El gazpacho: fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes

Con la llegada del bueno tiempo son muchos a los que nos apetece un buen gazpacho fresquito. El gazpacho, sinónimo de mezcla o revoltijo, está inmerso dentro de la cultura de la dieta mediterránea al contener ingredientes como: tomate, cebolla, aceite de oliva y pan.

El gazpacho es fuente de vitaminas, fibra vegetal, ácidos grasos poliinsaturados, sales minerales y glúcidos. Ideal para personas sujetas a estrés (deportistas), convalecientes de enfermedades e incluso sujetos a dietas de adelgazamiento, modificando los ingredientes convenientemente. También cumple una importante labor de hidratación al estar compuesto en su mayor parte por agua.

En el blog de gazpachoandaluz podéis ver una guía gráfica de cómo preparar un buen gazpacho andaluz, con el que nos aseguraremos un buen aporte de minerales y vitaminas, además de hidratarnos.

Vía | Gazpachoandaluz
En Vitonica | Dieta Mediterránea
En Directo al paladar | Gazpacho, la sopa fría por excelencia

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Tags: antioxidantes, gazpacho, minerales
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