Aunque al final del día tenemos un consumo energético total derivado de diferentes nutrientes, todos sabemos que no es lo mismo consumir proteínas que grasas aunque en distintas cantidades posean iguales calorías, pero ¿Por qué no son iguales 100 calorías de hidratos que 100 calorías de grasa?.
Simplemente porque el efecto en nuestro organismo es diferente según del nutriente que se trate y además, la capacidad del cuerpo para oxidarlos también es diferente así como sus depósitos y regulación en el cuerpo. Entonces, 100 calorías de hidratos serán más saludables que 100 calorías de grasa porque los lípidos pueden depositarse en grandes cantidades, el cuerpo oxida grasas en última instancia y además, no es capaz de regular con eficiencia la magnitud de su almacenamiento.
Asimismo, cuando comemos grasa se calma menos nuestro apetito que cuando comemos únicamente hidratos y estos últimos se oxidan rápidamente por el cuerpo y tienen espacio limitado para almacenarse. Además, el cuerpo regular de manera perfecta sus depósitos.
Por todas estas razones, no es lo mismo comer grasas que hidratos o proteínas aunque la porción tenga igual cantidad de calorías, sino que en una dieta equilibrada y saludable, no sólo es importante el total de calorías sino de dónde proviene cada una de éstas.
La persona que consume más grasas que otros nutrientes del total de las calorías consumidas, tendrá mayor porcentaje de grasas y menos salud.
Por eso, no todas las calorías son iguales cuando queremos adelgazar o cuando deseamos cuidar la salud, sino que debemos prestar atención a la calidad de lo que ingerimos además de a la cantidad de las calorías que consumimos.
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Imagen | Pdsimao
Comentarios
Un costado muy interesante y poco analizado en los balances energéticos de la nutrición. Seguramente hay un gasto metabólico distinto también para digerir uno y otro. A veces uno piensa que está todo investigado y no es así. Sldos. Juanca.
interesante
Asi es Juanca, las grasas son las que menos calorías cuestan al organismo para digerirse y las que mayor consumo energético tienen para su metabolismo son las proteínas.
Saludos
Entonces ¿siempre debemos procurar comer hidratos antes que grasas? ¿o nuestro cuerpo necesita tambien que tomemos grasas?
Por supuesto que necesitamos grasas pero es bueno escoger las más saludables ya demás, controlar la cantidad ingerida, porque no será igual para el cuerpo comer 2000 Kcal de las cuales un 30% son grasas que comer 2000 Kcal de las cuales el 60% son grasas.
Todo en su justa cantidad!
nicee, seguramente te contestará Gabriela, pero la alimentación correcta incluye hidratos de carbono, grasas y proteinas. Lo importante es la calidad y cantidad del consumo de cada una. Sldos Juanca.
los hidratos de carbono x la noxe engordan?? kiero decir k si es lo mismo comer 100 calorias en hidratos de carbono k en yo k se proteinas. esta claro k x la noxe es mejor las proteinas peo los hidratos de carbono engordarian?=
Por supuesto que no! las calorías que aportan los hidratos y sus nutrientes son iguales independientemente del momento del día en que los consumas, por eso, si no engordan por la tarde tampoco engordan por la noche...
Pues yo sabía que si influye la hora, porque en la noche te vas a descansar y el cuerpo como está en reposo no utiliza mucho los carbohidratos, salvo los complejos, y lo que es peor, si son simples, los almacena como grasa, por eso, yo, que evito casi en su totalidad el azúcar, lo único que consumo, lo consumo en la mañana, porque se utilizan como energía, ya que después me voy al gym. Igual no te pondrás como pelota por cenar carbohidratos, pero que sólo sean complejos.. Así, que, según yo, si importa la hora. pues depende de si necesitas energía o no.
Aaah!!!, pero muy buen post!!! me fascina esta pagina :)
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