El azúcar que se esconde en variedad de preparaciones comerciales se denomina azúcar libre o añadido a los alimentos y es precisamente el que la OMS recomienda limitar en la dieta diaria. Por ello, si buscas reducir los azúcares añadidos en tu dieta siendo un gran amante de los dulces, dejamos nuestra selección de nueve postres sin azúcares añadidos.
Siguiendo con la estela de nuestros últimos post sobre la paleodieta, para todos aquellos que sigan este plan alimentario o para quienes se hayan animado a probarlo, os proponemos algunas recetas dulces totalmente compatibles con esta nueva rutina de alimentación.
Sin salirnos de los pilares fundamentales que abarca la paleodieta, aunque sea algo más complicado, también podemos encontrar recetas de platos y postres dulces que pueden dar un toque diferente a nuestras comidas, como es el caso de este paleo-postre de galletas de chocolate y nueces.
La Navidad es un momento del año en el que a nivel de dieta todo está permitido. Es cierto que en este momento solemos tener más manga ancha y nos relajamos. Muchas son las comidas y cenas familiares en las que los dulces están presentes. Al fin y al cabo, si sumamos las calorías que éstos nos aportan, además de las que incluimos con la comida excesiva y con la bebida, el cómputo global es muy elevado. Por ello en este post queremos dar algunas alternativas saludables a los dulces navideños para evitar seguir sumando calorías.
Principalmente los dulces navideños están elaborados con cantidades elevadas de azúcares refinados. Por ello contienen altas cantidades de glucosa. A esto hay que sumarle las grasas que se utilizan en su elaboración, que los convierten en un alimento que apenas nos aportan nutrientes y sí muchas calorías vacías. Por ello es mucho mejor decantarnos por otros postres más nutritivos y quizá igual de gustosos.
La quinoa o quinua, conocida también como "el alimento de los dioses" es un pseudocereal cuyo consumo se ha extendido muchísimo en nuestro país desde hace unos años. El hecho de que sea un pseudocereal quiere decir que técnicamente no lo es; de hecho su composición nutricional la acerca más a las legumbres que a los cereales, pero que en la cocina se comporta como un cereal.
Contiene una cantidad de proteína muy superior a la de sus "primos cercanos" los cereales (unos 13 gramos por cada 100 gramos de alimento en seco) que además es una proteína completa (tiene una puntuación de 106 y contiene todos los aminoácidos). Además, contiene más grasas saludables que los cereales.
A continuación hacemos un repaso a las mejores recetas que podéis preparar con quinoa, para que dispongáis de un recetario completo.
Para saciarnos definitivamente y ofrecer buenos nutrientes a la dieta, podemos acudir a postres o dulces más nutritivos, como las siguientes ideas de postres proteicos, para culminar de forma sana la comida.
Y sin apenas darnos cuenta la Navidad ya está aquí. Seguro que la gran mayoría de nosotros hemos visto ya en todas las tiendas los productos típicos de estas fechas del año. Nosotros desde Vitónica no nos podíamos quedar con los brazos cruzados, y por ello queremos hacer un repaso por algunos de los productos típicos de estas fiestas para saber cuáles son los que mejor se adecuaran a nuestras necesidades y los que serán más saludables.
Es cierto que cada vez son más los productos que aparecen en el mercado en estas fechas. Todos por lo general son dulces, pero cada vez suelen estar más elaborados de manera industrial. Nosotros nos vamos a detener en los tradicionales, que a día de hoy se siguen preparando con la receta artesana de siempre y que nos ayudarán a endulzarnos en estas fechas de una manera más saludable.
Seguramente la mayor parte de nosotros se encuentra habituado a culminar una comida con algo dulce, ya sea una fruta, un lácteo o algo más contundente, a lo cual denominamos postre. Y si bien es una costumbre muy arraigada, la realidad es que los postres no son necesarios.
La idea de que una comida no culmina si no hay postre o que siempre después de algo salado debe haber algo dulce no es más que producto de un aprendizaje asociativo de muchos años haciendo lo mismo, es producto de lo que llamamos "efecto postre".
En estas fechas del año existen muchas tradiciones, y es que la Semana Santa es una festividad religiosa y como tal tiene una gran carga de costumbrismo. Es cierto que las tradiciones suelen resumirse o tratarse de los ritos que llevamos a cabo en estas fechas, pero también los alimentos y platos que se consumen en esta época son parte de la tradición. Nosotros en esta ocasión nos vamos a detener en las torrijas, un alimento lleno de tradición que representa uno de los postres típicos de estas fiestas. Concretamente vamos a ver los valores nutricionales que tienen.
Para la elaboración de las torrijas todo lo que se utiliza son ingredientes naturales cien por cien, es más, en su origen este plato estaba pensado para aprovechar el pan duro que se quedaba en la recámara. Es un postre sencillo tanto en su preparación como en su presentación, pero a pesar de todo, la mezcla de los diferentes ingredientes confiere a las torrijas un alto valor calórico que nosotros vamos a desgranar a continuación para saber exactamente lo que representa este alimento cuando hablamos de dieta y nutrición.
Los postres siempre son la asignatura pendiente cuando se trata de llevar una dieta equilibrada, pues asociamos este tipo de preparaciones a platillos ricos en grasas, azúcares y calorías. Sin embargo, de la mano de nuestros compañeros de Directo al Paladar, te mostramos que comer postres nutritivos y sin muchas calorías es posible.
Ante todo, lo importante es que los postres no sólo ofrezcan calorías, sino que además, nos aporten buenos nutrientes y justifiquen las calorías ingresadas en un plato dulce. Vitaminas, minerales, fibra y no muchas calorías es lo que te ofrecemos con los siguientes postres:
Sin darnos cuenta la Navidad se acaba, y nos dejamos atrás muchas vivencias pasadas en compañía de los seres más queridos por nosotros. Pero todavía no ha llegado toda la fiesta a su fin, ya que queda una de las celebraciones más esperadas por todos, la celebración de la llegada de los Reyes Magos. En esta fecha hay un postre típico que no podemos pasar por alto, se trata del roscón de reyes, un postre que vamos a analizar a continuación.
Los ingredientes que se utilizan para su elaboración son totalmente naturales en la mayoría de las panaderías y pastelerías donde lo podemos encontrar. Aunque ya se fabrican de manera industrial. Por ello os recomendamos que os hagáis con un roscón artesano, pues siempre será mucho más sano. Para su elaboración se utilizan huevos, mantequilla, harina y azúcar, aunque luego se le suele acompañar con agua de azahar, frutas escarchadas y además un relleno que puede ser crema, nata, chocolate o incluso nada. Por esto es un alimento nutritivo que vamos a analizar a continuación.
