No vamos a entrar a valorar si la dieta vegetariana es mejor o peor para la salud, es simplemente un estilo nutricional respetable y válido, pero si debemos puntualizar que la dieta vegetariana no es sinónimo de adelgazar. Muchas personas que quieren perder unos kilos siguen un régimen vegano al pensar que se adelgaza automáticamente, y esto no es exactamente así.
Cierto que dejar a un lado el consumo de alimentos animales va a reducir en gran medida las calorías y grasas de la dieta. Pero lo que realmente hará que adelgacemos será el tener un balance negativo entre calorías ingeridas menos calorías gastadas. En una dieta vegetariana también podemos engordar, todo depende de la cantidad de alimentos que comamos al día y la manera que tengamos de cocinarlos.
Además existe un gran problema al pasarse sin más a una dieta vegetariana, y es el desconocimiento para cubrir las necesidades de nutrientes. Recordemos que ciertos nutrientes como las proteínas o vitamina B12 ven peligrar su aporte en una dieta vegetariana a no ser que sepamos bien cómo cubrir esas carencias en alimentos animales. No sólo es comer vegetales, sino saber combinar alimentos e introducir alimentos no convencionales (como soja y derivados) para asegurar ese aporte de nutrientes.
Otro problema está en el efecto rebote. Si seguimos una dieta vegetariana y además es hipocalórica, el peso bajará rápidamente, el problema es que nuestro organismo no estará perdiendo peso progresivamente sin notarlo, sino que estará dándose cuenta de que hay restricciones severas, y en el momento en el que volvamos a nuestra dieta habitual, el organismo será más propenso a almacenar reservas por si de nuevo ocurre esta situación.
Una buena dieta de adelgazamiento, sea vegetariana o no, debe restringir ligeramente las calorías e introducir ejercicio, así el balance calórico será negativo, pero no en exceso para evitar tanto ese efecto rebote como posibles carencias nutritivas. Más que cambiar el tipo de dieta debemos de cambiar hábitos nutricionale diarios (tipos de comidas, cocinado, saber elegir alimentos…) e introducir ejercicios, y no hacer cambios bruscos en la dieta, porque eso nuestro cuerpo lo nota y se resiente.
En Vitónica | Beneficios de elegir una dieta vegetariana
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Comentarios
Entiendo que se quiera hacer dieta vegetariana para adelgazar ( o por el colesterol) , pero lo que me supera es el tema de no como carne por que matan animalitos que son muy cuquis, me da asco comer carne y lo peor el snobismo de cuatro que creen que esta de moda por que su estrella favorita no come carne
Si te faltan vitaminas o proteinas siguiendo una dieta , ¿es que muy buena no sera no? o es lo que me parece a mi . Se puede discutir horas y llenar gigas de memoria discutiendo que si suplementos , que si tofu y demas , no me parece sano punto
Que somos una especie omnivora , y si tenemos colmillos por algo sera ,
Ahora podeis freirme a negativos , atacarme con saña diciendo que no es buena la carne y demás que yo he expresado mi opinion sin insultar
No hay por qué puntuar en negativo una opinión bien expresada y con buenos argumentos.
Estamos en la parte alta de la pirámide alimentaria y somos omnívoros. Nuestro organismo está diseñado para consumir tanto carne, como vegetales o frutos y aprovechar los nutrientes que cada tipo de alimento puede ofrecernos. Negar que el ser humano debe consumir carne para mantenerse vivo, es ir contra nuestra propia naturaleza y aunque en la práctica pueda ser viable, las dietas vegetarianas acaban dando problemas por falta de proteínas.
No importa que comamos varios kilos de soja al día, las necesidades diarias de proteína y las variedades de ésta que nuestro cuerpo necesita solo pueden ser cubiertas mediante el consumo de carne o pescado. El resto es ir en contra de nuestra propia salud.
Si las vacas o las ovejas estuviesen por encima nuestro en la pirámide, ¿creéis que respetarían nuestra vida?
Pues yo soy de las que no come carne porque me dan pena los animales, estoy perfectamente sana, cuido de que mi dieta sea equilibrada y no trato de convencer a nadie sobre lo que tienen que comer.
Hay mucha gente que no lo entiende, pero la verdad es que no me importa, no necesito la aprobación de nadie... yo tampoco entiendo porque puede molestar a otro lo que yo coma, no tiene ningún sentido.
Saludos
+1 Ante todo hay que respetar las decisiones de todo el mundo
me parece muy respetable tu opinion y me encanta que no trates de convencer a nadie no como he leido en foros a varios "talibanes-vegetarianos" que poco mas que nos tratan de "bestias insensibles " a los que comemos carne
una pregunta ( si no quieres no la respondas) ¿a ti te da pena que un gato mate una rata y se lo coma para sobrevivir? o un guepardo mate a una gacela ? yo considero las plantas seres "vivos" y me podria doler que una vaca se coma un arbusto ¿ por que los vegetarianos no considerais viva a una planta que crece y se multiplica?
un saludo
Aunque no la comparta, respeto tu opción Teresa. Estarás de acuerdo conmigo y con #1 javimas03 en que mucha gente se apunta al carro de los vegetarianos por motivos banales que se dedican a pregonar las bondades de las dietas vegetarianas, a decir lo equivocados que estamos los "carnívoros" y que luego duran tanto siguiendo esas dietas como lo que tardan en añorar un filete. Si como dices, ese no es tu caso, te felicito por tu determinación.
No voy a entrar a valorar si la empatia hacia los animales es o no un motivo de peso para cambiar radicalmente nuestra alimentación y poner en riesgo nuestra salud, ya que entiendo que cada uno damos valores diferentes a las mismas cosas (y que conste que a mí también me gustan los animales).
Según tengo entendido existen varios tipos dietas vegetarianas. Aunque todas pasan por no comer carne, en algunas sí que se permite comer productos procedentes de animales (huevos, lácteos, etc.) y en otras solo se pueden ingerir exclusivamente vegetales. Dentro de esto, siguen habiendo tantas variantes como imaginación tiene la gente y salen dietas vegetarianas en las que se alimentan exclusivamente de frutas y frutos maduros, otras en que se deben ingerir los vegetales crudos y otras que no aceptan los procesos para elaborar pasta o harinas de los cereales pues entienden que se desvirtúan los granos.
Como ves (y sabrás), la variedad es bastante amplia y las carencias nutricionales se intuyen con solo ver los fuertes condicionantes que imponen este tipo de dietas.
Por lo que yo tengo entendido, la mayor parte de las variedades de proteína se encuentran únicamente en la carne (y lácteos). Los aportes de proteína vegetal de la soja y algunas algas, sirven como complemento a éstas, pero son incapaces de cubrir por si solas las necesidades de proteína diaria de un ser humano.
Me gustaría saber (desde un punto de vista acrítico) cómo puede llevarse una dieta sana y equilibrada restringiendo completamente este grupo de alimentos. ¿Cómo compensas la proteína animal en tu dieta?
-- editado por última vez a las 19:30
Javimas, vaya tonterias llegas a decir por Dios, cada uno que haga lo que quiera y que coma lo que quiera. Es respetable todo.
Salu2.
Vaya parece que dar cada uno su opinion es decir tonterias , nueno pues para no discutir te preguntare primero a ver si te parece bien lo que pongo
Yo no soy vegetariana, pero quería comentar que una dieta vegetariana si está bien planificada, no tiene por qué ocasionar carencias de nutrientes. En todo caso, el riesgo está en la vitamina B12, ya que las fuentes en las que se encuentra esta vitamina son de origen animal. Por eso, se debe valorar la necesidad de tomar suplementos que contengan esta vitamina.
Por otra parte, aunque las proteínas de mejor calidad son las de origen animal, mediante una dieta vegetariana no tiene por qué haber carencias (insisto en que debe ser una dieta adecuada y bien planificada), ya que por ejemplo, mediante la combinación de legumbres y cereales, se complementan los aminoácidos de ambos alimentos y se obtiene una proteína de buena calidad (tan buena como la de la carne o el pescado).
Además, si analizamos los hábitos alimentarios de las personas "omnívoras" de nuestro alrededor, nos daremos cuenta de cómo la mayoría no se adhiere a las recomendaciones (la mayoría come poca fruta y verdura, demasiada carne, poco pescado, pocas legumbres, poca fibra...). Por lo que no creo que haya que lanzarse a la yugular de los vegetarianos. Tampoco estoy recomendando este tipo de dieta. Cada uno que se preocupe de llevar unos buenos hábitos y realizar una dieta variada y equilibrada, sea vegetariana o no.
En mi humilde opinión...
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