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Tres alimentos procedentes de oriente

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La cocina oriental cada vez tiene más protagonismo en nuestra dieta, y es que existen infinidad de productos que nos aportan una serie de beneficios que no podemos pasar por alto y por ello los hemos adoptado para nuestros menús cotidianos. Por este motivo vamos a repasar algunos de estos productos que debemos adoptar.

Tres son los productos procedentes de oriente que no debemos pasar por alto y que nos pueden ayudar a mejorar la salud. Se trata de alimentos que a más de uno nos sonarán, pero que otros apenas conoceremos, la soja, el tofu y el azuki son algunos de los que no debemos pasar por alto ya que cada vez están más presentes en nuestra dieta, y por ello es importante que conozcamos bien sus cualidades y los beneficios que nos van a proporcionar.

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La soja, alimento nutritivo y controvertido

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La soja es uno de los alimentos que nos han llegado de oriente y se han afianzado en nuestra cocina de forma sólida. Se trata de un tipo de legumbre rica en beneficios para el organismo, pero en los últimos tiempos la duda planea sobre este alimento al ser en muchos casos trasgénico.

Esta palabra muchos la consideramos maldita, ya que existe un gran desconocimiento entorno a los alimentos trasgénicos. Es importante que sepamos en que consisten para poder decantarnos por una u otra opción. En el caso de la soja, muchas son las dudas que surgen entorno a ella, por eso en Vitónica vamos a analizar los beneficios que nos brinda para la salud, y lo que significa que en muchos casos sea un alimento trasgénico.

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Consumir soja para mantener el peso de forma saludable. Operación bikini

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Un alimento recomendado para toda dieta de adelgazamiento es la soja. Se presenta en diferentes formatos y texturas y puede ser un perfecto aliado a la hora de perder peso de forma saludable, ya que nos aporta muy pocas calorías y casi nada de grasa frente a infinidad de nutrientes beneficiosos para el organismo, algo que en la mayoría de las dietas se deja de lado y puede jugarnos una mala pasada a largo plazo.

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Productos a base de soja: ¿un buen recurso para adelgazar?

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En la actualidad, y quizá desde hace bastante tiempo atrás, se han idealizado los productos derivados de la soja como alimentos saludables y la mejor opción para incluir en un plan de adelgazamiento, ya que pueden reemplazar la carne, la leche, y muchos otros alimentos de origen animal.

Sin embargo, el hecho de que la soja sea el único alimento de origen vegetal cuya proteína es completa, no debería llevarnos a idealizar éstos productos, pues como hemos dicho muchas veces, una dieta saludable que nos ayude a adelgazar debe adaptarse a nuestra cultura y además, debe incluir alimentos varios en forma equilibrada.

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Bebida de soja: ¿un buen sustituto de la leche de vaca?

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La bebida obtenida de la soja, también llamada jugo de soja y erróneamente leche de soja, tiene una composición totalmente distinta a la leche de vaca y posee ventajas así como desventajas respecto a ésta.

En primer lugar, llamar a la bebida de soja como leche de soja ha creado la idea de que se trata de un líquido igual de nutritivo que la leche de vaca y que además, resulta ventajoso por no contener lactosa ni las proteínas de la leche de vaca que muchas veces causa alergias o intolerancias. Sin embargo, su consumo no es igual que ingerir leche y por eso, nos dedicaremos a explicar un poco más sus diferencias.

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Alimentos para aliviar el dolor

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Muchas investigaciones han demostrado que, si bien lo alimentos no curan, tiene la capacidad de ayudar a reducir el dolor según los nutrientes que contienen. Por eso, desde Vitónica te nombraremos algunos alimentos que mediante su efecto en el organismo pueden luchar contra el dolor.

Son muchas las afecciones que causan dolor crónico y que quienes la sufren, padecen de incapacidad física y/o mental a causa de éste, por eso, nada más natural que la dieta para mejorar la sintomatología, y reducir el efecto invalidante del dolor que puede causar la artritis, la fibromialgia, la migraña, la osteoatritis, entre otras patologías.

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Top 6 de alimentos ricos en hierro

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El hierro es un mineral indispensable para correcta oxigenación de los tejidos, ya que forma parte de grupo hem que compone la hemoglobina. Por eso, imaginemos lo fundamental que es este mineral en la vida de todos y, principalmente, entre los deportistas, quienes requieren de mayor oxígeno para el esfuerzo físico.

Existen dos tipos de hierro, el que se encuentra en los alimentos de origen vegetal llamado hierro no Hem que se absorbe en menor medida (entre 5 y 20%) que el hierro de origen animal llamado hierro Hem que se absorbe en hasta un 35%. A continuación te mostramos los 6 alimentos que más hierro contienen independientemente del origen del alimento y su absorción en el organismo.

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Efectos negativos de la soja

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El consumo de soja se ha disparado en los últimos tiempos, y es que nadie puede negar que es un alimento muy completo y beneficioso para nuestro organismo. Importante por su alto aporte proteico, además de por ser un buen aliado para combatir el colesterol y evitar posibles enfermedades cardiovasculares. Aunque no todo son ventajas, ya que un consumo elevado puede ser perjudicial.

Recientes estudios han demostrado que los brotes de soja crudos tienen infinidad de nutrientes beneficiosos para el organismo, pero también contienen otros tantos llamados anti-nutrientes que no son tan buenos para nuestra salud.

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Mejor leche de vaca que bebida de soja para la masa muscular

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La Universidad de McMaster de Canadá ha elaborado un sorprendente estudio que muestra que la leche de vaca es mejor que la de la leche de soja para la construcción de la masa muscular, es decir, las proteínas que contiene la leche son mucho más adecuadas que las que contiene la bebida de soja.

En el estudio se utilizaron los datos obtenidos de 56 hombres jóvenes que formaron dos grupos a los que se les sometió a diversos ejercicios de resistencia física, proporcionándoles durante 10 semanas dos vasos de leche de vaca desnatada al primer grupo y dos vasos de bebida de soja al segundo grupo una hora después de los ejercicios.

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10 razones para tomar soja

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Brotes sojaAunque hasta hace unos años consumir soja era un privilegio casi exclusivo de los países orientales, de donde es originaria. Hoy en día toda tienda de dietética que se precie vende soja o cualquiera de sus derivados, en forma de leche, postre, crema, batidos que mantienen todas sus cualidades inalterables y son 100% naturales, de gusto muy agradable, no necesitan ser refrigerados y tienen una calidad y composición excelentes.

La soja es, sin duda, el producto agrícola de mayor valor biológico que podemos encontrar, por ello durante milenios ha sido la principal fuente de proteínas de las dietas de países orientales. Tanto es así que ha comenzado a usarse incluso como fuente de suplementos proteicos deportivos.

Enumeraremos aquí los beneficios principales:

1. Ayuda a controlar el colesterol: Expertos canadienses demostró que el 70 % de las personas que consumían tres vasos de leche de soja y un postre de soja al día, disminuyeron en más de un 10% su colesterol perjudicial (LDL), y aumentaron un 9% el buen colesterol (HDL).

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