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Tortilla de claras con berenjena. Receta saludable

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Tortilla de claras con berenjena. Receta saludable

La berenjena es una de mis verduras favoritas pero no me atrevo mucho a pedirla cuando salgo fuera. Me he encontrado demasiados platos empapados en aceite, o con rebozados incomibles. Sin embargo, un sorprendente pastel salado en un inesperado pequeño bar me devolvió la fe y ahora me encanta combinar esta hortaliza con huevo. El ejemplo más sencillo es esta receta saludable de tortilla de claras con berenjena.

He usado berenjena rayada porque mi puesto de frutas favorito tenía unos ejemplares pequeños estupendo sde oferta, pero podéis usar la que tengáis a mano. No costumbro a dejarla con sal antes de cocinarla, simplemente la salteo con muy poco aceite para que no se vuelva una esponja de grasa y luego la cocino con un poco de caldo, evitando que se reseque.

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NUEVO VÍDEO - ¡Tortitas Fitness Chocolate y Fresas buenísimas!

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¿Te gustan las tortitas?, ¿Te gusta el chocolate?, ¿Y las Fresas?, ¿Quizás la Canela? ¿Los Cereales?,... Cocina SENCILLA y SANA en tu canal de Youtube de VITÓNICA: ¡Tortitas Fitness de Chocolate y Fresas buenísimas! - NUEVO VÍDEO. Comer sano y rico, rico, rico es posible con nuestras recetas Fitness.

Abandónate al exquisito placer del mejor chocolate, al dulzor refrescante de la fresa, al exotismo afrodisiaco de la canela , al cereal recién tostado, la pureza mediterránea del oro líquido convertido en aceite de oliva virgen extra, las claras de huevos recién puestos de gallinas de corral, etc. ¡Nosotros te damos la receta, y tú compras en el mercado con mimo los mejores ingredientes!.

Recomendable para el disfrute de toda la familia, desde los más pequeños a los más mayores, deportistas, y no deportistas,... de hecho, a mi hija de 4 años le encanta que se las cocine cuando llega el fin de semana.

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Yema o clara de huevo...

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Yema o clara de huevo...

Que los huevos son una importante fuente de proteínas naturales de alto valor biológico todos lo sabemos. Por este motivo es un alimento estrella en la dieta de todo deportista. Aunque en ocasiones nos surgen muchas dudas de como lo debemos comer para que nos sea más beneficioso.

El huevo es un alimento compuesto por la yema, la clara y la cáscara. Las partes comestibles del huevo son las que nos crean más dudas, y es que la yema tiene un alto contenido proteico, pero también es donde se concentran la grasas y el colesterol que tan mala fama ha dado a este alimento durante años, por eso tenemos la duda de si debemos o no ingerir esta parte del huevo. Es bueno que tengamos claro lo que queremos conseguir y no nos obsesionemos.

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Tortilla de claras de huevo para un aporte extra de proteínas

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Tortilla de claras de huevo para un aporte extra de proteínas

Desde siempre hemos escuchado que comer huevo es bueno para crecer sanos y fuertes. Este dicho es muy cierto, y es que los huevos son una fuente importante de proteínas y nutrientes, por lo que su ingesta puede ser un aliado perfecto para aumentar nuestra masa muscular.

Si bien es cierto que un consumo exagerado de huevos puede ser perjudicial por contener la yema altas dosis de colesterol. Desde Vitónica os vamos a proponer una solución sana para obtener un aporte extra de proteínas sin apenas colesterol ni grasas. La solución es comer una tortilla hecha a base de claras de huevo.

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