Estos días tan terrorífico utilizamos la calabaza ya sea como decoración de Halloween, para actividades de los más pequeños o para regalar por la festividad pero la gran mayoría de ellas acaban en la basura tras finalizar el mes. Es u  vegetal rico en antioxidantes que apenas tiene aporte calórico y abunda en fibra y agua por lo que es perfecta para cocinar y si no sabes como, te proponemos algunos electrodomésticos y herramientas que te van a ayudar:

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La calabaza, algo más que el símbolo de Halloween

Salteado

La forma más clásica de preparar una calabaza es en un salteado y esta sartén tipo wok es la más indicada ya que es antiadherente y reduce el nivel de grasa. Puedes incluir este ingrediente en un salteado de pollo al pimentón con calabaza que puede comer toda la familia e incluso te lo puedes llevar en un tupper a la oficina.

Su precio es de 12,99 euros.

Sartén de aluminio forjado 28 cm

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Hamburguesas

Esta forma es genial sobre todo para los más pequeños ya que pueden comer verduras en hamburguesas y quedan muy bien gracias a este prensador de Lékué. Una receta muy apta es la de calabaza y avena ya que solamente necesitas mezclar estos ingredientes previamente cocidos con varios aderezos y en apenas unos minutos tienes tanto cena como comida lista pudiendo incluso congelar varias unidades para otras ocasiones.

Su precio es de 11,95 euros.

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Ensalada

La ensaladas son siempre bienvenidas a todas horas y con esta picadora puedes preparar todo tipo de verduras, incluida la calabaza, para que puedas disfrutar de ellas sin apenas esfuerzo. Te proponemos una ensalada de de calabaza, tomate, alcachofas y tomate con bacalao ahumado que te va a sentar de lujo.

Su precio es de 21,49 euros 29,99 euros.

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Tarta

Si eres más de postres, las tartas que puedes hacer con calabaza son una infinidad y este molde súper barato será tu mejor aliado en la cocina ya que es antiadherente. Te proponemos una receta de calabaza y maíz que es perfecta para visita con amigos ya que es saludable, rápida y promete ser tu nueva favorita del otoño.

Su precio es de 2,99 euros.

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Guiso

Con este frío solo nos apetecen guisos calentitos que nos sientan al cuerpo como un  impulso de energía y esta cazuela de aluminio fundido es apta para todo tipo de cocinas incluida inducción y lleva tapa transparente para que veas el cocinado sin levantarla. Puedes hacer un plato de calabaza caldosa con garbanzos y guisantes con el que te aseguramos que te vas a chupar los dedos y es muy sencillo de preparar.

Su precio es de 29,99 euros.

Cazuela de aluminio fundido Ø 28 cm

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Parrilla

Para los que aman hacer barbacoas en el jardín o terraza, esta parrilla es ideal ya que tiene una base de bambú resistente, placa antiadherente y algunas piezas son compatibles con lavavajillas. Uno de los platos estrellas que puedes hacer es el pulpo a la parrilla con calabaza que le dará un toque único sin apenas grasa.

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Crema

Las cremas y purés no fallan en esta época del año que puedes preparar con esta batidora que cuenta con varios accesorios para preparar más recetas, picar ingredientes e incluso montar nata. La crema de calabaza con colinabo y jengibre perfecto para aquellos a los que no les gusta la patata y además es muy nutritiva.

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Tortilla

No hay nada más típico en nuestra dieta que una buena tortilla y la puedes preparar en el microondas sin esfuerzo con este molde de 800 ml de capacidad y cocción de doble cara. Puedes rellenarlas de lo que más te guste pero para aprovechar las verduras de temporada, nuestra sugerencia es una de berenjena, pimiento y calabaza. 

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Imágenes | Lidl, Amazon, IKEA y Foto de Kerde Severin en Unsplash

En Vitónica | 33 recetas saludables para aprovechar la calabaza: la hortaliza del otoño

No sólo son válidas las preparaciones dulces para celebrar noche de brujas sino también podemos acudir a platos salados más completos y nutritivos. Así, dejamos tres recetas de cenas saludables, ideales para disfrutar en Halloween.

Cenas caseras y saciantes

Sin acudir a ultraprocesados y evitando atiborrarnos de chucherías u otros dulces, recomendamos en Halloween recuperar la comida casera y preparar platos con nuestras propias manos.

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Nueve recetas de dulces saludables y sin azúcar para disfrutar en Halloween

De esta forma, nada mejor que elaborar platos saciantes y aptos para servir a modo de cena y compartir en noche de brujas.

Para ello, aconsejamos acudir a fuentes de proteínas de calidad así como a ingredientes que brinden hidratos de carbono complejos y grasas insaturadas para elaborar esta última comida del día en Halloween.

Tres cenas monstruosas y sanas

Si buscamos alternativas fáciles de realizar en casa pero igualmente sabrosas, sanas, y ante todo ideales para una noche monstruosa, dejamos las siguientes opciones:

• Patatas rellenas monstruosas que pueden acompañarse de unas hojas verdes y que simplemente rellenaremos con queso y decoraremos con aceitunas pimientos u otros ingredientes de calidad.
• Pasta nero di seppia con salsa picante de calabaza que aprovecha ingredientes de temporada y es muy fácil de realizar. Brinda además un alto contenido de carotenos, vitamina A y potasio a nuestro cuerpo.

• Cementerio de bocadillos de salmón con mostaza y queso crema ideal para obtener grasas sanas y proteínas en amplias proporciones. Es importante escoger un pan integral de calidad para elaborar estos pequeños bocadillos que a modo de canapés se presentan formando un cementerio.

Estas son tres recetas de cenas fáciles y sanas ideales para disfrutar en Halloween sin descuidar la dieta y la salud.

En Vitónica | 25 recetas de Halloween saludables y de lo más terroríficas, perfectas para disfrutar con los pequeños de la casa

Imagen | DAP

En Halloween los dulces abundan y es allí donde podemos atiborrarnos de  azúcares y harinas refinadas que en nada benefician al organismo. Por eso,  dejamos nueve recetas de dulces saludables y sin azúcar para disfrutar en  Halloween y regalar sin culpa a los más pequeños de la casa.

Dulces más saciantes y sin azúcar

La mayor parte de las dulces que podemos regalar o degustar en Halloween  son ante todo fuentes de azúcares libres y añadidos que no ofrecen beneficios al organismo. Pero además, se trata de alimentos poco saciantes y que favorecen una conducta adictiva hacia su consumo.

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Los caramelos y dulces típicos de Halloween, ordenados de mejor a peor

Por eso, proponemos crear recetas dulces en casa acudiendo a ingredientes  con mayor densidad nutritiva como por ejemplo: frutas, verduras y  hortalizas ricas en fibra, vitaminas y minerales pero también fuente de azúcares naturales para nuestros platos.

Evitando siempre que sea posible el agregado de azúcar, miel o siropes lograremos preparaciones mucho más beneficiosas para disfrutar en Halloween y regalar sin culpa a los más pequeños de la casa.

Los dulces más sanos para crear en Halloween

Involucrándonos en la cocina e incluso haciendo parte de la misma a los más pequeños de la casa, proponemos elaborar las siguientes recetas de dulces sin azúcar para Halloween:

• Galletas de calabaza, avena y frutos secos que podemos decorar a nuestro agrado.
• El monstruo de Frankenstein a base de kiwi y por lo tanto fuente de vitamina C en elevadas proporciones.
• Bocas terroríficas de manzana muy fáciles de realizar y en las cuales  recomendamos utilizar una mermelada sin azúcar agregado.
• Brownie fitness de plátano sin azúcar y sin harina que podemos decorar para crear un plato tenebroso, por ejemplo dibujando telarañas por encima o bien, le podemos dar forma para la ocasión formando por ejemplo, un ataud de brownie.
• Rollitos de plátano y cacahuete muy sencillo de elaborar y fuente de potasio en elevadas proporciones así como también, de grasas sanas para el organismo.

• Crepes monstruosos que podemos decorar junto a los pequeños de la casa y crear personajes tenebrosos a nuestro gusto y paladar.
• Cóctel sangriento en el cual aconsejamos evitar el azúcar que resulta perfectamente prescindible debido el sabor dulce que ofrecen las frutas de la receta.
• Galletas de avena y frutos secos que podemos cortar con formas de arañas, calabazas u otras para la ocasión.
• Telarañas rápidas y muy fáciles de elaborar, para las cuales recomendamos utilizar un chocolate con alto porcentaje de cacao y en lo posible sin azúcar agregado, así como también utilizar palitos de frutas el lugar de palitos de pan para el aperitivo.

Estas son nueve recetas de dulces saludables y sin azúcar que podemos disfrutar en Halloween junto a los más pequeños de la familia.

En Vitónica | Tu dieta semanal con Vitónica: con recetas de Halloween saludables

Imagen | Vitónica

Para evitar preparaciones cargadas de grasas o azúcares, propios de los dulces que se encuentran presentes en apreciables cantidades en estas fechas, en esta ocasión dejamos 25 recetas de Halloween saludables y de lo más terroríficas, perfectas para disfrutar con los pequeños de la casa.

Rollitos de plátano y cacahuete

Ingredientes

Para 4 unidades

• Tortilla de harina de trigo 1
• Mantequilla de cacahuete
• Crema de cacao sin azúcar
• Plátano 1

Cómo hacer rollitos de plátano y cacahuete

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 15 min
• Elaboración 15 min

Disponer la tortilla sobre una tabla de trabajo y cubrir con una capa ligera de crema de cacahuete natural, sin llegar al borde. Agregar un poco de crema de cacao de mermelada o compota sin azúcar, extendiéndola con suavidad.

Pelar el plátano y colocar de modo que encaje bien su curvatura con la de la tortilla. Enrollar presionando firmemente pero sin apretar demasiado. Cortar en unas ocho porciones con un buen cuchillo, con cuidado de no estrujar demasiado el relleno.

Ensartar por pares en brochetas pequeñas o servir tal cual. Decorar con ojos, fruta o lo que se nos ocurra para simular los ojos.

Con qué acompañar los rollitos de plátano y cacahuete

Sirviendo los rollitos de forma individual o por parejas ensartadas a modo de par de ojos, pueden ser un buen picoteo para compartir en una fiesta en casa o con invitados, especialmente si hay niños. También puede ser una ración única para una persona, estupenda para el desayuno o la merienda, o para tomar después de entrenar.

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Los caramelos y dulces típicos de Halloween, ordenados de mejor a peor

Otras recetas dulces, sanas y terroríficas

Evitando siempre las chucherías y otros productos ultraprocesados, así como reduciendo al máximo la utilización de azúcares libres o añadidos en nuestros platos recomendamos las siguientes recetas dulces sanas y terroríficas:

• El monstruo de Frankenstein hecho con kiwi con escasa cantidad de calorías, una apreciable proporción de vitamina C y recomendable para preparar en muy poco tiempo.
• Bocas terroríficas de manzana en donde recomendamos utilizar la mermelada sin azúcar o bien un sirope de dátiles para elaborar este plato que ante todo ofrece hidratos de carbono pero también brinda grasas sanas y fibra.

• Crêpes monstruosos que permiten utilizar la creatividad para elaborar una cara monstruosa empleando para ello, ingredientes sanos que ofrecen fibra, hidratos, vitaminas, minerales y grasas insaturadas.
• Cóctel sangriento a base de frambuesas u otros frutos rojos congelados, en el cual recomendamos evitar el azúcar de la receta y en su reemplazo es posible utilizar edulcorantes sin calorías.
• Brownie fitness de plátano sin azúcar que podemos decorar con chocolate negro sin azúcar derretido formando telarañas o bien creando un ojo con rebanadas de plátano.
• Galletas de avena y manzana muy fáciles de realizar, sin lácteos ni huevos en su interior, a las cuales podemos decorar con frutos secos o con chocolate sin azúcar derretido creando por ejemplo caras terroríficas.

• Galletas momia de calabaza colmadas de potasio y carotenos en las cuales recomendamos reemplazar el azúcar de la receta así como también la harina refinada por una versión integral que brinda mayor porcentaje de fibra y proteínas vegetales.
• Telarañas de chocolate perfectas como tentempié para los cuales aconsejamos utilizar un chocolate con alto grado de cacao y sin azúcar añadida así como también reemplazar los palitos de pan comprados por un pan integral que podemos elaborar en casa.
• Galletas de avena, frutos secos y chocolate ideales para cortar con formas terroríficas como pueden ser murciélagos, esqueletos, sombreros de brujas, huesos u otras.

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13 recetas de postres con calabaza sanos y deliciosos

Recetas saladas ideales para Halloween

Si somos amantes de lo salado o buscamos crear una mesa colmada de preparaciones saludables saladas para compartir en Halloween recomendamos las siguientes recetas:

• Hummus de calabaza ideal para el aperitivo rico en calcio así como también en potasio y proteínas.
• Pimientos monstruosos rellenos de quinoa y pisto con hidratos de calidad para el organismo, ideales si buscamos una alternativa vegetariana rica en fibra.
• Escobas de brujas de queso muy fáciles de realizar y recomendables para el picoteo.
• Monster eggs o huevos monstruosos con grasas de calidad para el organismo y proteínas que brindan saciedad derivadas del huevo de la receta.

• Guacamonstruos colmado de vitamina C, vitamina A, potasio, calcio, magnesio y otros micronutrientes con poder antioxidante del organismo.
• Cementerio de canapés de salmón con mostaza y queso crema perfectos para obtener vitamina D en esta época del año, con proteínas de alta calidad para el organismo.
• Pasta nero di seppia con salsa picante de calabaza recomendable para un plato fuerte en la mesa de Halloween, con hidratos de carbono de calidad.

• Monstruitos de queso colmados de calcio, vitamina D y proteínas de calidad, ideales para crear y decorar con los más pequeños.
• Ojos de queso espeluznantes para servir junto a otras bocaditos en el aperitivo, muy sencillos de realizar y saciantes.
• Hummus tenebroso de alubias negras y por lo tanto con muchas proteínas vegetales y fibra.
• Puré de calabaza y calabacín con telaraña ideal para incorporar vegetales diversos a nuestra mesa de Halloween y obtener de las mismas un alto contenido de agua, fibra, vitaminas y minerales.

• Ojos de mozzarella y aceitunas ricos en calcio y potasio y muy fáciles de realizar, ideales para compartir en el aperitivo.
• Patatas rellenas monstruosas que podemos decorar de acuerdo a nuestra creatividad utilizando para eso aceitunas, alcaparras, pimientos, tomates u otros ingredientes.
• Pimientos escalofriantes rellenos de lombarda colmados de fibra, constituyen un plato vegano y sin gluten.
• Huevos araña y demonios rellenos de bonito y por lo tanto fuente de omega 3 para el organismo.

Estos son 25 recetas saludables para Halloween perfectas para disfrutar con los más pequeños de la casa, cuidando la calidad de su alimentación.

Imagen | Directo al Paladar y Vitónica

Llega Halloween, una fiesta que a todos nos gusta celebrar, que se caracteriza por sus disfraces, por las películas de miedo, por lo niños pidiendo caramelos y por las calabazas.

Las calabazas son un alimento muy usado en otoño, pues tiene muchas propiedades y beneficios para la salud, además de que se puede usar en la cocina de muchas formas, y una de ellas son en los postres. Es por ello que vamos a mostraros 13 postres de calabaza sanos y deliciosos para que podáis disfrutar del buen sabor y nutrientes que tiene este alimento.

En Vitónica

Todo sobre la calabaza: propiedades, beneficios y su uso en la cocina

Tarta de queso y calabaza

Recetas de postres de calabaza

A muchos nos gusta la tarta de calabaza, pero lo cierto es que se puede hacer muchos más postres con esta hortaliza tan peculiar.

• Tarta de calabaza fitness: la original pero la versión saludable de la tarta de calabaza común.

• Receta de bizcocho de calabaza y chocolate: recomendamos en este caso usar edulcorante en vez del azúcar.

• Brownie fitness de calabaza: una versión saludable del bizcocho clásico, para que puedas disfrutar de un postre fitness.

• Bizcocho de calabaza asada sin gluten: esponjosa, saludable y llega de sabor, aprovechando la fibra y los azúcares naturales de la calabaza.

• Mousse de calabaza: un postre sorprendente para probar en otoño, muy suave y saludable.

• Bizcocho rápido y fácil de calabaza: es una receta con Thermomix, pero recuerda de cambiar los ingredientes que no son muy saludables pero la versión saludable

Recetas de desayunos o meriendas con calabaza

• Panecillos de calabaza con arándanos rojos: perfecta y saludable para un desayuno o merienda.

• Galletas de avena, calabaza y frutos secos sin azúcar: perfectas para un desayuno o una merienda de otoño acompañada de un café calentito.

• Galletas de calabaza: un receta perfecta para un día como Halloween.

• Terroríficos bizcochitos de calabaza y canela: esponjosos y saludables, pero cambiando el azúcar y otros ingredientes por una versión mas saludable.

• Tortitas de calabaza y avena: perfectas para seguir una dieta equilibrada sin dejar de permitirte el luje de comer algo dulce.

Recetas de café con calabaza

• Pumpkin Spice Latte: es una versión de la receta del café con leche y calabaza que triunfa en Starbucks. Trata de no poner nata montada, en vez de azúcar, edulcorante y leche semi o desnatada.

• Capuchino de calabaza y leche de coco: perfecto para servir de forma calentita y como un café.

Estas son las 13 recetas de postres con calabaza perfectos para un día cualquiera Otoño como Halloween.

En Vitónica | Cómo cocinar la calabaza para que mantenga todos sus nutrientes y siga siendo rica y saludable.

En Vitónica | 18 recetas ligeras para recibir el otoño comiendo sano.

Imágenes | Directo Al Paladar y iStock.

Sumarse a la fiesta de Halloween puede ser una buena manera de pasar una velada divertida en casa, y no tiene por qué estar cargada de dulces, golosinas o aperitivos ultraprocesados. También el almuerzo o la cena pueden tener un aire tenebroso con un poco de imaginación, por ejemplo con unos pimientos rellenos de quinoa muy sencillos de preparar.

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17 recetas saludables y monstruosas para disfrutar en Halloween

Lo mejor de esta receta es que podemos aprovechar sobras de otras comidas, con quinoa ya cocida y nuestro pisto favorito. Si no tenemos la salsa de verduras ya hecha, podemos recurrir a algún producto envasado de buena calidad, eligiendo entre aquellas marcas que prioricen una buena cantidad de hortalizas, aceite de oliva virgen extra, y poca sal o azúcares añadidos.

También podemos hacer la misma receta con arroz o cuscús, aunque la quinoa es mucho más nutritiva y así sumamos proteínas vegetales al plato. Si hay niños en casa poco amigos de las verduras, podemos triturar el pisto para que no encuentren "tropezones". Si solo somos mayores en casa, quizá nos guste darle además un punto picante con guindilla, chile o similar.

Ingredientes

Para 3 unidades

• Pimiento rojo morrón mediano 1
• Pimiento verde morrón mediano 1
• Pimiento amarillo morrón mediano 1
• Quinoa o quinua ya cocida 200 g
• Pisto casero 400 g
• Aceite de oliva virgen extra
• Queso feta griego o de cabra (opcional)

Cómo hacer pimientos rellenos de quinoa

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 50 min
• Elaboración 20 min
• Cocción 30 min

Precalentar el horno a 200ºC. Cocer la quinoa en el caso de no estar ya lista, enjuagándola bien, tostándola primero en crudo, y dejándola al dente, escurriéndola y enfriándola antes de que quede pastosa.

Lavar los pimientos y cortar la tapa superior con cuidado de no romperlas. Vaciar las semillas y extraer los filamentos más gruesos internos. Cortar las caras imitando las típicas de calabaza de Halloween, con un cuchillo de punta bien afilada.

Mezclar la quinoa con el pisto; probar y salpimentar al gusto o añadir unas hierbas picadas. Agregar un poco de queso feta o de rulo de cabra al gusto.

Rellenar los pimientos, compactando con cuidado, poner las tapas y regar con un chorrito de aceite. Hornear hasta que estén tiernos y la piel tostada, durante unos 30 minutos.

Con qué acompañar los pimientos rellenos de quinoa

Uno de estos pimientos, de tamaño medio, es bastante saciante y podemos repartirlos en la cena o la comida, con otras recetas de Halloween para completar la ocasión. Hummus, huevos rellenos o una crema de calabaza son buenas opciones.

En Vitónica | Rollitos de plátano y cacahuete: receta saludable para Halloween (o para cualquier momento)
En Vitónica | Crêpes monstruosos para Halloween. Receta saludable

A pesar de que Halloween se relaciona, sobre todo, con bolsas enormes llenas de dulces y caramelos, si nos animamos a celebrarlo en casa también podemos preparar recetas algo más saludables, igual de divertidas y ricas. Lo mejor de este snack de rollitos de plátano y cacahuete es que se pueden disfrutar el resto del año.

La crema de cacahuete hace una pareja deliciosa con el sabor del plátano; por algo son dos ingredientes muy queridos en Estados Unidos para rellenar sándwiches o convertir en batidos y postres. Aquí vamos a usar de base una tortilla de harina que podemos hacer casera fácilmente. Si la compramos comercial, conviene vigilar los ingredientes y escoger, si es posible, una versión integral.

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Crêpes monstruosos para Halloween. Receta saludable

Como complemento del relleno podemos agregar una capa de mermelada sin azúcar, o, para los más golosos, un toque de crema de cacao casera, procurando no agregar demasiado para que no se desborde al cortar las porciones.

Los ojos de azúcar se pueden comprar en tiendas especializadas aunque también podemos recrearlos usando arándanos pequeños, granos de uva cortados o chips de chocolate negro. Cuando no sea Halloween, nos los podemos ahorrar sin problemas o añadir otro complemento que nos guste, como coco rallado o unas almendras picadas.

Ingredientes

Para 4 unidades

• Tortilla de harina de trigo 1
• Mantequilla de cacahuete
• Crema de cacao sin azúcar
• Plátano 1

Cómo hacer rollitos de plátano y cacahuete

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 15 min
• Elaboración 15 min

Disponer la tortilla sobre una tabla de trabajo y cubrir con una capa ligera de crema de cacahuete natural, sin llegar al borde. Agregar un poco de crema de cacao de mermelada o compota sin azúcar, extendiéndola con suavidad.

Pelar el plátnao y colocar de modo que encaje bien su curvatura con la de la tortilla. Enrollar presionando firmemente pero sin apretar demasiado. Cortar en unas ocho porciones con un buen cuchillo, con cuidado de no estrujar demasiado el relleno.

Ensartar por pares en brochetas pequeñas o servir tal cual. Decorar con ojos, fruta o lo que se nos ocurra para simular los ojos.

Con qué acompañar los rollitos de plátano y cacahuete

Sirviendo los rollitos de forma individual o por parejas ensartadas a modo de par de ojos, pueden ser un buen picoteo para compartir en una fiesta en casa o con invitados, especialmente si hay niños. También puede ser una ración única para una persona, estupenda para el desayuno o la merienda, o para tomar después de entrenar.

En Vitónica | 17 recetas saludables y monstruosas para disfrutar en Halloween
En Vitónica | Mini muffins keto con arándanos: receta saludable

Si no desean atiborrarse de dulces como suele ser habitual en Halloween, siempre es posible optar por platos monstruosos más saludables y que vosotros mismos podéis elaborar en casa. Algunas opciones son las siguientes 17 recetas:

Platos salados para Halloween

Para los que buscan alternativas saladas, fáciles de realizar y sobre todo, con buenos nutrientes que nos permiten continuar cuidando la línea y la salud en Halloween, estas son las recetas más recomendables:

• Empanada zombie con gusanos: ideal para una cena en noche de brujas, con muchas proteínas y grasas de calidad. Si deseamos mejores nutrientes aun podemos elaborar una masa de empanada integral fácilmente en casa como se muestra en esta receta.
• Calabacitas de arroz: para aprovechar la calabaza que es uno de los ingredientes más nutritivos de esta temporada podemos elaborar en minutos unas calabacitas ideales para compartir.

• Huevos araña y demonio: con grasas de buena calidad derivadas del pescado azul y muchas proteínas estos huevos monstruosos son ideales como aperitivo o para el picoteo.
• Pimientos escalofriantes rellenos de lombarda: si queremos sumar verduras a nuestra mesa de Halloween esta es una receta que recomendamos implementar, colmada de fibra y potasio.
• Patatas rellenas monstruosas: una opción para reemplazar las pizzas, sin harinas refinadas y sin gluten, por lo tanto, apta para celíacos.

En Directo al Paladar

9 ideas saludables para dar a los peques si en casa hacéis truco o trato

• Puré de calabaza y calabacin con telaraña: una opción reducida en calorías que puede saciar mucho más si en reemplazo de nata usamos yogur natural que ofrece proteína y calcio.
• Serpientes en brocheta con masa de pizza: para elaborar en minutos si tenemos una masa de pizza ya hecha o bien, de pan integral. Ideal para el picoteo junto a un guacamole por ejemplo.

• Huevos monstruosos: para sumar grasas de calidad y mucho potasio así como proteínas que sacian, podemos elaborar estos huevos súper atractivos a la vista y con todas las virtudes del aguacate.
• Hummus tenebroso de tela de araña: mucha fibra, calcio vegetal, proteínas de origen vegetal y grasas de calidad en este aperitivo diferente a base de legumbres.
• Ojos de queso espeluznantes: una opción para los menos cocinillas de todos, súper rápida y fácil.

• Monstruitos de queso: muchas proteínas y calcio en estos monstruitos simpáticos hechos 100% a base de queso.

Recetas dulces y sanas para Halloween

Aunque los dulces abundan en estas fechas ninguno resulta una opción del todo saludable. Por eso, para los peques y los amantes de las chucherías, estas recetas pueden ser un buen reemplazo:

• Bocas terroríficas de manzana: una opción muy fácil y rápida que además, resulta ligera. Podemos volverla aun más sana si usamos alguna mermelada sin azúcar hecha en casa.

• Telarañas: usando un chocolate con alto porcentaje de cacao y en lo posible sin azúcar añadido, podemos elaborar estas telarañas súper fáciles e ideales para los más pequeños. Además, en lugar de usar palitos de pan comprados podemos hacerlos nosotros mismos con cualquier receta de pan integral.

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Entrenamiento terrorífico con esta playlist especial para Halloween

• Crêpes monstruosos: para un desayuno o bien a modo de postre podemos elaborar esta opción que los propios niños pueden personificar a su gusto.
• Monstruitos de chocolate: para esta receta recomendamos reemplazar el azúcar por otro endulzante sin calorías o sin azúcar añadido. Es una buena opción para los amantes del chocolate.

• Muciélagos de canela: una alternativa muy fácil de realizar en la cual aconsejamos sustituir el azúcar por edulcorante en polvo apto para cocción o simplemente, añadir canela y un poco de zumo de limón por encima de las tortillas que resultan la base de esta receta.
• Cóctel sangriento: nuevamente podemos evitar el azúcar en esta receta y usar por ejemplo, stevia en su reemplazo. Es una buena opción para sustituir los refrescos.

Con estas 17 recetas puedes lograr una celabración de Halloween mucho más saludable pero igualmente monstruosa.

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En Vitónica | Los caramelos y dulces típicos de Halloween, ordenados de mejor a peor

En la noche de Halloween hay dos elementos que no pueden faltar, en especial para los más pequeños de la casa: los disfraces y las golosinas. Por eso estos días los supermercados y centros comerciales se llenan de estanterías y mostradores con golosinas de diferentes formas, colores, sabores...

Sin embargo, esta "tradición" tan normalizada y generalizada en casi todas las casas puede acabar convirtiéndose en un problema de salud a la larga (incluso a corto plazo por los ya sabidos atracones de golosinas por parte de los más pequeños). Por eso, hoy vamos a analizar algunas de las peores golosinas que podemos darles a los niños (analizarlas todas sería casi imposible por la diversidad y cantidad existente en el mercado).

Ránking de las peores golosinas que podemos darle a los niños

Como apunte general, vamos a señalar que aquellas golosinas que son más "pegajosas" y las que presentan sabores ácidos, son dos de las más perjudiciales para la salud tanto de los mayores como, especialmente y por estar en etapa de crecimiento, de los pequeños. El problema principal que presentan estas dos variantes es que su composición tiende a permanecer más tiempo en contacto con los dientes, aumentando por consiguiente las posibilidades de crear caries y erosiones dentales (las de sabores ácidos suelen tener mayor cantidad de azúcar que las "normales").

Dejando a un lado que absolutamente todos los productos que estamos analizando son ultraprocesados, el sistema de clasificación que hemos seguido es sumar la cantidad de hidratos de carbono y grasas por cada 100 gramos para ver cuáles son las golosinas que mayor cantidad llevan de estos dos ingredientes.

Puestos del 1 al 3

En el primer puesto de nuestra lista encontramos unos caramelos ácidos con envoltorio de calabaza cuyo contenido de grasas e hidratos de carbono representa un 98'8% del total: 98 gramos de cada 100 son hidratos de carbono (de los cuales 77 son azúcares).

En segundo lugar tenemos el KitKat blanco, con un contenido total del 91%: 62'5 gramos corresponden a hidratos de carbono (de los cuales 51'4 gramos son azúcares).

Y cerrando nuestro "pódium" estaría el KitKat de chocolate con leche con un contenido total del 86'7% con un desglose de 58'8 gramos de hidratos de carbono (de los cuales 47'8 son azúcares) y 27'9 gramos de grasas.

Puestos del 4 al 6

En el segundo escalón de nuestro ranking de las peores golosinas de Halloween, encontramos en el puesto número cuatro los Twinbones, con un contenido total del 81'5%: 81 gramos de hidratos de carbono, de los cuales 69 gramos son azúcares, y un 0'5 correspondiente a las grasas.

En el puesto número cinco se sitúa el KitKat de chocolate negro con un 80'7%: de sus 46'7 gramos de hidratos de carbono, 29'4 corresponden a los azúcares y 34 gramos a las grasas.

Y en el sexto puesto de la clasificación tenemos las golosinas Globocular con un 80'5%: 80 gramos de cada 100 corresponde a hidratos de carbono (de los cuales 67 son azúcares) y 0'5 gramos a las grasas.

Puestos del 7 al 9

Y en el último peldaño de nuestro ranking, en el séptimo puesto tenemos las Bloody Camp, con un 77'5% de composición entre hidratos y grasas. de estos 77'5 gramos, 77 son hidratos de carbono (de los cuales 60 son azúcares) y 0'5 correspondientes a las grasas.

En el puesto número 8 están las Darkness Acid, con un 76'5%: 76 gramos de hidratos de carbono por cada 100 de producto (y 60 gramos de estos son azúcares) y 0'5 gramos de grasas.

Y para cerrar el ranking, tenemos las Larvasss Acid, empatadas con las Darkness Acid con un 76'5%: presentan 76 gramos de hidratos de carbono de los cuales 59 son azúcares y 0'5 gramos de grasa.

Clasificación en función de las calorías totales

Si optáramos por realizar un ranking en función de las calorías totales, podríamos ver como el KitKat de chocolate negro, que en el anterior ranking aparecía en el puesto número cinco, en éste se alza con el primer puesto. Esto es debido a que presenta el mayor contenido en grasas de todas las chucherías analizadas (recordar que un gramo de hidratos de carbono contiene cuatro kilocalorías mientras que un gramo de grasa contiene nueve kilocalorías).

¿Qué podemos hacer para mitigar los efectos de las golosinas en los dientes y la salud de los más pequeños?

Si el consumo de gominas es inevitable por parte de los más pequeños, hay una serie de tips que nos serán de utilidad a la hora de mitigar los efectos devastadores del azúcar:

• Raciona: sin duda alguna, racionar la cantidad de chucherías que comen los niños debería ser la primera medida si el consumo es inevitable, así evitaremos que coman de más.

• Llevar una pequeña botella de agua: puede parecer algo absurdo, pero si tras comer unas golosinas, hacemos que los más pequeños se enjuaguen la boca o beban un trago de agua, conseguiremos que el azúcar permanezca menos tiempo en contacto con la boca y los dientes.

• Optar por golosinas que sea coman de forma rápida y fácil para que pasen menos tiempo en contacto con la boca y los dientes.

• Enseñar a los niños a que chupen las chucherías y no las muerdan: de esta forma, aunque permanezcan largo tiempo en la boca, causarán menos impacto a los dientes que si las mastican, además de evitar, por ejemplo, que se queden pegadas entre los dientes.

• Realizar un cepillado: si nada más comer, cepillamos los dientes, estaremos reduciendo muchísimo los efectos de las gominas ingeridas y ayudaremos a mantener una correcta higiene bucal.

Celebra Halloween de forma saludable y divertida

Que sea Halloween no quiere decir que nuestros hijos tengan que celebrarlo con un atracón de azúcar, y por eso mismo os queremos dar algunas ideas y recetas para amenizar Halloween de la forma más sana y limpia posible:

• Crêpes Monstruosas de Halloween: sin duda una receta fácil y sencilla de realizar y que los más pequeños se pueden encargar de decorar a su gusto para crear su propio monstruo de Halloween.

• La Calabaza de Halloween: si los más peques quieren hacer uso de las calabazas para Halloween, aquí te presentamos ocho rectas originales con calabaza como principal ingrediente para que paséis un Halloween "de miedo".

• Semana de Halloween en la cocina: si quieres disfrutar y alargar la celebración de Halloween durante toda la semana, no te pierdas nuestra "Dieta Semanal Monstruosa" con varias recetas saludables y divertidas para compartir toda la familia.

Imágenes | Vitónica

En Directo al paladar | Serpientes en brocheta con masa de pizza. Receta de Halloween

En Directo al paladar | Empanada zombie con gusanos. Receta de Halloween

Para todos los que deseáis festejar Halloween de una manera diferente, sin atiborrarse de dulces o calorías vacías, hoy en nuestra dieta semanal os dejamos algunas recetas saludables para este evento particular.

Menú saludable con recetas de Halloween

Celebrar Halloween junto a los más pequeños de la familia resulta un momento muy divertido pero pocas veces saludable. Sin embargo, podemos lograr un evento saludable, sabroso y festivo sin mayores problemas, sólo debemos usar nuestra imaginación en la cocina.

Para ayudaros al respecto, os dejamos nuestra dieta semanal que por la ocasión, incluye recetas saludables de Halloween que podrás disfrutar sin culpa y ofrecer a los niños sin remordimiento alguno.

Lunes

Martes

Miércoles

Jueves

Viernes

Aquí tienes la prueba de que comer sano y divertido en un evento de Halloween no es una tarea imposible, sino que podemos lograr platos nutritivos e igual de terroríficos para nuestra celebración de este año.

¿Te animas a probar estos nuevos platos?

En Vitónica | La calabaza, un clásico nutritivo de Halloween