La sal es clave para la regulación de los fluidos corporales y su ingesta, siempre se ha asociado a un consumo mayor de líquidos. Aunque esto resulta así las primeras 24 horas tras su ingesta, una investigación publicada recientemente en Journal of Clinical Investigation señala que consumir más sal no te hace beber más, sino todo lo contrario: reduce la ingesta de líquidos.
Toda la población en la actualidad supera el máximo de sodio recomendado que es equivalente a 2300 mg o 5000 mg de sal, y ello, puede ser causante de diferentes efectos negativos en el organismo que condicionen la salud actual y futura.
Para reducir el sodio en a dieta infantil no hay nada mejor que conocer las principales fuentes de sodio en los niños. Un reciente estudio publicado en Journal of the Academic the Nutrition and Dietetics señala que todos los niños de entre 6 y 18 años superan el límite máximo aconsejado de sodio y analiza las principales fuentes de este mineral.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) el consumo diario de sal para un adulto no debe exceder los 5g de este mineral, pero ¿sabemos exactamente a cuánto corresponde este dato?
Si analizamos a grosso modo la cantidad que ingerimos al día, como promedio general, llegamos a la conclusión de que las cifras no cuadran. ¿Sabes cuánta sal tiene el queso o los cereales del desayuno?
La FDA estadounidense sigue en su lucha por informar a la población y concienciar a las empresas alimenticias de la necesidad de mejorar la calidad de los nutrientes y componentes que aportan los alimentos.
En este caso, su propuesta se centra en unas directrices para reducir la cantidad de sal presente en alimentos procesados y preparados, pues se conoce que la sal es un factor de riesgo para ciertas enfermedades, pero es complicado limitar su consumo si ya está presente en muchos de los alimentos que se venden en tiendas y restaurantes.
Dado que en la población actual se consumen grandes cantidades de sodio, siempre la recomendación es reducir su ingesta y no superar el máximo de 2300 mg diarios, sin embargo, una dieta muy baja en sodio también podría dañar el corazón.
Complementando el artículo que hicimos el otro día sobre cómo mejorar la hidratación, hoy vamos a ver la importancia de la sal en la hidratación. Aunque en un principio pueda sonar algo raro, la sal es clave para hidratarnos correctamente.
La sal no es otra cosa que cloruro sódico (NaCl), pero produce dos efectos importantes en nuestro organismo: promueve la sensación de sed y retiene líquidos. Ambas cosas, clave para mantenernos bien hidratados.
Tomar una cantidad de sal mayor a la dosis recomendada, según la OMS de 6g diarios en adultos, está claro que no va a aportarnos ningún tipo de beneficio, pero además un reciente estudio avala que el exceso de sal concluye en un exceso de calorías.
Ya hemos hablado en otras ocasiones que las consecuencias negativas de los excesos en sodio van más allá de problemas de hipertensión, pudiendo acabar en trastornos gástricos, óseos o incluso problemas renales pero, además, un reciente estudio nos cuenta algo más.
Siempre hemos asociado el peligro de hipertensión con una dieta alta en sodio, pero a lo mejor es el momento de ampliar o aclarar este concepto, ya que ahora sabemos que el azúcar es el enemigo nº1 en riesgo de hipertensión.
Hasta ahora el método más general y popular, para combatir la hipertensión, era moderar el consumo diario de sal en nuestra dieta. Pues bien, parece ser que la clave no radica ahí, ya que los beneficios parecen ser relativamente pequeños, sino en el control del consumo de azúcar añadido.
Son muchas las noticias que han asociado a lo largo de los años las grasas como un enemigo público número uno en nuestra dieta, y desde hace poco tiempo cada vez tenemos más noticias a favor de cierto tipo de grasas. Otro elemento que está en el punto de mira continuamente es el sodio, pero ¿debemos eliminar completamente el sodio en nuestra dieta?
Es cierto que un consumo excesivo de sodio se asocia con ciertas enfermedades como la hipertensión arterial y en definitiva problemas en nuestro sistema cardiovascular, pudiendo generar algunas enfermedades de corazón entre otras. Pero últimamente hay demasiadas alarmas en torno al sodio y realmente no es tan malo como pensamos, de hecho, es necesario.
Varios estudios científicos han demostrado que el consumo en exceso de sal puede provocar un incremento de la presión sanguínea y que este aumento si es muy alto, en ocasiones puede llevar a provocar enfermedades cardiovasculares y derrames cerebrales.
