan blanco a diario aumenta el riesgo de obesidad

Es muy frecuente escuchar "el pan engorda", pues es un mito muy popular que logra influir en nuestra dieta. Sin embargo, al parecer algo de razón hay en dicho mito, pues todo depende de la calidad de los hidratos que se consuman y un estudio reciente de la Universidad de Navarra señala que consumir más de dos raciones de pan blanco a diario aumenta el riesgo de obesidad.

Los investigadores evaluaron a más de 9000 graduados universitarios durante 5 años y tuvieron en cuenta sus hábitos alimentarios mediante un cuestionario de frecuencia de consumo. Finalmente se concluyó que las personas que comen dos o más raciones diarias (6 rebanadas o más) de pan blanco, tienen un 40% más de probabilidades de sufrir sobrepeso u obesidad.

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Cinco razones para no eliminar los hidratos de tu dieta para perder peso

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Cinco razones para no eliminar los hidratos de tu dieta para perder peso

Aunque es muy habitual comenzar quitando los hidratos de la mesa cuando buscamos adelgazar, la realidad es que podemos reducir los mismos sin erradicarlos, de manera de lograr buenos resultados. Para demostrarlo, os dejamos cinco razones para no eliminar los hidratos de tu dieta para perder peso.

  • Facilitan en la práctica la dieta, pues son alimentos fáciles de conseguir, de elaborar y muy versátiles. Es decir, si eliminamos los hidratos de la dieta, tendremos que pensar en cuál será nuestro desayuno sin pan, plátano, avena o cereales. Mientras que pudiendo incluir una cantidad moderada de estos alimentos, es más fácil resolver comidas en nuestro plan de adelgazamiento.
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