El potasio es un mineral muy importante para el organismo, pues además de ser parte de las células del cuerpo, participa en la síntesis te proteínas, interviene en la transmisión del impulso nervioso y la contracción muscular y permite mantener un equilibrio hidroelectrolítico en el cuerpo. Sin embargo, consumir mucho potasio, ¿puede ser perjudicial para la salud?.
Siempre hablamos de lo fundamental que es cuidar la ingesta de potasio y qué este no falte en nuestra dieta dada sus importantes funciones, sin embargo, ¿qué sucede si consumimos mucho potasio? Pues en condiciones sanas, nuestros riñones se encargarían de excretar el resto.
Por el contrario, el riñón no puede restringir la eliminación de este mineral, por lo tanto hay una pérdida diaria obligada por orina que hace imprescindible un aporte con los alimentos continuado para evitar el déficit de potasio.
Si consumimos poco potasio pero perdemos iguales cantidades siempre, es muy probable que tengamos un déficit del mineral, pero si consumimos mucho potasio, rara vez perjudicaríamos al organismo.
El exceso de potasio en plasma llamado hiperpotasemia o hipercalemia no es generalmente consecuencia de un consumo elevado de potasio, sino más bien, es causado por alteraciones renales o deshidratación severa, lo cual puede causar debilidad muscular, parestesias, arritmia cardíaca, paro cardíaco y muerte.
Pero no debemos temer al exceso de potasio en la dieta, pues el cuerpo puede colocar en equilibrio a este micronutriente siempre y cuando ingrese con los alimentos cada día. Además de ser muy difícil consumir mucho potasio, si nos excedemos en su cantidad diaria con los alimentos, rara vez estaríamos poniendo en peligro al organismo.
Por lo tanto, más que cuidarnos de no excedernos con el potasio consumido, siempre es aconsejable cuidar que éste no falte en nuestra dieta así como otros nutrientes, el agua y demás, que permitirán conservar el equilibrio de éste y otros minerales en el organismo.
Imagen | ViZZZual.com
Comentarios
Interesante entrada, pero cuanto es mucho y cuanto es poco? Creo que es un detalle importante que no se ha comentado. Por ejemplo, un plátano al día (que es lo que yo me como), es mucho o es poco?
Saludos!
-- editado por última vez a las 12:55
Un plátano es poco, la recomendación indica un mínimo de 3500 mg de potasio, el plátano por ejemplo por cada 100 gramos tiene 390 mg del mineral.
saludos
8 platanos y 4 cucharadas de coco rallado. (aprox.)
A vueltas con el coco de nuevo jeje Ahora toca probar coco+platano xD
Sobre esta frase: "interviene en la transmisión del impulso nervioso". ¿Cuándo se abren los canales del sodio? ¿Cuando el potencial de acción se despolariza hasta que la membrana del axón alcance los 50mV o cuando se polariza? ¿Cuánto mayor sodio más velocidad de procesamiento neuronal?
NO. Son canales que gastan siempre lo mismo.
Añadir si me permites Gabriela, que hay ciertos medicamentos "diuréticos ahorradores de potasio", que muchos hipertensos toman, que impiden la eliminación de potasio por el riñón, con la consiguiente hiperpotasemia si se tienen problemas renales o si se toman suplementos de potasio. No es un medicamento muy usado, pero existe y ya que hablamos de potasio me ha parecido que podía ser interesante.
;)
Yo creo que como diría Aristóteles: la virtud está en el término medio.
Nunca falla :)
Gabriela dejo una sugerencia para otro post: Ejemplos de alimentos para llegar a la recomendación diaria de potasio. Saludos!!!
XemarY ya lo publicaremos en un post! gracias!
El otro dia le comentaba a mi companero de piso que consumia 5 a 6 platanos diarios y le pregunte si eso era exceso. Yo tambien me sigo preguntando si lo es. Sin embargo este post me llego como anillo al dedo. Supongo que no estoy haciendo mal con comer esa cantidad diaria verdad?. Saludos
Bueno, a parte de todo eso, si se consume mucho potasio hay que tener mucho cuidado con el K40. http://en.wikipedia.org/wiki/Potassium-40
En español (aunque con poca información y muy simplificada) se puede leer: http://en.wikipedia.org/wiki/Banana_equivalent_dose
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