Las patatas son una de las hortalizas más sabrosas y usadas en España, pero con ella podemos hacer mucho más que un puré, una tortilla o unas patatas fritas, por ejemplo, podemos hacer una receta saludable de bombas de patatas rellenas que por porción aporta:
Ingredientes.
2 tazas de puré de patatas, 3 cubitos de queso, 1/2 huevo batido, 2 cucharadas de pan rallado, perejil y ajo picado en cantidad necesaria, sal a gusto, 1 tomate mediano y hojas de lechuga fresca para acompañar.
Preparación.
Elaborar un puré de patatas sin agregados ni condimentos y dejar enfriar. Mezclar con sal, perejil y ajo picado y formar bollos pequeños. Introducir un cubito de queso en el centro y dar forma redonda nuevamente. Pasar por huevo batido y pan rallado y colocar en placa antiadherente para horno.
Llevar a horno hasta que se dore la cubierta y servir con ensalada de lechuga y tomate fresco. Se pueden realizar fritas, pero escogimos este tipo de cocción porque no incorpora grasas y además, podemos usar las grasas buenas como el aceite de oliva para aderezar la ensalada fresca que acompaña las bombas.
Para comer.
Las bombas de patatas rellenas con queso son un plato principal ideal para comer con vegetales frescos, pueden convertirse en una guarnición, pero al ser muy ricas en hidratos, son recomendables como plato principal después del entrenamiento o unas horas antes de ejercitarnos.
Además, al tener forma redonda, son ideales para los más pequeños, porque ellos mismos pueden colaborar en su armado y después, será una excelnte manera de que consuman hortalizas.
Asimismo, en el plato hay proteínas de buena calidad derivadas del queso y el huevo y muchos minerales y vitaminas propios de las hortalizas que protagonizan la receta. Se puede acompañar con otro tipo de ensalada, pero lo ideal es buscar vegetales de color que contrasten con el blanco de la patata.
Al partir la bomba de patata en dos, se derramará el queso derretido del interior y el sabor a ajo y perejil fresco se sentirá perfectamente.
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Comentarios
Saludos
He intentado hacer vuestra receta, pero el puré no es lo suficientemente consistente como para hacer las bolas sin que se deshaga a la hora de empanarlas.
el pure lo he hecho de sobre, imagino que casero queda mas consistente, pero aun así he probado a espesarlo con mas polvos y nada, no se si echar todo el sobre porque veo que llegado un punto no espesa mas, pero no se.
se me ocurre añadir levadura, que es lo que se suele añadir a las salsas para espesarlas, o harina, pero supongo ue alteraría el sabor.
Que opinais? ha vosotros os ha salido?
Un saludo
Hola! pues yo le agregaría harina, aunque te recomiendo las hagas con puré de patatas casero.... sin agregado alguno, porque queda más consistente que el de paquete, que requiere del agregado de líquidos, por eso no es igual...
Son muy ricas éstas bombas, pero debes usar el puré en frío, para que tome más consistencia y además, no te quemes al manipularlo...
Saludos y ya nos cuentas!
Felicitaciones ¡¡¡
Pues nada que me anime a preparar este platillo no soy muy asiduo a la cosina pero termine por estar ahi preparando esta genial receta que a todos en casa les fascino , prepare las dos versiones en horno y fritas las dos tienen un sabor delicioso felicidades y esta receta es realmente muuuy buena ¡¡¡¡¡
I van
Pues me alegro Ivan! gracias por contarnos tu experiencia y atreverte a la receta! son muy sabrosas la verdad...
Saludos
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