Disfrutar de un aperitivo es un clásico del verano, sin embargo, en la elección que hacemos de éstos está la clave para cuidar nuestra dieta y por eso, los altramuces han demostrado en un estudio del Instituto de la Grasa y la Universidad de Sevilla, sus valiosas propiedades que los convierten en una alternativa saludable para acompañar una cerveza.
Los altramuces son del grupo de las legumbres, tienen alto contenido de proteínas y fibra, además de posee hierro, calcio, potasio, magnesio y otros micronutrientes importantes para el organismo. Así que, por estas cualidades, podemos afirmar que las semillas del Lupino son una excelente opción para escoger al momento de disfrutar de una aperitivo sin descuidar la salud.
Por supuesto, también podemos disfrutar de ésta legumbre en una ensalada fresca, en preparaciones calientes y demás platos como cualquier otra legumbre, con propiedades saludables que no podemos desaprovechar.
Vía | Directo al Paladar
En Vitónica | 10 buenas razones para comer legumbres
En Vitónica | La importancia de las legumbres. Operación bikini
Imagen | Reidrac
Comentarios
Gabriela! My bueno el post como siempre… Pero tengo dudas sobre la proteína…. Soy vegetariana y tengo 16 años, y recientemente me dijeron que necesito consumir más proteína, pues mi alimentación está basada en cereales, fruta, vegetales y leche… Si como la cantidad adecuada de cereal, leche pan, etc (sin comer legumbres) puedo conseguir la proteína que necesito?
Por que leí que se necesita como 0.8 por kilo… que me recomiendas comer? Pues no me gustan las legumbres mucho que digamos.. Qué pasa si no consumo toda la proteína que necesito? Ya no creceré más?
saludos!
Hola xxpaoxx! la realidad es que necesitamos las proteínas para muchas cosas, entre ellas, para reparar tejidos, hormonas y demás...
Entonces, no es que no crecerás, pero lo recomendable es que organismo cubra sus necesidades para funcionar correctamente.
Si comes cereales, pan, arroz y pastas, puedes cubrir gran parte de las proteínas, pero no alcanzas a satisfacer las necesidades de proteínas de alto valor biológico.
Lo ideal es que incorpores alimentos de origen vegetal ricos en proteínas y los conjugues con cereales varios, por ejemplo: soja y derivados, alguna legumbre que te guste, amaranto, quinoa. Éstos últimos son cereales con más proteínas que lo normal.
Además, si no tienes problemas con los lácteos o la leche, puedes aumentar el consumo de éstas y ya! no hay necesidad de comer carne si consumes leche, excepto algunos minerales como el hierro que tenemos que aprender a encontrar y aprovechar en las verduras.
Saludos! espero haber ayudado un poco...
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