Tag: calorías

31 marzo 2008

Conoce cuántas calorías ingieres con la ayuda de Nutri- Weight & Go Dietary Computer

Gabriela Gottau

La Nutri- Weight & Go Dietary Computer es una balanza de alimentos poco tradicional, ya que además de cumplir con la función de pesar, tiene la capacidad de calcular las calorías, proteínas, hidratos de carbono, azúcar, grasas, fibras y demás nutrientes del alimento que coloques sobre ella.

El nuevo producto permite conocer cuántas calorías ingerimos y almacenar por un máximo de 7 días la ingesta de alimentos realizada, con todos los aportes de nutrientes correspondientes a esa semana.

Tiene una gran base de datos diseñada para identificar a más de 1400 alimentos. Además, posee una herramienta que permite buscar de manera avanzada el alimento que deseamos pesar.

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12 marzo 2008

Trucos de andar por casa para quemar calorías

Juan Lara

Aunque nos parezca mentira en nuestra vida del día a día hay pequeños detalles con los que podemos aprovechar y quemar calorías. En la casa, el trabajo, por la calle...cualquier lugar es bueno para moverse más de lo normal y hacer trabajar nuestros músculos.

Los ascensores no existen: subir escaleras es una actividad que pone en marcha a gran parte de los músculos. Olvidarte del ascensor un día tras otro a la larga suma un gasto energético nada despreciable.

Ahorra combustible: el coche es un mal invento para nuestro sistema muscular y cardiovascular. Si trabajas lejos puedes dejar el coche no tan cerca del trabajo y andar unos 10 minutos, si el trabajo o el lugar donde te diriges no está tan lejos no te lo pienses y echa a andar.

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13 febrero 2008

¿Engorda la sacarina?

MMar

Los endulzantes artificiales están adquiriendo muy mala prensa desde hace años y se lo están ganando a pulso. Primero porque según algunos estudios no son tan inocuos para la salud como deberían (ya hemos hablado del aspartamo y del ciclamato en este blog), y ahora porque incumplen su única razón de ser: no engordar.

Científicos estadounidenses han comprobado, en un estudio con ratones, que los alimentos edulcorantes sin calorías aumentan el peso y los niveles de grasa en el cuerpo. Los animales alimentados con azúcares artificiales ganaron más peso, más grasa y más calorías que los que consumieron glucosa (edulcorante natural).

La explicación a este hecho, a primera vista paradójico, se debe a que el cuerpo anticipa muchas calorías cuando prueba algo dulce. Los expertos creen que, al romper la relación entre el dulzor y los alimentos de elevadas calorías, el cuerpo se confunde y le es más difícil regular los productos consumidos.

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06 febrero 2008

¿Cuántas calorías quemamos?

Gabriela Gottau

Las calorías que necesitamos cada día para mantener nuestro cuerpo en forma y poder realizar las actividades de la vida diaria, dependen de muchos factores, entre ellos, el sexo, la edad, el clima del lugar dónde vivimos, la alimentación que llevamos y el gasto de energía producido por la actividad física.

Las calorías que gastamos con el ejercicio físico suele ser muy variable, pero puede representar entre un 15 y un 30 por ciento del gasto energético total. Sin embargo, en deportistas, que son individuos muy activos, el gasto puede superar los valores promedios y significar un 50% del total de energía consumida.

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Consejos prácticos para reducir calorías

Gabriela Gottau

En ocasiones elaboramos un plato muy apetecible que contiene muchas calorías y podríamos crear una versión menos calórica con sólo modificar algunos ingredientes en la cocina.

A continuación voy a darles unos pequeños consejos para reemplazar los alimentos más calóricos que utilizamos para darle sabor a nuestras comidas y poder así, disfrutar de la alimentación y sus beneficios sin ganar peso:

• Crema de leche o nata por queso untable, en este caso estamos reduciendo muchas calorías debido a que lo que varía es el contenido de grasas de los alimentos, y la diferencia es aún más notable si escogemos un queso magro o bajo en grasas. Unos 30 gramos (2 cucharadas) de nata tienen alrededor de 120 calorías, mientras que la misma cantidad de un queso crema para untar aporta sólo 40 calorías.

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05 febrero 2008

Nueva York contra las calorias

G. Adán



Conocida la facilidad de los americanos para aferrarse a las hamburguesas perritos, nachos y demás obras de la comida rápida, las autoridades competentes han decidido tomar cartas en el asunto y obligarán a todas las cadenas de restaurantes con más de 15 establecimientos a indicar de manera clara el número de calorías que tienen sus menús a partir del próximo 31 de marzo.

En Nueva York hasta el 54% de los adultos tiene cierto sobrepeso o simplemente está obeso y a través de medidas como esta, el gobierno local pretende que sean más conscientes de su alimentación e incluso que se retiren los platos más calóricos de los menús.

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¿Los productos light engordan? Nuevos cambios en la legislación

MMar

Parece ser que la actual denominación de “light” es confusa para muchos consumidores y por eso próximamente se modificarán las denominaciones de este tipo de productos.

Según la legislación española vigente “cualquier modificación de un alimento que aporte un 30% menos de calorías que el original puede etiquetarse como light” pero ésto puede llevar a error al consumidor y excederse en su consumo.

El Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos advierte que existen casos como  las “margarinas, mayonesas o quesos cremosos en que los ciudadanos pueden tomar el doble de un alimento light que de su homólogo normal, con lo que no sólo no reducirán la ingesta de calorías, sino que la aumentarán”.

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30 enero 2008

¿Por qué engordan tanto las patatas fritas?

Santi Liebana

Buena pregunta… que seguro te habrás hecho en alguna ocasión. Parece mentira cómo puede haber tanta diferencia entre 100 gramos de patatas cocidas o crudas (ni tan siquiera llega a las 100 kcal.) y los mismos 100 gramos de patatas fritas (ya sean las típicas de hamburguesería o las “patatillas” o snacks en bolsa, que pasan de las 500 por el mismo peso). Hoy intentaremos aclararte al menos en parte este hecho.

La patata tiene un gran contenido en almidón, compuesto que, por naturaleza, tiende a absorber una cantidad importante de líquidos, una especie de “esponja” natural, que en su estado normal se nutre de agua. Llegamos al proceso de fritura, donde se produce el violento cambio: La temperatura con la que se fríen las patatas es superior a 100º, pero inferior a la temperatura de cocción del aceite (casi el doble), por lo que ya te puedes suponer lo que pasa: El almidón de la patata pierde agua por lo que procede a absorber el aceite en caliente.

Ten en cuenta que el agua tiene 0 calorías por contra del aceite, que en estado puro tiene casi 9 kcal. por gramo (estamos hablando casi de grasa pura). Además, un aceite que, al freírse, convierte sus grasas insaturadas en saturadas, siendo más perjudiciales para el organismo que las propias del aceite en crudo. Por lo tanto, tampoco creemos que debas renunciar al sabor de una buena patata frita, pero desde Vitónica apostamos por que moderes el consumo de las mismas.

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29 diciembre 2007

¿Realmente se pueden quemar 900 kcal. en una sesión?

Santi Liebana

Es una de las preguntas que más caen por el gimnasio… He visto que esta clase anuncia que se llegan a quemar hasta 900 kcal. por cada sesión de 55-60 minutos, ¿es posible? La respuesta es la misma que venimos dando desde allá por el mes de Mayo cuando arrancamos con el proyecto Vitónica: Depende.

Y es que lo que hace quemar calorías no es la actividad en sí misma sino el número de pulsaciones que mantengas durante la misma y tu volumen de bombeo. Todo ello depende de tu estado de forma, peso, edad o incluso género por lo que, y reconocerás que es muy evidente, no quemarán las mismas calorías con idéntica actividad una chica de 50 kgs. que uno de 90.

Y ahí es donde esta el asunto en cuestión: Para que ciertos individuos (en este caso práctico la chica de 50 kgs.) fueran capaces de llegar a quemar 900 kcal. en poco menos de una hora necesitaría una media de pulsaciones imposible de mantener en un ser humano. Volvemos al asunto de las verdades a medias, ¿Hay gente que llega a quemar X calorías? Sí ¿Quiere decir que tú que nos lees, amigo/a las puedas alcanzar? Pues eso, depende. Si quieres saber realmente las calorías que vas a quemar en una sesión volvemos al consejo más repetitivo que damos siempre: Prueba de esfuerzo y pulsómetro al canto.

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13 septiembre 2007

Dietas 100% libres de alcohol

Pablo Ruiz

Las bebidas alcohólicas se asocian por lo general a reuniones sociales, a salidas nocturnas con los amigos o comidas de negocios. Son bebidas que contienen el etanol (conocido popularmente como alcohol) y atendiendo a su proceso de elaboración, podemos distinguir entre bebidas producidas por fermentación alcohólica (vinos, cervezas, hidromiel, sake) en las que el contenido en alcohol no pasa de 18-20 grados, y las producidas por destilación, generalmente a partir de un producto de fermentación (licores, aguardientes, etc) que pueden llegar hasta los 80-90 grados.

No entraremos en discutir los efectos de este tipo de bebidas sobre el organismo, sino que nos detendremos en analizar su valor energético y si son adecuadas en una dieta de pérdida de peso.

En la tabla siguiente encontramos en amarillo las bebidas obtenidas por fermentación y en verde, las obtenidas por destilación. Podemos observar a simple vista cuales son las que aportan mayor cantidad de calorías.

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