En nuestra dieta semanal intentamos que no falte de nada. En toda dieta equilibrada que se precio no deben faltar las verduras, que es uno de los alimentos más olvidados. Ya sea a modo de ensalada o introduciendo espinacas, acelgas, apio, quisantes…en las diferentes preparaciones culinarias, las verduras deben estar presentes en nuestra dieta a diario.
¿Por qué comemos tan pocas verduras?
Supongo que habrá varias causas, una de ellas es que las verduras requieren de una preparación culinaria que no todo el mundo domina o conoce, por muy fácil que sea, siempre es mejor coger un alimento precocinado y calentarlo.
Y otra causa y quizás la principal sea el sabor de las verduras, que al apenas tener grasa, la palatabilidad deja mucho que desear, por eso la inventiva en la cocina es crucial para combinar las verduras con otros alimentos y hacerlas así más atractivas al paladar: por ejemplo lasaña de verduras.
Aunque el sabor de las verduras no sea excelente, el elevado valor nutricional y el poco valor calórico de estas la hacen un alimento perfecto e indispensabe en la dieta. Asegúrate de que no falten en tu frigorífico ni en el carro de la compra.
Comentarios
Me gustaria poder implementar estas dietas semanales a mi vida diaria, solo que, en primer lugar, todavia me quedan 3 años de estudio universitario en mi ciudad natal, y mi nutricion esta ligada a la dieta de mis padres (va..dieta, no hay ninguna dieta en realidad, se come lo que hay). No es que no coma sano, ni que no haya verduras ni frutas en mi alimentacion; solo que a veces suelen salar de mas algunos alimentos, tampoco usan el aceite de oliva, usan el comun, y no estan muy de acuerdo con los desayunos salados.
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Una posible solución: ayuda en casa a hacer la compra y la comida, al menos al principio com pequeños cambios se puede ayudar a mejorar la calidad de la dieta.
Esa es una opcion, pero a mi viejo no le puedo venir con carnes magras ni frutas (pero si como frutas). El se compra atun en aceite, le pone sal a todo, y si ya tiene le pone por las dudas; pero igual me puedo alimentar de manera sana. De todas formas, dentro de poco se le terminan las vacaciones y yo voy a tener que preparar el almuerzo, y estas dietas me dan muchas buenas ideas jajaja.
Yo las verduras a diario: desde mis ensaladas para acompañar a los platos del almuerzo, hasta mis verduras para acompañar las cenas. Todo es cuestión de acostumbrase, al final le coges el gusto.
Me encantan las verduras, yo con esa dieta me quedo esmayá de hambre.
La dieta siempre es orientativa y hay que tener en cuenta que podemos jugar con las cantidades si nuestras necesidades calóricas son mayores
las verduras son parte esencial en nuestra dieta, y quien quiera perder algunos kilillos es muy importante.
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Ya no concibo una alimentación sin verduras xD. Y es verdad que hay mucha gente que no sabe cocinarlas, la mayoría de las personas que conozco que dice no gustarle la verdura lo que hacen es cocerla y punto. Asi normal que no te gusten. Pero lo bueno de las verduras es que combinan con todo, con carne, pescado, pasta, arroz, con mas verdura...
Es una pena que esa dieta mediterranea tan rica en verdura se esté perdiendo en muchos hogares.Por lo menos en el entorno que me concierne.
Yo todavia no aprendi a cocer verduras (principalmente porque no soy el cocinero de la casa), pero si me se hacer una ensalada basica: tomate, lechuga y cebolla :D Tengo que empezar por algo no?
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Por favor, ¿Qué ingredientes lleva la crema de espárragos?
Gracias. (aparte de espárragos)
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Yo personalmente hago una sopa de verduras cociéndolas, le añado los espárragos, lo trituro todo con un poco de pan y añado nata baja en crasa, así hago la crema aunque supongo que habrá muchas formas de hacerla.
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Crema.
Un saludo.
Escarpiiiiiin cremoso
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Gracias Juan, así les he hecho y me han quedado riquisimas.
Juan, donde estan las verduras? Aqui solo hay unos cuantos vegetales. Te acuerdas de " Where is the beef". Cuando vas a publicar tus faciles recetas ? Saludos
¿De verdad has leido la dieta o solo tomas como verduras a los vegetales?
Lunes: cebolla, pimiento, espárragos.
Martes: acelgas y verduras a elegir en la pizza
Miércoles: verduras a elegir en el arroz y ensalada
Jueves: ensalada, verduras a elegir con la trucha, cebolla y zanahoria en la sopa
Viernes: sandwich vegetal, verduras a elegir con los garbanzos, ensalada
Sábado: verduras a elegir con la lasaña, espárragos en el salteado de setas
A ver si me pongo con "where is the beef?", espero sacar un poco de tiempo para ello.
Saludos!
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Martes, pizza de verduras para cenar (Que verduras me aconsejáis) Gracias.
Cebolla, calabacín, pimiento, berenjena, espárragos, espinacas...que también puedes combinar con alguna carne, queso y hortalizas.
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Gracias otra vez Juan, al final compre una bolsa de verduras asadas congeladas y la verdad es que me quedo muy rica. Un saludo.
En el ikea venden una vaporera por 9 euros. Mi practica diaria: Coger una variado de verduras, trocearlas, un poco de jengibre espolvoreado por encima, pimiento blanca y un poco de comino, el agua aromatizado con romero, tomillo y un poco de estragon; en cuanto hierva dejar hacerse durante 15 minutos (si se trocean en trozos del tamaño de un bocado se hacen a la perfeccion) y voila!, puedes hacer una buena cantidad por la mañana y dividirla para varias comidas, una salsa de tomate casera o un chorrito ligero de crema de vinagre y acompañar de una buena carne o pescado y... hummm!!
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Ah!, por cierto, no olvidemos la importancia de las mismas para equilibrar (junto con las frutas) la acidosis metabolica que producen las carnes, productos lacteos asi como legumbres cereales y derivados. Muy importante el ph corporal como variable homeostásica!
Ahí le has dado!
Sin duda mucha verdura, aunque la dieta que veo ahí a mi juicio resulta algo hipocalórica. Solo es mi opinión
Un saludo
Para un deportista muy activo si puede resultar algo hipocalórica, no obstante siempre es cuestión de cantidades
En mi humilde opinión, hay varias combinaciones de comidas que no haría nunca. Sobre todo en alguien que no practique ejercicio intenso todos los días. Garbanzos, verduras y pollo. Estamos combinando proteina de origen vegetal con proteina de origuen animal. A mi modo de ver, los garbanzos con verduras, constituyen una comida completa, para una persona " de a pie". O las verduras con el pollo. El batido del desayuno del viernes, es una bomba de azúcares, le sacaría las galletas, no tienen un gran aporte vitáminico y aportan azúcares, y calorías vacias. Hidratos de carbono rápidos que se transforman rapidamente en grasas. Con el azucar de la leche y del plátano, el batido está servido de azúcares suficientes. Yo no comería el filete de panga. La cena del jueves, interpreto que la hamburguesa es de pollo, si la empanamos, al cocinarla absorverá una cantidad de grasa nada buena. Porque no tomarla así acompañada de verduras? Veo, muy buenas combinaciones de menús en esta dieta pero quizás para mi la veo fuerte. No es con ánimo de criticar. Me imagino que alguien que haga ejercicio cada dia y tenga una actividad intensa no tendrá problemas con este tipo de alimentación. Un saludo.
Hola maral, gracias por participar con tus comentarios, no te preocupes que las críticas constructivas son muy bien recibidas.
Aunque la dieta es orientativa si hay cosas que podemos cambiar sin problemas. No creo que haya problema en mezclar proteínas de origen vegetal y animal, de hecho hay que tomar el 50% de cada una, pero si no nos gusta mezclarlas se pueden separar sin problema y ese día tomar otra cosa de segundo plato.
El batido no es tan cargado en azúcares (leche y plátano no es que sean una bomba), ten en cuenta que depende del tipo alimentos con los que los combinemos, aquí sugerimos avena, que de azucares tiene poco y nueces, esto hace que el índice glucémico se reduzca. Hombre las galletas, no son calorías vacías, aportan nutrientes, eso sí, podemos desecharlas si no nos interesan o incluso cambiarlas por otras más apropiadas.
Hay que tener en cuenta que el batido lo ponemos a primera hora, de buen seguro cuando lleguemos a la comida lo habremos quemado casi al 100%, sobre todo si nuestro trabajo por la mañana es activo: mejor en el desayuno que en la cena.
Como bien dices, cada uno tiene que adaptar la dieta a sus características porque para lo que uno es mucho, para otro se queda corto o no concibe ese orden de alimentos.
Un saludo y espero seguir leyéndote por aquí!
Hola Juan. Mido 1.53cm. Peso entre 48 y 49 kilos pero mi porcentaje de grasa es muy alto. Tengo poco músculo. He hecho dos grandes dietas en mi vida, y si a mi dia a dia le meto todo eso que pones en esa dieta mi aumento de peso seria de un kilo por semana aunque creas que exagero. Mi dieta no pasa de las 1300 calorias por dia. Y eso contando que siempre acabo cayendo en la tentación de algun trocito de chocolate. Las galletas tienen un contenido alto en grasas saturadas, y azúcares. La dieta como he dicho antes está muy bien para una persona con una actividad física intensa pero si alguien como mi actividad se pone a seguir esa dieta... uf. No creo que se pueda publicar una dieta standard de ese modo y que sea apropiada para todo el mundo. Creo que se debería especificar hacia que tipo de personas está dirigida la dieta. Una persona con actividad ligera, tres dias de media hora de deporte a la semana por ejemplo, y mi constitución no puede tomarse eso. Si haces las cuentas no te sale. Yo también espero seguir participando, aunque siga siendo una vagoneta para el deporte jajajaja. Un saludo.
Hola Maral, en todo caso Juan no aporta información sobre las cantidades sino sobre la variedad, con lo que puedes realiazar una dieta variada controlando las cantidades para que te aporte una cantidad calórica equilibrada.
Aunque sin duda alguna la clave de equilibrar una dieta balanceada se hace, como bien dices, realizando una actividad complementaria a tu vida normal.
Un saludo.
Me gustaría saber que pavo compráis. Cuando te refieres a "una loncha de pavo" te refieres a pechuga de pavo, ¿no?
Yo suelo comprar la de Hacendado, pero me mosquea que en su composición solo haya un 69% de pechuga de pavo en sí, lo demás son añadidos.... ¿Qué compráis vosotros?
Gracias.
Exacto Nico, nos referimos a la pechuga de pavo. Si en la etiqueta nutricional pone 69%, seguro que lo demás son añadidos y productos que alargan la vida útil. Si eso te preocupa (aunque comer esa pechuga es totalmente seguro), puedes acudir a un carnicero donde la carne viene tal cual del matadero y no les añaden nada.
Saludos!
No me preocupa, es más, me gusta mucho su sabor (y su precio), solo quería saber cuál consumíais vosotros, si había alguna marca en especial que fuese más beneficiosa con mayor contenido de pavo y menos añadidos.
Yo en particular suelo comprarla en la carnicería, aunque la de Hacendado también la he probado, pero como digo, sin problema.
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