El pan es un alimento básico que ocupa una parte importante en nuestra dieta diaria, ya que es una fuente de hidratos de carbono y energía muy importante. En la dieta de todo deportista y de todas las personas que tienen una gran actividad debe contemplarse el pan. Muchos son los que recurren a panes de molde para alimentarse en su día a día. En este momento es cuando nos surge la duda de si es mejor el pan de molde o el de toda la vida.
Es cierto que el pan de molde es más suave y fácil de comer que el normal. Esto es lo que hace que muchas personas se decanten por este tipo de pan en vez de echar mano del tradicional. Además, su durabilidad hace que sea una opción más cómoda a lo tradicional a la hora de llevarnos un trozo de pan a la boca. Esto es lo que ha hecho que el pan de molde se convierta en algo habitual en cualquier casa, aunque debemos detenernos un poco a pensar en lo que nos aporta.
En primer lugar debemos tener presente que el pan de molde contiene mucha más grasa, ya que las cantidades que presenta oscilan entre el cuatro y el seis por ciento, mientras que el pan tradicional solo contiene entorno a un uno por ciento. Esto es así porque es necesario para dotar al pan de molde de jugosidad y textura, esas que le hacen tan característico y diferente del resto. Para buscar esa jugosidad también se le añade más sal que al pan de toda la vida, lo que hace que el pan de molde no esté recomendado en ciertas dietas en las que no debe primar ni la sal ni las grasas.
Junto a todo lo que hemos comentado anteriormente, el pan de molde también contiene muchos aditivos que lo hacen durar más en condiciones óptimas. Estos aditivos el pan normal no los tiene, por lo que apenas dura tierno un día. Por ello las personas que se decantan por el pan normal deben preocuparse en comprarlo todos los días para consumir pan en perfectas condiciones. De todas formas, nos decantemos por un tipo u otro de pan, siempre es más recomendable elegir la variedad integral, ya que contiene menos grasa y nos aporta grandes dosis de fibra que nos ayudan a depurar el organismo, así como hidratos de carbono complejos que nos mantienen las pilas cargadas por más tiempo.
Imagen | HybridSys
En Vitonica | Pan de molde: más azúcares y grasas que el normal
En Vitonica | No debemos eliminar el pan de la dieta. Operación bikini
En Vitonica | El pan integral engorda menos. Desmintiendo un mito
Comentarios
Cierto, te paras a mirar los ingredientes del pan de molde y se te quitan las ganas de comprarlo, además, para mí, donde esté un bocadillo de pan crujiente que se quiten los sandwiches...
Yo,como hijo de panaderos,recomiendo el pan integral tradicional. También hay que tener en cuenta que no todo el mundo puede comprar el pan a diario y por eso el pan de molde se consume tanto.
Yo compro 3 ó 4 barras el fin de semana, las parto por la mitad, las envuelvo en albal y al congelador. La verdad es que quedan bastante bien.
Hola, qué tal? y cómo las descongelas? las sacas y esperas que lo hagan por sí solas o utilizas algún electrodoméstico como microhodas y horno? un saludo.
Si tienes prisa las puedes descongelar en el microondas a poca potencia envueltas en un paño. Si lo haces "al aire" se quedarán secas y duras al descongelarlas.
Yo saco el pan la noche antes (con albal y todo) y por la mañana está listo para hacer el correspondiente bocadillo.
-- editado por última vez a las 11:41
Yo os animo a compraros una panificadora (para empezar una económica, tipo LIDL). En ella se puede hacer pan tipo molde con los ingredientes que tú quieras. También te puedes animar con pasta, pasta para pizzas y bizcochos.
Yo hago el pan casero la receta la saco del paquete de harina y me parece barbaro a parte le agrego salvado y semillas si tengo. mmmm q rico!
Escribir un comentario
Para hacer un comentario es necesario que te identifiques: ENTRA o conéctate con FacebookConnect