Siempre que se habla de dieta vegetariana pensamos en una alimentación más sana que repercute positivamente en la salud de las personas, sin embargo, cuando se trata de veganismo o vegetarianismo estricto, los riesgos son elevados, tal es así que los veganos tienen alto riesgo cardíaco, debido a la exclusión total de productos de origen animal.
Tras una larga revisión de estudios, se observó que las personas veganas tienen mayor riesgo de desarrollar trombos y aterosclerosis, por lo tanto, tienen también, mayor riesgo cardíaco. Si bien es real que la ingesta de grandes cantidades de alimentos de origen animal aumenta el colesterol en sangre y puede producir aterosclerosis, la baja ingesta de ácidos grasos omega 3 y de vitamina B12 entre los veganos condiciona también su salud cardiovascular.
La ausencia de vitamina B12 puede ser causante de un tipo de anemia llamada anemia megaloblástica, mientras que el omega 3 antiinflamatorio al estar ausente o escaso entre los veganos, también condiciona la circulación sanguínea.
En la revisión se encontró que los veganos poseen niveles altos de homocisteína, un aminoácido asociado a enfermedades del corazón, y además presentan niveles bajos de colesterol HDL.
Por eso, para prevenir este tipo de enfermedades entre veganos o vegetarianos estrictos, es aconsejable consumir frutos secos como las nueces, ricas en omega 3 y algas que por síntesis bacteriana poseen vitamina B12. De lo contrario, debe planificarse correctamente la dieta y si es necesario, ingerir suplementos de vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales para reducir el riesgo cardíaco que conlleva la insuficiencia nutricional de las dietas veganas.
Como podemos ver, ningún extremo es bueno para la salud del organismo, sino que en la variedad de la dieta y en el equilibrio de ingredientes está la clave para beneficiar al organismo mediante el consumo de alimentos.
Vía | Diet-blog
En Vitónica | El veganismo o vegetarianismo estricto
En Vitónica | ¿Qué carencias tienen los vegetarianos?
Imagen | Dan vieira
Comentarios
Ya decia yo que no podia ser bueno.
Como cualquier dieta hay que tener cuidado con algún nutriente que pueda faltar. Calificar de "en riesgo" a cualquier vegano lo veo incorrecto.
Pues yo no creo que sea incorrecto, al contrario. Por poner un ejemplo cada vez que subes a una bici y pedaleas corres el riesgo de caerte, posiblemente no ocurra, pero el riesgo existe.
"Como cualquier dieta hay que tener cuidado con algún nutriente que pueda faltar." Esto es totalmente falso. Si una dieta es completa no te va a faltar de nada.
Pues justamente lo que ha dicho. Cualquier dieta incompleta puede tener escasez de nutrientes y ser nociva. Una dieta vegana bien llevada no tiene por qué suponer ningún peligro para la salud.
interesante
Yo soy vegetariana (no vegana...es demasiado para mi) Y tal vez algunos veganos no lo hagan tan bien como deben...porque la vitamina B12 la tienen que obtener con las pastillas (1 cada dia y 1 casa semana) y omega3 igual.
interesante
Pues yo creo que siendo vegetariana solucionas gran parte del problema de los veganos, pues con la inclusión de huevo y lácteos, todo es más fácil. Saludos
tras hacer experimentos vegetarianos y veganos , cada dia tengo más seguro que hay que comer de todo equilibradamente, cuando consigamos esto que no es más, que llegar al centro de las cosas y no al extremo , ya sea en el ejercicio ,en la dieta ,en el trabajo , la pareja o la política habremos alcanzado la perfección ¡
interesante
El cuerpo humano necesita de proteínas (mantenimiento, reparación y construcción) y carbohidratos (energía) o lo que es lo mismo: comer de todo.
A mí parece absurdo el rollo vegano. Es un sinsentido total: es como tener un coche y por miedo a contaminar ir empujándolo todo el rato.
perdona, pero te parecera una tonteria a ti, ya que seguro que no has visto el video que yo he visto, traumatizada me he quedado viendo lo que le hacen a los animales. Y proteinas y carbonatos NO SOLO LO TIENE LA CARNE COÑO! que no os enterais, solo hay que ser responsable y sustituir la carne por algo que tenga las proteinas necesarias.
pero entonces la solucion a eso no seria comer carne proveniente de granjas especiales o ecologicas donde se les da mayor cuidado? :S
mmm..no. Ya que los matan de la misma manera.
La lechuga es un ser vivo y sufre cuando la arrancan igual que los arboles en un incendio forestal. Lo que pasa es que no gritan. Esa es la única diferencia.
Los pro-taurinos también se creen que el animal no sufre porque no se queja.
La lechuga es un ser vivo pero no es un animal, a ver si sabemos diferenciar. Y si a vosotros os gusta tanto la carne PUES COMEDLA, QUIEN OS DICE QUE NO LO HAGAIS? Y PODEIS DEJAR DE DECIR SUBNORMALIDADES COMO LA QUE ACABAS DE SOTAR, QUE NO HACE FALTA, DE VERDAD.
LA SOLUCIÓN:
Soltaremos a los animales en parques y los cazaremos con lanzas y flechas.
¿Así te vale?
pero...tu eres tonto? no enserio.. a ver si pensamos.
Es un ser vivo sin sistema nervioso, luego no sufre. Cuando vayas a hablar, asegúrate antes de que lo que vas a decir vale más que tu silencio.
Por cierto, cualquier vegano podría decirte que si pudiera vivir comiendo piedras, viviría comiendo piedras. Y precisamente por el respeto a la vida de las plantas, se deja de comer animales, porque cuando comes animales, te comes al animal y a todas las plantas que ingirió. Falta de empatía es lo que tú tienes, no sólo con los animales, sino con tus propios congéneres que deciden llevar un estilo de vida compasivo.
Por cierto, lumbreras, un par de clases de nutrición.
Proteínas de alto valor biológico: se obtienen fácilmente combinando legumbres con cereales.
Carbohidratos: cereales principalmente.
Vaya, qué curioso! No es animal, verdad? Ummm...
La verdad es que la ignorancia hace mucho daño...
Primero, las lechugas son seres vivos sin sistema nervioso, por lo tanto no sufren. La mayoría de las frutas existen únicamente para alimentar animales y que con sus heces, donde se encuentran las semillas de esas frutas crezca una nueva planta.
Segundo, ser vegano no implica riesgos de ningún tipo siempre y cuando se lleve una dieta equilibrada de verduras, hortalizas y legumbres(fuente de vitamina B12). Deberíais de informaros antes de soltar tales barbaridades.
-- editado por última vez a las 19:42
interesante
Yo y mi esposo somos vegetarianos y obtenemos la vitamina B12 de la leche de soja de alta calidad,y el omega 3 lo obtenemos de comer frutos secos y todo tipo de nueces, que los compramos frescos del mercado local una vez a la semana, ademas yo preparo una gran olla de legumbres una vez al mes, un potaje como lo hacemos en Chile que dura como 1 semana jejeje, que es muy rico en vitaminas y protenias, y no me enfermo ni nada. Ademas voy al gym y hago mi vida normal y tengo bastante energia para todo.
Claro que todos los extremos son malos, pero hay que ser cuidadoso al soltar opiniones de lo que se desconoce, detras del veganismo hay una razon de mucho peso, una cuestion de valores y un estilo de vida que va mas alla del habito alimenticio. Nosotros no somos veganos pero a veces cocinamos recetas 100% veganas y de verdad hace muy bien para el cuerpo, para que decir comer recetas crudas, excelente. Para todo hay que estar muy bien informado, si se decide hacer un cambio alimenticio, uno primero debe informarse bien de los pros y contras y tambien fijarse bien en las fuentes de donde se obtiene la informacion, para ver todas las caras de la moneda, solo asi poder hacer una decision a conciencia.
A quien redactó este artículo, me gustaría decirle que poner como título afirmando tajantemente que los veganos tienen alto riesgo cardíaco es, cuanto menos, incierto. Sería más correcto haber titulado el artículo como "los veganos también pueden padecer enfermedades coronarias" y luego explicarlo todo como se ha explicado en el artículo, que me he parecido muy bueno. No obstante, todos esos nutrientes que algunos veganos no ingieren por falta de conocimiento, se pueden ingerir perfectísimamente de forma normal.
¿Cuales son tus fuentes? Te acerco una monografía hecha por estudiantes de nutrición de la Universidad de Buenos Aires que dice lo contrario a los que afirmas. http://www.fmed.uba.ar/depto/nutrinormal/monografia_adventistas.pdf Informate antes de escribir estas aberraciones...
que nota de mierd... es todo lo contrario!! un vegano no tiene colesterol en sangre ni grasa saturadas! quien concha fue el ridiculo que hizo esta nota??? quieren saber la verdad? aca esta http://www.vegetarianismo.net/nutricion/comida_pcrm.htm la verdad es todo lo contrario! un vegano primero informensen bien ignorantes!! zombies de mierd... ofendidos!!!
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