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Muffins proteicos de chocolate y manzana
Recetas Saludables

Muffins proteicos de chocolate y manzana

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Después de las Navidades y los característicos polvorones y turrones, nosotros retomamos nuestras recetas de postres fitness con unos muffins proteicos de chocolate y manzana para seguir endulzándonos durante el resto de año.

Comer postres a la vez que nos cuidamos y aportamos una dosis de proteínas a nuestra dieta diaria es posible si hacemos postres o dulces a medida de nuestras necesidades, como en el caso de estos muffins proteicos.

Es una receta muy sencilla y rápida de hacer, hasta para los más principiantes, y utilizando ingredientes que seguro que todos tenemos en casa. Unos muffins proteicos perfectos para desayunar o tomar entre horas.

Ingredientes

  • 1 manzana
  • 5 claras y 3 yemas (3 huevos y 2 claras)
  • 30g (un cazo) de proteína de chocolate EVOLATE
  • 30g de harina de avena
  • 120ml de leche desnatada
  • 1 sobre de levadura
  • edulcorante al gusto

Elaboración

  • Comenzaremos pelando y picando en trozitos pequeños la manzana y reservamos. En un bol o recipiente apropiado batimos las claras y las yemas y cuando estén bien batidas añadiremos los trozos de manzana hasta que quede toda la mezcla homogénea.

  • En otro recipiente juntaremos los ingredientes sólidos: levadura, harina de avena y proteínas de chocolate junto con la leche y trabajamos la mezcla hasta que quede bien compacta. En este paso añadiremos también el endulzante al gusto.

  • Es el momento de juntar las mezclas de los dos recipientes y mezclarlos homogéneamente hasta que quede una masa uniforme para repartirla en moldes de muffins aptos para el horno, normalmente suelen ser de silicona.

  • Con el horno precalentado a 180º meteremos nuestros muffins por un tiempo de unos 25min. Si hemos guardado manzana para colocar a modo de toppins podemos colocarla sobre el muffin a los 10min de meterlo en el horno para que se haga un poco.

Consejos

  • Se puede utilizar otro tipo de frutas que nos gusten para hacer los muffins en lugar de manzana, o añadir diferentes toppins como nueces, almendras, pepitas de chocolate, chocolate líquido etc... según lo que nos guste o incluso espolvorear un poco de azúcar glas o canela.

Tabla de macronutrientes (6u)

Muffins

Imagen | iStockPhotos

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