Saciedad

El hambre es el principal enemigo de nuestra dieta, y es que la gran mayoría de nosotros nos dejamos llevar cuando el hambre hace acto de presencia y nos llevamos a la boca cualquier cosa que nos sacie el hambre. Por norma general suelen ser alimentos con alta carga calórica y pocos nutrientes, haciendo que engordemos de una manera no muy sana. Por ello, y para evitar estos episodios de hambre, en este post queremos dar algunas de las claves que para sentirnos saciados y engañar al hambre.

Seguro que en más de una ocasión hemos tenido la sensación de que la comida que nos hemos llevado a la boca no nos ha quitado el hambre, y al momento nuestro cuerpo nos vuelve a pedir alimento. Esta sensación es más común de lo que pensamos, y habitualmente nos lleva a consumir más alimentos que de manera habitual. Por ello es necesario que controlemos mucho mejor las ganas de comer mediante la ingesta de alimentos que nos nutran y nos sacien.

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A pesar de que comemos y nos nutrimos con lo que vuestro cuerpo necesita, muchas veces sentimos más hambre y nos lanzamos a comer sin necesidad, simplemente porque el cuerpo nos lo pide. Esto es lo que esgrimimos en defensa de esta postura, ya que no es que el cuerpo nos lo pida, sino que esto se debe más a que nuestra mente nos lo pide y acaba pudiendo y teniendo más peso que nuestra propia voluntad, lo que nos lleva a comer sin control, como si no estuviésemos saciados. Por ello en esta ocasión queremos ver cómo la saciedad a la hora de comer es algo totalmente psicológico.

El poder de la mente es algo que todos tenemos presente, y es que aunque no nos demos cuenta nuestra percepción domina en gran medida nuestros actos cotidianos. Lo mismo sucede a la hora de alimentarnos, y es que muchas veces la sensación de saciedad no sucede simplemente por no haber ingerido la suficiente comida, sino que intervienen otros factores que son los que nos hacen comer más sin darnos cuenta y engordar.

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El contenido proteíco de una comida influye en el apetito, la saciedad y el gasto calorico, que es por lo que las proteinas son un componente muy importante en una dieta para la pérdida de peso.Recientemente científicos suizos descubrieron que el tipo de proteina de una comida influenciaba el control metabólico.

La proteína de suero de leche desencadenó una mayor termogénesis y uso de las grasas que las proteínas de la soja o caseína. La proteína de suero también redujo el aumento de azucar en sangre despúes de una comida alta en hidratos de carbono, más que la soja o la caseína.

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Como hemos dicho días atrás, en los restaurantes de buffet libre la variedad es inmensa y ante ésta, nosotros podemos comer más aun cuando nuestro cuerpo ya no necesita más comida. Por eso, y para responder a los lectores, te damos algunos consejos acerca de cómo controlar la ingesta de alimentos en un buffet libre, además de recomendar no asistir a éste a diario.

Si lo que estas realizando es un viaje en donde cada día te ofrecen variedad de alimentos y no sabes cómo comer lo necesario y no más para evitar el aumento de peso, ten en cuenta los siguientes consejos que pueden colaborar al respecto:

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Quizá nunca se hayan detenido a mirar la cantidad que consumen o quizá, sea evidente para vosotros que cuando van a un restaurante donde se ofrece variedad de alimentos en cantidades libres que podemos consumir a un precio fijo, comemos más, ésto tiene un fundamento fisiológico que a continuación te contamos para que sepas por qué comemos más en un restaurante de buffet libre.

Está demostrado que cuando frente a nosotros siempre hay un mismo alimento los deseos de consumirlo se reducen porque nos habituamos al estímulo sensorial que éste produce, sin embargo, cuando tenemos delante de nuestros ojos una diversidad muy grande de alimentos, los estímulos que recibimos son diferentes y si bien una torta puede saciar un estímulo por lo dulce, consumir algo agridulce es algo diferente y el organismo lo recibe porque siente un estímulo sensorial diferente que motiva su consumo.

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Uno de los aspectos que más nos preocupa de nuestra alimentación es si lo que comemos nos engorda o no. El efecto físico y el posterior resultado son uno de los mayores problemas a la hora de llevarnos el alimento a la boca. Por ello la mayoría de nosotros cuidamos nuestra alimentación para mantener los kilos a raya y la salud en perfectas condiciones. A pesar de todo existen personas que tienen tendencia a mantenerse delgadas con el paso del tiempo. Por ello en Vitónica queremos analizar algunas de las variables que hacen que estos individuos no engorden.

En una sociedad en la que el culto al cuerpo está por encima de todo, y en la que una gran mayoría de las personas tiene problemas de sobrepeso, tener dificultades para engordar es toda una hazaña, y es que estos individuos tienen una serie de características físicas que el resto no tiene y en las que nos queremos detener para entender el por qué de esa incapacidad por subir de peso. Es cierto que la genética y el estilo de vida influyen, pero no tiene por que ser siempre así.

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La saciedad es lo que pone fin al hambre en el organismo y determina el tiempo de ayuno entre una comida y otra. Conocer los tipos de saciedad y cómo favorecerlas sin duda es de gran ayuda al momento de adelgazar sin hambre, pues intentaremos sentir saciedad escogiendo alimentos que la producen sin aportar muchas calorías.

Así, te mostramos los tipos de saciedad y cómo favorecerlas:

• Saciedad mecánica: está relacionada con el volumen de los alimentos y con su dificultad de masticación y digestión. Así, a más volumen más saciedad y a mayor masticación también. Como podemos ver, una ensalada de lechuga con gran volumen, no aporta muchas calorías y necesita masticarse, por lo tanto, resulta ideal para adelgazar. Al mismo tiempo, todos los alimentos ricos en fibra necesitan más masticación y tardan más en digerirse, por ello, sacian más. Es importante agregar que los sólidos producen más saciedad que los líquidos, por eso, mejor elegir bebidas sin azúcar ni alcohol que aporten calorías.

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Gracias a muchas dietas milagro que nos rodean desde hace tiempo, hoy tenemos entre nosotros un gran mito que dice que los hidratos engordan, cuando la realidad es totalmente contraria y además, existen muchos motivos por las cuales no podemos eliminar este macronutriente de nuestra alimentación. Por eso, a continuación te mostramos 5 buenas razones para que los hidratos no falten en tu dieta.

• Los hidratos ayudan a mejorar el estado de ánimo, ya que promueven la producción de serotonina, una sustancia química que produce sensación de placer y al mismo tiempo, nos relaja, alivia el estrés y la ansiedad.

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En un plan de adelgazamiento existen, sin duda, algunos alimentos que por sus características, ayudan más que otros a perder peso sin sentir que estamos siendo protagonistas de una tortura, pues simplemente nos sacian, nos agradan y cuidan de nuestra salud aportando los nutrientes que necesitamos.

Por eso, es importante conocer esos alimentos saciantes para adelgazar fácilmente al mismo tiempo que comemos un plato agradable después de haber escogido los ingredientes adecuados para calmar nuestro apetito sin muchas calorías y con buenos nutrientes para el organismo.

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