El anisakis es un parásito propio de los pescados y según la Organización de Consumidores y Usuarios, hasta un 36% de los ejemplares consumidos en España poseen anisakis, por eso, te contamos cómo combatir su presencia con el objetivo de prevenir problemas de salud asociados a su consumo.
Las carnes en general son un gran grupo de alimentos que destacan por ser fuente de proteínas ante todo, sin embargo, dentro de ellas hay gran diversidad. Por eso, si quieres elegir la mejor opción para ti, dejamos una completa tabla nutricional que podrás consultar fácilmente.
Hace algún tiempo comencé mi sección de cenas proteicas rápidas y fáciles con la intención de sugerir ideas, a partir de recetas propias y personales, que incluían un buen aporte proteico y que consideraba completas para una dieta equilibrada y para cubrir necesidades diarias.
Como sabéis, en cada entrada os proponía una receta rica en proteínas y que, a la vez, fuera rápida y sencilla de cocinar (algo fundamental en muchos de nuestros casos). Como muchos de vosotros me seguís recordando recetas concretas de esta sección, hoy os propongo una recopilación de cenas proteicas rápidas y fáciles sumando proteínas con pescados y mariscos.
Si te has propuesto incluir más pescado en tu menú semanal pero buscas opciones ricas en proteínas o con más grasas sanas, o bien que te ayuden a cubrir la cuota de calcio, aquí dejamos una completa tabla nutricional en la que puedes encontrar el mejor pescado acorde a tus preferencias y necesidades.
La vitamina D es un nutriente que podemos obtener de la exposicóin a la luz del sol y de muy pocos alimentos, entre ellos los pescados, pero dado que hay gran variedad de éstos, hoy te mostramos cuáles son los que más vitamina D ofrecen.
No sólo frutas y verduras de estación tenemos que aprovechar en nuestra alimentación habitual, sino también, pescados de temporada y platos que los incluyan. Por eso, hoy en nuestra dieta semanal traemos un menú que favorece su presencia.
El sushi es una preparación de origen japonés que ha ganado buena fama en los últimos años para volverse ampliamente consumido en diversas partes del mundo. Por elaborarse a base de arroz, pescados y mariscos, se lo considera un platillo nutritivo y ligero sin embargo, ¿es una alternativa realmente saludable?
Si quieres obtener alimentos frescos, de buena calidad y a un precio razonable, siempre es recomendable escoger productos de estación, por ello, a continuación te contamos cuáles son los pescados y mariscos que puedes disfrutar esta temporada.
En estos meses del año, se encuentran en época de consumo preferente y hay mayor disponibilidad de los siguientes pescados y mariscos que podemos incluir a nuestros platos:
Llegamos a la entrada doce más uno de la serie sobre los aminoácidos y dónde encontrarlos . Ayer tratamos los mariscos y sus derivados, unos alimentos muy bajos en grasa, altos en proteínas pero ojo a ellos ya que nos puede hacer subir el ácido úrico
Para terminar con el bloque de pescados dentro de las entradas sobre los aminoácidos y dónde encontrarlos , vamos a tratar en este post otros pescados que no hemos podido englobar en otras secciones, como caviar, palitos de pescado u otros un poco modificados al original por ejemplo el salmón ahumado. Ahí van las tablas (sobre 100gr de alimento):
Con la entrada de ayer acabamos el bloque de entradas sobre los aminoácidos y dónde encontrarlos que trataba sobre las cantidades de aminoácidos en las carnes. El bloque lo acabamos concretamente con los embutidos, con los que hay que tener mucho ojo por su alta cantidad en grasa, colesterol y sodio.
Hoy dentro de las entradas sobre los aminoácidos y dónde encontrarlos vamos a empezar un nuevo bloque sobre la cantidad de los aminoácidos que podemos encontrar en los pescados, y para comenzar hemos seleccionado el pescado azul. El pescado azul es una fuente muy alta de proteínas y por tanto de aminoácidos, así que os hemos seleccionado una selección de lo que podemos encontrar en el mercado. Aquí van las tablas (sobre 100gr de alimento):
