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21 junio 2008

Falsos mitos sobre los carbohidratos

Gabriela Gottau

hidratos
Los carbohidratos son la principal fuente de energía de nuestro organismo y los cereales, los alimentos que los contienen como nutriente prioritario, son la base de la alimentación humana.

Sin embargo, como todo nutriente ampliamente difundido, los hidratos de carbono han sido y son, el centro de muchas creencias y mitos que a continuación nos dedicaremos a esclarecer.

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22 mayo 2008

Nutrigenomia: la ciencia que previene enfermedades mediante los alimentos

Gabriela Gottau

nutrigenomia
La nutrigenomia es una ciencia que permite reconocer los genes del individuo y modificarlos mediante la utilización de nutrientes específicos de los alimentos, con la finalidad de prevenir enfermedades.

En la actualidad muchas de las enfermedades ven favorecido su desarrollo por la alimentación inadecuada y demás factores relacionados con el estilo de vida.

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31 marzo 2008

Conoce cuántas calorías ingieres con la ayuda de Nutri- Weight & Go Dietary Computer

Gabriela Gottau

Nutri- Weight
La Nutri- Weight & Go Dietary Computer es una balanza de alimentos poco tradicional, ya que además de cumplir con la función de pesar, tiene la capacidad de calcular las calorías, proteínas, hidratos de carbono, azúcar, grasas, fibras y demás nutrientes del alimento que coloques sobre ella.

El nuevo producto permite conocer cuántas calorías ingerimos y almacenar por un máximo de 7 días la ingesta de alimentos realizada, con todos los aportes de nutrientes correspondientes a esa semana.

Tiene una gran base de datos diseñada para identificar a más de 1400 alimentos. Además, posee una herramienta que permite buscar de manera avanzada el alimento que deseamos pesar.

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12 noviembre 2007

Ladrones de nutrientes

Juan Lara

Ladrones_NutrientesComo hemos dicho en más de una ocasión no todo lo que ingerimos va a absorberse, depende de cuánto, cómo y con qué lo ingiramos, además de que también afecta el tipo de actividad diaria que llevemos y los hábitos (perjudiciales o saludables) que tengamos.

Veamos a continuación ciertos hábitos, fármacos o sustancias que secuestran a los nutrientes y consecuentemente hacen que se pueda crear un déficit y tengamos que aumentar su aporte en la dieta diaria:


  • Tabaco: el hábito de fumar además de ser nefasto para los pulmones produce una mayor necesidad de vitamina C para el fumador. Hasta un 40% más de vitamina C diaria necesita un fumador de un paquete al día.

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    14 septiembre 2007

    10 alimentos 10

    Juan Lara

    10

    Está claro que no hay ningún alimento milagro que vaya a hacer que nos sintamos mejor, más flacos o más revitalizados, pero sí que hay una serie de alimentos comodín que su consumo habitual, introduciéndolos en nuestra dieta, ayudará a tener una alimentación más equilibrada y saludable, evitando cierto tipo de carencias. Destaquemos diez de esos alimentos: