En los últimos días hemos podido leer que Francia ha prohibido el aditivo E171 a partir de 2020 como medida de precaución e, incluso, que algunas investigaciones han encontrado que tiene efectos en la microbiota intestinal
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A veces nos obsesionamos con riesgos no demostrados para la salud y evitamos cambiar los hábitos que sí sabemos que no son saludables pero nos da más pereza cambiar.
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Los números E identifican a los aditivos que han sido aprobados para utilizarse en la UE tras demostrar que son seguros. Su presencia en un alimento no es el principal problema: el azúcar añadido o la sal son mucho más nocivos.
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Los aditivos alimentarios forman casi inevitablemente parte de nuestra alimentación, pero la mayoría sabemos muy poco sobre ellos. ¿Qué son? ¿Para qué sirven exactamente? Y sobre todo: ¿son seguros?
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Todo lo que necesitas saber sobre el glutamato monosódico y porqué es necesario limitar su ingesta
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Muchas veces hablamos de los alimentos procesados y su baja densidad nutritiva así como su mayor contenido en calorías, sodio, grasas trans y azúcar, pero si aun necesitas razones para moderar su consumo, te contamos que un reciente...
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Cuando vais a comprar carne picada, puedes optar por solicitarla al carnicero o bien, puedes recurrir a la carne picada envasada que al parecer, resulta un derivado de ello, pues un análisis de la OCU revela que la mayor parte de estos...
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Para los curiosos de la alimentación hoy en día hay mucha información disponible. El tema de los aditivos alimentarios es muy intersante. Muchos de los alimentos que comemos a diario contienen aditivos, los famosos "E-". Hay muchas...
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Leyendo un artículo acerca de la industrialización alimentaria, me llamo mucho la atención el término usado por la antropóloga autora del mismo, ella denomina a los alimentos de hoy como OCNIs: objetos comestibles no identificados. Pues...
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Muchos son los alimentos, sobre todo las carnes y los snacks que contienen el aditivo llamado glutamato monosódico (seguro que os suena porque es uno de los más conocidos, lo podéis ver en los envases como E-621). Es un saborizante...
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Algo revueltas andan las aguas del mundo de los aditivos alimentarios, si hace poco el edulcorante ciclamato era puesto en tela de juicio ahora son algunos de sus compañeros los colorantes y conservantes los que están sometidos a críticas...
Leer más »Aditivos:Aditivo alimentario E171: la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria considera su consumo actual seguro para los humanos.Centrándonos en lo que...
