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Nos encontramos en un momento en el que nuestra principal preocupación en lo referente a nuestra dieta es el consumo de azúcar añadido y la cantidad de calorías de la misma. Sobre el azúcar hemos hablado ya largo y tendido, explicando cuáles son los tipos de azúcares de los que deberíamos prescindir y cuáles, como los de las frutas, pueden tener cabida en nuestra alimentación. Sobre las calorías, hace solo unos días nos hacíamos eco de un reciente estudio cuyas conclusiones nos animaban más a fijarnos en la calidad de nuestra dieta que en las calorías de la misma.

Pero, ¿qué ocurre con otros componentes de nuestra dieta a los que prestamos menos atención, como por ejemplo la sal? Lo cierto es que la dieta de los españoles es una dieta muy rica en sodio: frente a los 5 gramos de sal diaria recomendada como máximo por la Organización Mundial de la Salud, cada español consume casi el doble (9,7 gramos de sal a diario, según los datos del Libro Blanco de la Nutrición de 2013).

Lo alarmante de este alto consumo de sal es que, según el último estudio publicado en la revista Hypertension de la American Heart Association, sus numerosos efectos adversos no pueden compensarse mediante una dieta saludable: es decir, que el impacto del sodio en nuestra alimentación no puede mejorarse con otros aspectos de la misma. ¿Qué podemos hacer para reducir nuestro consumo de sal?

En los últimos 40 años, los índices de sobrepeso y obesidad en España se han ido disparando hasta alcanzar valores realmente preocupantes y, no sólo eso, sino que incluso entre las poblaciones más jóvenes cada día son más frecuentes enfermedades propias de la tercera edad como pueden ser la diabetes tipo II o, como recientemente hemos podido saber, niños en edades tempranas que deben someterse a operaciones de cadera por el sobrepeso.

Como sea que la obesidad se ha convertido casi en una cuestión de estado, el Ministerio de Sanidad ha querido lanzar el "Plan de Colaboración para la Mejora de la Composición de los Alimentos y Bebidas y Otras Medidas 2017-2020" con el que han querido adoptar una serie de medidas encaminadas a mejorar la salud de los españoles. ¿Funcionará?

Si a causa de una enfermedad cardiovascular, renal u otra buscas reducir la sal en tu dieta o si simplemente estás intentando consumir menos sodio para prevenir las consecuencias de su exceso, hoy traemos una dieta semanal que puede ayudarte, pues incluye un menú reducido en sodio.

Con el cambio de modelo económico, el tópico de que las terrazas y los bares son para el verano ha quedado en desuso, ya que cada vez son más los establecimiento que cuentan con terrazas acondicionadas con sistemas de calefacción para poder mantener la terraza instalada una vez llega la época invernal.

Y es que a los españoles (y también a los turistas que nos visitan) nos gustan las terracitas y quedar con la familia o los amigos para tomarnos nuestro aperitivo a medio día o salir por la noche y disfrutar de la ciudad y su gastronomía (aunque normalmente los aperitivos suelen ser "estándar" en la gran mayoría de los bares y establecimientos).

La OMS recomienda reducir a la ingesta de sal a menos de 5 gramos diarios, pero actualmente, se consumen en promedio el doble cada día. Un exceso de sodio en la dieta puede ocasionar muchos más problemas de los que pensamos y por eso, no son pocas las personas que intentan reducir su consumo. Si tú eres una de ellas y te resulta complejo el proceso de restar sal en tu dieta, te recomendamos sumar especias a la misma.

Qué fácil sería nuestra vida si pudiésemos catalogarlo todo en extremos opuestos bien definidos, ¿verdad? Esto es bueno y esto es malo, esto es blanco y esto es negro, esto sí y esto no.

La vida suele ser algo más compleja que eso, con un montón de matices entre un extremo y otro, pero hay gente que no parece verlo así y no duda en aplicar esas categorías de la forma más tajante posible, excluyendo cualquier matiz y creando un estado de alarma en quienes le leen o le escuchan.

Las galletas y la bollería parecen ser muy diferentes pero en realidad no lo son, y la polémica ha quedado abierta desde que Javier Bravo, hijo de un paciente con cáncer hospitalizado recientemente ha iniciado una recogida de firmas en Change.org para que las galletas no sean parte del menú de los hospitales, porque sí, las galletas también son bollería industrial y por esto deberías evitarlas.

Comer entre horas un pequeño tentempié o snack puede ser muy recomendable para mantener el hambre a raya y controlar en la posterior ingesta la cantidad consumida. Sin embargo, siempre es importante escoger muy bien qué comer, por eso, hoy te mostramos lo que hay dentro de esa barrita de cereales o de esos palitos de pan que te tomas a media mañana.

La sal es clave para la regulación de los fluidos corporales y su ingesta, siempre se ha asociado a un consumo mayor de líquidos. Aunque esto resulta así las primeras 24 horas tras su ingesta, una investigación publicada recientemente en Journal of Clinical Investigation señala que consumir más sal no te hace beber más, sino todo lo contrario: reduce la ingesta de líquidos.

Toda la población en la actualidad supera el máximo de sodio recomendado que es equivalente a 2300 mg o 5000 mg de sal, y ello, puede ser causante de diferentes efectos negativos en el organismo que condicionen la salud actual y futura.

Para reducir el sodio en a dieta infantil no hay nada mejor que conocer las principales fuentes de sodio en los niños. Un reciente estudio publicado en Journal of the Academic the Nutrition and Dietetics señala que todos los niños de entre 6 y 18 años superan el límite máximo aconsejado de sodio y analiza las principales fuentes de este mineral.