La patata es una de las hortalizas más maltratadas de todas, pese a tener buenos minerales y vitaminas y ofrecer un alto poder saciante. Sin embargo, que si ingesta sea más o menos saludable depende sobre todo del método de cocinado que usemos. Para que des con la forma de cocinado más saludable, hemos preparado este ránking con las posibles formas de cocinar las patatas, ordenadas de mejor a peor para tu salud.

Las 11 formas de cocinar patatas de más a menos sanas

La patata es una hortaliza rica en almidón y por ello, siempre se ha asociado a un alimento que engorda aunque no es del todo cierto. Sin embargo, debemos saber que algunas formas de cocinar este alimento son más sanas y más recomendables al momento de cuidar la línea que otras.

Puestos del 1 al 3: las formas más sanas de cocinar las patatas más saciantes y sin añadidos

Entre los diferentes métodos de cocción, son los más sanos aquellos que no involucran añadidos y que además, permiten obtener patatas que favorecen la saciedad tras su consumo.

Así, en los tres primeros puestos de cocinado de patatas más saludable se encuentran:

1) Patatas cocidas y enfriadas

2) Patatas al vapor

3) Patatas en microondas

La mejor forma de elaborar patatas si buscamos cuidar la salud es cocinarlas y enfriarlas, pues de esta forma favorecemos el incremento de almidón resistente a la digestión del organismo, reducimos el índice glucémico de la preparación y sin agregados, incentivamos la saciedad tras su consumo. Podemos consumir patatas cocidas y enfriadas en ensaladas varias y mejor si lo hacemos junto a otros ingredientes ricos en fibra o en proteínas como por ejemplo: ensalada de patatas con especias, semillas y yogur, con tomate y atún, con arenque o con salmón y hierbas frescas.

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La cocción al vapor o al microondas es muy similar, aunque esta última demanda mucho menos tiempo, permite al igual que la cocción al vapor de forma tradicional, lograr patatas tiernas pero firmes, con gran sabor y sin sumergir la hortaliza en agua, lo cual permite aprovechar mejor los nutrientes de la patata, sin sumar calorías a la misma y conservando fibra así como almidón resistente también.

Puestos del 4 al 7: las cocciones más magras

En los siguientes puestos que ordenan todas las formas de cocinar patatas de la mejor a la peor para la salud, encontramos cocciones magras y que permiten (algunas de ellas) conservar el poder saciante de esta hortaliza.

En los puestos del 4 al 7 se ubican:

4) Patatas al horno

5) Patatas en freidora de aire caliente

6) Patatas cocidas

7 ) Patatas en puré

Las patatas al horno son las que más almidón resistente a la digestión del cuerpo poseen y por ello, son las más saciantes después de las mencionadas en los primeros puestos, aunque en su cocción tradicional podemos agregar un mínimo de grasas. Mejor serán las patatas horneadas con su piel y enteras o en trozos grandes que conservan aun mejor todos sus nutrientes y no necesitan demasiada materia grasa añadida.

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Detrás de las patatas al horno se encuentran las patatas en freidora de aire caliente que son muy similares a las horneadas pero en menos tiempo debido a que estas freidoras fomentan la circulación del calor con un mínimo de aceite en su interior.

Las patatas cocidas en agua se sitúan después, pues como dijimos, puede provocar la pérdida de algunos nutrientes, sobre todo si la cocinamos sin piel y en trozos chicos y detrás de estas se encuentran las patatas en puré que se digieren muy fácilmente y poseen mucho menos poder saciante, por lo que no es la mejor forma de consumir esta hortaliza.

Últimos puestos: las patatas con más añadidos

Hemos dejado para los últimos puestos, las patatas con más añadidos durante la cocción y que por ello, poseen más calorías así como muchas veces, un poder saciante reducido.

En los puestos del 8 al 11 se encuentran:

8) Patatas en ñoquis

9) Patatas en tortilla

10) Patatas fritas

11 ) Patatas de bolsa

Las patatas en ñoquis se encuentran en el puesto numero 8 porque además de ser muy similar al puré (de fácil digestión y alto índice glucémico), llevan añadido harinas refinadas en su interior, por eso, exceptuando el uso de harina integral o el agregado de hortalizas como espinacas, acelgas o remolacha y una salsa muy rica en fibra y proteínas, los ñoquis no son una forma sana de consumir esta hortaliza.

En los últimos tres puestos de nuestro ránking encontramos las patatas sometidas a fritura que añaden grasas y por ello calorías innecesarias al plato.

Ubicamos la tortilla de patatas antes que las patatas fritas simplemente porque por el simple hecho de llevar huevo es más saciante que las patatas fritas solas que resultan muy adictivas por ser la combinación perfecta de almidón y grasas, de fácil digestión y con muchas calorías.

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En el último puesto del ránking se sitúan las patatas fritas de bolsa, que pueden tener niveles más altos que las patatas fritas en caso de acrilamida, una sustancia tóxica para el organismo en grandes cantidades. Además, pueden contener grasas trans, aditivos varios y exceso de sodio así como azúcares añadidos y otros componentes de mala calidad propio de los procesados que siempre recomendamos reducir en la dieta habitual.

Si queremos consumir patatas sin descuidar la salud, debes saber que las cocciones que involucran frituras o que llevan añadidos industriales y de mala calidad son las alternativas a evitar mientras que las mejores formas de cocinar patatas es en ensaladas, al vapor o en microondas o al horno.

Imagen | Directo al Paladar, Gilberto Olimpio

Si somos amantes de los turrones y buscamos una alternativa de calidad para incorporar en nuestra dieta y degustar a modo de postre en las fiestas navideñas, dejamos un análisis nutricional de los turrones de Mercadona, y los ordenamos del menos al más saludable.

Los turrones menos sanos: con chocolate o frutas confitadas

Entre los turrones analizados muchos incluyen frutos secos o frutas  confitadas fuentes de fibra. Sin embago, las alternativas que añaden ingredientes como el chocolate son las que inferior calidad nutricional poseen.

Así, entre los turrones menos sanos que podemos encontrar en Mercadona se encuentran el turrón avellana Crem chocolate con amplias proporciones de azúcares y grasas saturadas; el turrón de chocolate blanco con limón así como los turrones de chocolate blanco crujiente, el turrón praliné tres  chocolates y el turrón de yogur y frutos rojos; siendo todas alternativas reducidas en proteínas y fibra, y por lo tanto poco saciantes y con alto poder adictivo.

Otras alternativas poco saludables

Si ordenamos de menos a más sanos los turrones analizados, otras alternativas poco saludables pero con mayores proporciones de proteínas y fibra que las anteriores son el turrón de pistacho con chocolate, el turrón de fruta y el de yema tostada .

Se trata de opciones con escasos nutrientes de calidad en su interior que al mismo tiempo ofrecen azúcares y grasas saturadas en elevadas proporciones, siendo una excepción en estos casos el turrón de fruta que si bien posee pocas proteínas es de los que menos grasas posee y por lo tanto, una alternativa reducida en calorías respecto al resto, pero concentrada en azúcares e hidratos de carbono.

El turrón de yema tostada es una alternativa con muchas azúcares en su  interior y grasas derivadas del huevo, pero que al mismo tiempo posee una  apreciable cantidad de proteínas siendo otras alternativas con chocolate de inferior calidad nutricional.

Turrón blando y duro: clásicos con azúcares pero igualmente más sanos que otros

Entre los turrones clásicos que son endulzados con azúcares como la gran  mayoría de las alternativas comerciales, el turrón blando de Hacendado y el turrón duro que no poseen chocolate agregado, son las alternativas más sanas.

Poseen igualmente una apreciable cantidad de azúcares libres (alrededor del 35%) pero al mismo tiempo, brindan gran aporte proteico y de fibra que permiten saciarnos con facilidad y poseen grasas insaturadas derivadas de las almendras en altas proporciones.

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El turrón blando de cacahuate Hacendado es otra alternativa recomendable, pese a su gran cantidad de azúcares añadidos, ya que constituye una excelente fuente de proteínas vegetales y posee proporciones de grasas, mayormente insaturadas, inferiores al de otras opciones a base de almendras.

El turrón de guirlache es otra alternativa que encontramos entre las más sanas con azúcares agregados, ya que el ingrediente predominante son las almendras tostadas y por esta razón, ofrece una amplia proporción de proteínas vegetales y fibra así como de grasas insaturadas en su interior.

Los turrones más sanos, los reducidos en azúcares

El azúcar añadido es el gran enemigo nutricional contenido en los turrones navideños. Es por eso que, las alternativas más sanas son precisamente las que menores proporciones de azúcares libres o añadidos concentran en su interior.

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En este caso, encontramos dos ejemplares 0% azúcares añadidos que en su  reemplazo incorporan edulcorantes, en su mayoría polialcoholes como el  maltitol, el xilitol o el sorbitol; que brindan sabor dulce metabolizándose en el organismo de una forma diferente y ofreciendo por ello menos calorías.

Así, el turrón imperial de almendras 0% azúcares añadidos es de las alternativas más sanas que podemos encontrar en Mercadona junto con el turrón de chocolate con almendras 0% azúcares añadidos que por utilizar edulcorantes en reemplazo de azúcares, constituyen alternativas reducidas en hidratos de carbono.

Al mismo tiempo, el turrón imperial con almendras es una alternativa con alta proporción de proteínas y fibra, razón por la cual sacia con facilidad y lo consideramos el turrón más sano de todos los analizados.

Estos son los turrones de Mercadona, analizados nutricionalmente y ordenados del menos al más saludable.

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Imagen | Mercadona

Las dietas ricas en proteínas y bajas en hidratos han demostrado su efectividad al momento de perder peso y alternativas más estrictas como la dieta keto se encuentran entre las más populares y usadas en el último tiempo. El mercado ha aprovechado estas tendencias para reformular determinados productos y por eso, analizamos nutricionalmente los helados de proteína de Lidl ( y te contamos si realmente valen la pena).

Muchas son los productos nuevos y reformulados que la industria ha lanzado en el último tiempo con más proteínas, y en muchos casos sin azúcar o con menor contenido de hidratos, que atraen a un gran público en busca del cuidado de la salud y sobre todo en las intenciones de perder peso.

Para no confiar ciegamente en los recursos de marketing ni juzgar sin un verdadero análisis, hemos probado dos de los helados ricos en proteínas de Lidl: las barritas y el palo bombón.

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Los ingredientes de los helados proteicos de Lidl

Los helados proteicos de Lidl se comercializan bajo la marca blanca Gelatelli y encontramos además de las barritas y los palos de chocolate tipo "Magnum", helados en tarrina o vaso bajos en azúcar. Te mostramos los ingredientes de los primeros:

Protein ice bar

Cada barrita de helado proteico de Lidl son de 50 g o 70 ml, aunque no se pueden adquirir de forma individual sino que vienen en una caja con cinco piezas cada una.

El nombre concreto el producto que hemos probado es "white chocolate crisp", un helado de vainilla bourbon con sabor a galleta, con azúcar y edulcorantes, recubierto de un 26% de chocolate blanco y 2% de arroz inflado.

Los ingredientes son:

55% leche evaporada desnatada, azúcar, manteca de cacao, proteínas de la leche, edulcorantes: xilitol, glucósidos de estevioal; agente de carga: polidextrosa; nata para montar, mantequilla concentrada, grasa de coco aceite de girasol, harina de arroz, jarabe de glucosa, emulgentes: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos, lecitinas, polirricioleato de poliglicerol; estabilizantes: goma garrofín, goma guar, carragenanos; gluten de trigo, extracto de vainilla bourbon, aromas naturales, harina de malta de cebada, sal, jarabe de caramelo

Classic protein ice crean

El helado tipo bombón palo, también viene una caja de cartón de cuatro unidades de 45,5 g o 70 ml cada una y constituye un helado cubierto por una cobertura sólida de chocolate, ensartada en un palo.

Sus ingredientes son:

Leche desnatada en polvo reconstituida, 29,6% cobertura de chocolate con leche con edulcorantes (edulcorante: malitoles, manteca de cacao, pasta de cacao, leche entera en polvo, mantequilla concentrada, emulgente: lecitinas (soja), polirricinoleato de poliglicerol; aroma natural de vainilla, aroma de vainillina), concentrado de proteína de suero lácteo, edulcorantes: eritritol, glucósidos de esteviol; inulina, aceite de coco, agente de carga: polidextrosa; lactosa y proteínas de leche, estabiliznates: goma garrofín, goma guar, carragenanos; emulgunte: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos; colorante: norbixina de bija; aroma.

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Análisis nutricional de los helados proteicos de Lidl

Además de contemplar el listado de ingredientes de cada helado, resulta fundamental remitirnos a la tabla de información nutricional que estos presentan:

Cómo se puede ver tanto en su listado de ingredientes como en la tabla información nutricional, las barritas de chocolate blanco son superiores en su contenido proteico pero también ofrecen una apreciable cantidad de azúcares, muy semejante a la de otras alternativas comerciales o ligeramente inferior.

Por su parte, el helado de chocolate con leche en palo presenta mucho menos azúcar utilizando entre sus ingredientes una mayor proporción de edulcorantes y al mismo tiempo resulta mucho menos concentrado en proteínas.

No obstante, ambas poseen una mayor proporción de proteínas que la mayoría de los helados comerciales que suelen poseer entre 4 y 5% de este nutriente.

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De todas formas, si analizamos el total de proteínas de cada helado y contemplamos sus otros nutrientes, en realidad no se trata de un producto de gran valor para incrementar el contenido proteico de la dieta ya que cinco gramos de proteínas (que es lo que posee la barrita helada de Lidl) podemos obtenerlo fácilmente con solo consumir huevo cocido o vaso de leche.

Por otro lado, si observamos la cantidad de azúcares que estos poseen se trata de un dato no menor a considerar, sobre todo en el caso de la barrita que tiene como segundo ingrediente el azúcar, lo cual indica su gran proporción de este nutriente que recomendamos reducir en la dieta habitual.

Asimismo, es importante aclarar que se trata de ultraprocesados, ya que poseen un gran número de ingredientes con múltiples aditivos y escasa cantidad de alimentos naturales siendo al mismo tiempo fuentes de almidón y harina refinadas, así como de una gran proporción de grasas saturadas.

¿Vale la pena su consumo en lugar de otros helados?

Si bien son helados con un poco menos de azúcares y una mayor proporción de proteínas que otras alternativas comerciales, debemos considerarlos como un ultraprocesado más, de escaso valor nutricional en comparación con el que que podamos elaborar con nuestras propias manos, a base de frutas por ejemplo. Por lo tanto, aconsejamos su consumo ocasional y con moderación como lo haríamos con cualquier otro helado.

Una vez más, queda demostrado que no se puede confiar en las estrategias del marketing, ya que el consumo de estos helados proteicos desplazaría alimentos más sanos y con proteínas de calidad concentradas en mayores proporciones, en nuestra dieta habitual.

Si bien estos helados son de excelente sabor, hay alternativas más ricas como son por ejemplo los helados de alta gama, que consumidos con moderación y en el marco de una dieta de calidad pueden tener igual lugar que estas opciones llamadas proteicas y por eso, considerados erróneamente "saludables".

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Imagen | DAP

Hay muchas marcas de patatas fritas tipo chips e infinitos productos que podemos elegir, pues es un tipo de aperitivo muy usado a nivel mundial, pero son un producto que ha sido tachado por la organizaciones de la salud por ser no saludable.

Es por eso que este tipo de empresas está empezando a sacar nuevos productos que resultan ser saludables, pero siempre lo comparan con el resto de patatas fritas de bolsa del mercado.

De hecho es muy fácil hacer que un producto sea más saludable comparándolo con otros de una versión original, pero ninguna de las dos versiones es tan saludable ni tan recomendable de consumir, ya que siguen siendo alimentos ultra procesados e industriales.

Vamos con el caso de Lay's, que ha a vuelto a sacar un nuevo producto a principios de octubre al mercado, como lo ha hecho muchas otras veces, esta vez son patatas al horno con un 50% menos de grasas saturadas respecto a las patatas fritas de bolsa tradicionales.

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Análisis nutricional de las Lay's al horno

Nos encontramos con una patata hondeada como algunas Lay's, bastante consistente y con la forma de un hexágono. Según Lay's la patata no ha sido frita, sino que ha sido horneada, cosa que al ser una marca industrial y tener que producir a grandes masas, es muy difícil crear una patata horneada como lo haríamos en casa.

Aunque hay que reconocer que le etiquetado de horneado ha sido su gran oportunidad para diferenciarse de otras marcas y dar una imagen a los consumidores que seguramente no es.

El producto está formado tan solo con un 66% de copos de patata, es decir que el resto son otros ingredientes que no tienen nada que ver con este tubérculo.

Unas patatas fritas hechas en casa, exclusivamente están formadas por este alimento, pero al ser un alimento industrial tienen que añadir otros ingredientes, perdiendo así su naturalidad. Estos ingredientes son el almidón, el aceite de girasol, el azúcar, emulgente, dextrosa, sal, corrector de acidez y colorante.

Es un alimento ultra procesado que, según Lay's, contiene un 50% menos de grasa que la media de patatas fritas del mercado, que se tiene que consumir en pocas dosis ya que el aporte calórico sigue siendo muy alto.

Como se puede observar en la tabla de la información nutricional, podemos observar que por tan solo 30 gramos de patatas son 132 calorías, sigue siendo muy alto aún para tener un 50% menos de grasa. Además, es muy difícil que tan solo te comas 30 gramos de una bolsa de patatas porqué, por lo general, sueles consumir la bolsa prácticamente entera.

Respecto a las grasas saturadas, tenemos que decir que han logrado que, al menos, sea un alimento que prácticamente no contenga. De hecho, se centra, principalmente en los hidratos de carbono, un macronutriente que se encuentra en las patatas.

En cuanto a la sal, porqué recordemos los snacks suelen contener mucho sodio para dar sabor, podemos decir que está en unos niveles bajos, es por ello que la han catalogado como sosas.

Análisis nutricional de las La'ys al horno campesinas

Lay's ha decidido apostar también por su sabor increíblemente logrado y uno de los que más gusta a los clientes, que son las campesinas, pero en su versión hecha al horno.

En este caso, tan solo tiene un 63% de copos de patata deshidratado y el resto son ingredientes para crear el aroma y el sabor de la carne ahumada, que son el pimentón, cebolla, tomate y ajo en polvo, perejil y más aromas. Y el resto son ingredientes que hacen que tenga una textura crujiente y dura, con colorantes.

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El marketing de las calorías: por qué es importante ver más allá del aporte energético

La información nutricional es prácticamente la misma, no cambia casi nada y si hay algo diferente, no es perceptible, de hecho incluso las Lay's al horno campesinas tienen una caloría menos que las normales.

Comparativa entre las dos versiones de Lay's al horno y otras Lay's

Por lo general, podemos observar que, efectivamente, son nutricionalmente más adecuadas que las demás patatas de Lay's. Decimos nutricionalmente adecuadas porqué no son nutricionalmente saludables, tenemos que en 100 gramos de patatas, que fácilmente una persona puede comer, con 439 calorías en las Lay's Horno originales y 438 en las Lay's Horno Campesinas.

Alejándose un poco de las demás que tienen 500 calorías, siendo la diferencia unas 60 calorías aproximadamente, que es una cantidad bastante diferencial pero no se va mucho las unas de las otras.

En cuanto las grasas totales y las saturadas, tenemos cierta diferencia entre unas y otras, sobre todo en las grasas totales, pues su confección es un poco distinta a las demás, ya que en teoría no han sido fritas.

Lo que nos ha llamado mucho la atención es el aumento de los gramos de azúcar siendo ese aumento prácticamente el doble en el caso de la versión Horno Campesinas respecto la versión original y light, y cuatro veces más en las Lay's Horno respecto la versión original y la light.

En cuanto la sal, prácticamente todas tienen los mismos gramos de sal, variando algunos decimales, pero nutricionalmente siendo prácticamente imperceptible.

Comparativa entre Lay's al horno y Ruffles originales

Si comparamos las Lay's al horno con otro tipo de marca del mismo calibre que esta empresa como es el caso de las Ruffles, podemos ver una diferencia abismal en las grasas totales y las grasas saturadas. Pero en cuanto los hidratos de carbono, las Lay's tienen más azúcares y más hidratos de carbono que las Ruffles.

Calóricamente son menos saludables las Ruffles que la nueva versión de las Lays's, pero no hay tanta diferencia entre una y otra, si tenemos en cuenta que son 100 gramos de patatas fritas en bolsa, un alimento que en ninguno de los casos es saludable.

A modo de conclusión, nutricionalmente aceptable pero...

En todos los snack industriales hay un pero, porqué no son productos hechos de la forma más natural y casera posible, ya que para conferirles una forma determinada, una textura adecuada que tanto caracteriza a las patatas fritas de bolsa se necesitan ciertos ingredientes y cierta confección que eliminan lo saludable.

Independientemente de que sean más saludable que las demás versiones de las Lay's y que otras marcas como las Ruffles, siguen siendo un alimento ultraprocesado que se debería consumir de forma moderada y ocasional.

Y en el caso de las patatas fritas estilo chips, debería ser más ocasional que moderada, ya que, siendo sinceros, es muy difícil consumir tan solo 30 gramos de patatas que es lo generalmente recomendable.

Tratad de evitar dejaros engañar por las palabras light, al horno o con menos grasa, sino que tratad de estudiar bien la información nutricional del producto. De hecho, lo más adecuado es hacer unas patatas fritas estilo chip pero en casa, siendo más saludable de esta manera.

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Imágenes | Directo al Paladar

Cada poco tiempo Mercadona lanza algún producto nuevo o promociona uno ya existente. En este caso vamos a realizar un análisis nutricional del yogur bifidus zero% que podemos encontrar con pera, dátil y canela o, por otra parte, con piña y coco. ¿Cuáles son sus ingredientes? ¿Es un producto saludable?

En otras ocasiones hemos hablado de los yogures light & free triple zero o de los helados altos en proteína y bajo en azúcar de Breyers. En esta ocasión nos centraremos en estos yogures novedosos de la cadena de supermercados Mercadona.

Ingredientes e información nutricional

La variante de pera, dátil y canela está compuesta, según su descripción, por: leche fresca entera pasteurizada (Origen: España), pera (18,3%), leche en polvo desnatada, dátil (2,2%), proteínas de la leche, zumo concentrado de limón, aromas naturales, canela (0,02%), fermentos lácticos y bifidobacterias (leche).

Su información nutricional la podemos ver en la siguiente tabla extraída de la web de Mercadona. Debemos considerar que cada yogur tiene una cantidad de 125g, mientras la lista de valor nutricional es por cada 100g, por lo que deberemos añadirle dichos gramos para calcular los valores por yogur.

La variante de piña y coco está compuesta, según su descripción, por: leche fresca pasteurizada entera (Origen: España), piña (18%) (pulpa y zumo a partir de concentrado), leche en polvo desnatada, leche de coco (1,8%), proteínas de la leche, coco deshidratado (0,9%), zumo concentrado de limón, aroma natural, concentrado de zanahoria, (leche).

Su información nutricional la podemos ver en la siguiente tabla extraída de la web de Mercadona. Al igual que la variante anterior, debemos considerar que la cantidad de yogur es de 125g.

Es zero% azúcar, pero en su información nutricional tienen 6,6g - 7,8g de azúcares por cada 100g

Cuando se habla de un alimento sin azúcares añadidos no significa que no tenga nada de azúcar. Ese azúcar propio de las frutas o de la leche que forma el yogur sí está presente.

Otro de los reclamos publicitarios para acercarnos a un alimento es el lema "0% materia grasa". Que un alimento no tenga azúcares añadidos será preferible a que no cuente con ese dato, ya que tendrá simplemente los azúcares propios de los alimentos que lo componen.

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Sin embargo un alimento 0% materia grasa es tratado para eliminar la grasa, pero suelen ir acompañados de un incremento de azúcares u otros edulcorantes para solventar esa pérdida de sabor. Además debemos tener en  cuenta que hay muchos tipos distintos de grasas y que no debemos demonizarla.

Primer ingrediente: leche entera

En una lista de ingredientes el primero de ellos es el que se encuentra en mayor cantidad. En este caso la leche entera que es la base del yogur, es una mejor elección que una leche desnatada. Además encontramos en la lista fermentos lácticos y bifidobacterias, también ingredientes naturales de la leche.

Segundo ingrediente: fruta

Cuando compramos yogures con fruta o bebidas de algún vegetal (almendra, soja...) puede que nos llevemos una sorpresa cuando vemos el muy pequeño porcentaje de este ingrediente que está presente. No es nada difícil encontrar que hay fruta u otro ingrediente en una cantidad por debajo de un 5%.

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En este caso si sumamos las dos frutas de cada variante tenemos un 20% de fruta, nada mal para tratarse de este tipo de alimentos.

Información nutricional: regla del 3-4-3

Boticaria García, una de las mejores divulgadoras de nutrición en el panorama español, propone la regla del 3-4-3 para elegir un yogur: 3% de proteínas, un 4% de azúcar y un 3% de grasa (1% arriba, 1% abajo).

En este caso se acercan a esos porcentajes ya que contienen un 3,8% de proteínas, un 6,6% - 7,8% de azúcar y un 2,8% - 3,6% de grasas. Por tanto, dentro del amplio abanico del mercado de yogures con fruta, pueden ser estos yogures novedosos una buena elección.

¿Compro los yogures bifidus zero% con fruta de la marca Hacendado?

En mi opinión la mejor opción siempre es preparar por uno mismo las mezclas de alimentos. Hacernos con un yogur natural y añadirle nosotros los trozos de frutas será lo más acertado. En el caso que prefiramos la comodidad y rapidez que nos aporta este tipo de alimentos ya mezclados, los yogures bifidus zero% con fruta pueden ser una buena elección.

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¿Por qué?

En primer lugar porque la leche utilizada es entera, mejor que la desnatada. En segundo lugar porque no tiene azúcares añadidos, más allá de los propios de la leche y la fruta. En tercer lugar porque no le han eliminado la materia grasa para vendernos algo con 0% grasa, que suele ir acompañado con un incremento de azúcares.

En cuarto lugar porque cuenta con una cantidad aceptable de fruta (en torno al 20%) frente a otras opciones con un porcentaje mucho menor. En quinto lugar porque se acerca a la regla 3-4-3 para elegir un buen yogur. En sexto y último lugar porque tiene una lista corta de ingredientes que principalmente se basan en leche, derivados lácteos y fruta.

En Vitónica | En busca del mejor helado vegano del verano: analizamos los helados de tarrina del supermercado

Imágenes | Mercadona

El helado es uno de los alimentos más consumidos durante el verano. Dado que en el supermercado encontramos diferentes opciones, hoy hemos analizado los helados de tarrina veganos que encontramos a nuestra disposición en busca de la mejor alternativa para llevar y degustar en casa.

Las calorías de las tarrinas veganas

Para escoger con fundamento y conocer las diferentes alternativas de helado vegano que encontramos en el supermercado, hemos analizado las calorías y nutrientes de diferentes opciones por cada 100 gramos. A continuación mostramos el aporte energético de cada uno de ellos:

Los helados son en general alimentos concentrados en calorías, aunque hay opciones más ligeras como son aquellas a base de frutas y agua.

La mayor parte de los helados veganos aportan una gran proporción de sus calorías derivadas de hidratos de carbono, muchos de ellos simples o lo que es igual, azúcares.

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Poseen cantidades variables de grasas, insaturadas sobre todo aunque hay casos que incluyen aceite de palma o de coco que poseen ácidos grasos saturados de forma prioritaria.

Las tarrinas de helados veganos son en general, de bajo aporte proteico y con una escasa cantidad de sal en su interior.

El azúcar de las tarrinas de helado vegano

Como hemos dicho, las calorías de los helados vegano derivan en su mayoría de hidratos de carbono, y una gran proporción de estos son hidratos simples o azúcares.

Si bien hay opciones con azúcares naturales porque poseen frutas en trozos, son mayoría los helados con azúcares añadidos o libres en su interior. Incluso, en algunos casos como son los helados de Ben & Jerry's, el azúcar es el ingrediente calórico predominante como se muestra en su etiqueta:

Agua, azúcar, grasa y aceite vegetales (coco, soja), cacao en polvo (4%), harina de TRIGO, pasta de ALMENDRA (3%), jarabe de glucosa, proteína de guisante, cacao en polvo desgrasado, emulgentes (lecitina de girasol, lecitina de SOJA), aromas, almidón de maiz, estabilizantes (goma guar, goma garrofín), extracto de vainilla, sal, gasificante (bicarbonato sódico), CEBADA malteada. Azúcar, cacao, vainilla: Ingredientes de comercio justo, 23% del total F. FVisit www.info.fairtrade.net

En estos casos es azúcar añadido que la OMS recomienda reducir y en cantidades apreciables.

Los helados veganos con más azúcar son los de La Ibense Bornay que son precisamente los que poseen azúcares como ingredientes principales:

Azúcar, aceite de oliva (8%), dextrosa, leche de arroz en polvo, nueces de macadamia caramelizadas (4%) (nueces de macadamia y azúcar), leche de coco, fécula de maíz, emulgente (monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos), estabilizantes (goma guar, goma garrofín, alginato sódico y carboximetilcelulosa), gelatina, aroma de vanilla bourbon, aroma de natilla y colorante (curcumina).

En los casos antes mencionados, también encontramos almidones, harinas o féculas que no son más que harinas refinadas que también deberíamos reducir en la dieta habitual.

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Por el contrario, los helados con menos azúcar son los de Solero que son a base de fruta y que poseen un gran porcentaje de azúcar natural derivado de la fruta como tal según se menciona en su listado de ingredientes:

Agua, preparado de melocotón (32,8%) (agua, puré de melocotón, azúcar, puré de melocotón concentrado, zumo de zanahoria concentrado, zumo de limón concentrado y goma garrofín), oligofructosa, trocitos de melocotón (6,1%) (azúcar, melocotón, agua y zumo de limón concentrado), estabilizantes (goma garrofín y pectina). sin gluten.

La fibra de los helados veganos

La gran mayoría de los helados vegano no declara la proporción de fibra en su etiquetado nutricional, por ello, no incluimos este nutriente en nuestro análisis.

Sin embargo, no podemos dejar de mencionar que ejemplares como los de Mercadona declaran cantidades que no superan el 1% del producto, mientras que de forma atípica los helados de Alpro rondan el 10% de fibra, una cantidad apreciable debido a que incluyen entre sus principales ingredientes la fibra de maíz soluble:

Agua, fibra de maíz soluble, azúcar, grasas y aceites vegetales (nabina, karité, coco), almendra (4,2%), jarabe defructosa-glucosa, jarabe de glucosa, dextrosa, emulgente (monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos), aroma natural, salmarina, estabilizantes (goma de garrofín, goma guar, carragenanos), almidón modificado, azúcar caramelizado. puede contener trazas de soja y frutos de cáscara (no cacahuetes).

Los helados de Alpro son también los que mayor proporción de hidratos complejos poseen y uno de los que menos cantidad de azúcares aportan, aunque todos ellos son azúcares añadidos o libres que deberíamos evitar en nuestra dieta habitual.

Las grasas de los helados veganos

Debido a que muchos helados contienen extracto de soja, aceite de coco, avellana, almendras, aceite de oliva u otros aceites vegetales como por ejemplo, de colza, también son fuente de grasas en cantidades que rondan el 10% cuando se trata de helados de crema.

Por su parte, los helados frutales o al agua casi no aportan grasas como es el caso de los helados Solero, que no alcanzan el 1% de este nutriente y por ello, son las opciones con menos calorías de todas las analizadas.

Entre las grasas predominantes se encuentran ácidos grasos insaturados. Sin embargo, alternativas como las de Mercadona contienen igual proporción de grasas saturadas que grasas monoinsaturadas y estas derivan sobre todo de aceite de palma, un ingrediente poco aconsejable en nuestra dieta habitual.

En algunos casos la fuente de grasas saturadas es el coco, como es el caso de los helados de Ben & Jerry, aunque también parte de las grasas derivan de la pasta de cacao que poseen estos ejemplares.

De todos los helados analizados, ninguno presento grasas trans.

El helado vegano más sano

Aunque dentro de las opciones analizadas encontramos alternativas más recomendables como los helados frutales de Solero, la realidad es que en todos los casos se trata de ultraprocesados que deberíamos reducir en nuestra dieta habitual.

Es importante entonces mirar el etiquetado de cada producto, observar su listado de ingredientes y escoger la opción sin aceite de palma ni grasas trans así como con menor cantidad de azúcares añadidos.

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Igualmente, el helado vegano más sano es el que elaboramos en casa, sin azúcar añadido y con ingredientes frescos, sin aditivos ni componentes industriales.

En este sentido, no es muy difícil preparar helado vegano en casa, sino que tenemos muchas alternativas para escoger tales como este helado de mango, plátano y melón, este de plátano y leche de coco y muchos otros más.

Imagen | Vitónica

Es época de fiesta, regalos y turrones. De hecho, si fuera por los supermercados, llevaría siendo época de turrones desde principios de noviembre, cuando estos dulces típicamente navideños comenzaron a hacer su aparición en los diferentes estantes, tentándonos desde ellos.

De entre la amplia oferta de dulces de Navidad los más tradicionales siguen siendo el turrón blando, el turrón duro, el de chocolate, los mazapanes y los polvorones. Nutricionalmente hablando, ¿cuál de estos dulces navideños es la mejor opción? Los analizamos para ver sus ingredientes y su composición nutricional con vosotros.

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Los dulces más típicos de la Navidad ordenados nutricionalmente del peor al menos malo

Vaya por delante que, como os decíamos ayer, no es cuestión de desterrar de nuestras mesas los dulces navideños, sino que podemos pasar a consumirlos de forma esporádica reservándolos para los días de fiesta.

También debemos tener en cuenta que las cantidades de calorías y nutrientes que se muestran a continuación están estimadas sobre 100 gramos de producto para poder compararlos entre sí, pero generalmente comemos una cantidad más pequeña (una ración de turrón suele tener unos 30 gramos, mientras que un mazapán o polvorón suele pesar unos 30 o 40 gramos).

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Las calorías en los dulces navideños tradicionales

Era de esperar: el turrón de chocolate es el dulce navideño tradicional que más calorías contiene por 100 gramos. Es bastante lógico si tenemos en cuenta que además de los frutos secos y el azúcar presentes en todos los tipos de turrón (generalmente se suelen fabricar con almendras) también lleva manteca de cacao y pasta de cacao, que aportan una buena cantidad de calorías.

Siguiéndole muy de cerca se encuentran los polvorones, cuyos ingredientes principales son la almendra, la manteca, el azúcar y la harina, todos bastante calóricos.

Si vas a comer turrón solo en los días de fiesta, no tienes por qué preocuparte de las calorías, al tratarse de algo esporádico y excepcional.

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El azúcar presente en los turrones y otros dulces de Navidad

La cantidad de azúcar en los dulces navideños es, obviamente, muy alta. En el caso del turrón de chocolate y del mazapán, el azúcar es el primer ingrediente que aparece en el listado y, por lo tanto, el que se encuentra en el producto en una mayor cantidad (recordad que, en la etiqueta, el listado de ingredientes los ordena en orden decreciente: primero los que más presencia tiene y después los demás).

En cambio, en el caso del turrón blando y del turrón duro, el ingrediente que aparece en mayor proporción son las almendras (con una mayor cantidad en el turrón blando que en el duro). En el caso del polvorón, el ingrediente con mayor presencia es la harina de trigo, seguida también por el azúcar.

Llama la atención que en el caso del mazapán los 55 gramos de hidratos de carbono que contienen provienen enteramente del azúcar (la lista de ingredientes incluye solamente azúcar, almendras y un conservante: el E-200, que es perfectamente seguro).

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¿Qué pasa con las grasas de los dulces navideños?

En el caso de las grasas, los dulces navideños las contienen en mucha cantidad: esto se debe a que, como hemos dicho, la base o uno de los alimentos más presentes en estos dulces son las almendras que, como buen fruto seco, son ricas en este nutriente (aunque hay otros frutos secos que contienen una cantidad mucho mayor).

El turrón blando, que es el que mayor porcentaje de almendras contiene (alrededor de un 66%) es, de esta forma, también el que nos aporta una mayor cantidad de grasas.

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Los polvorones, que cuentan con la manteca de cerdo entre sus ingredientes, y el turrón de chocolate, que contiene mateca de cacao, realizan un aporte mayor de grasas saturadas que los otros dulces navideños.

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Que levante la mano quien no haya pedido nunca comida a domicilio, pues seguramente en alguna que otra ocasión has caído en la tentación de no cocinar y simplemente esperar el menú en la mesa de tu casa. Aunque sabemos que siempre es más sana la comida casera, si vamos a pedir comida a domicilio, mejor escoger la opción más apropiada y por ello, hoy elaboramos un ránking de la peor (nutricionalmente hablando) a la menos mala con las opciones más populares a nuestra disposición.

Para analizar los diferentes menús de comida a domicilio hemos escogido raciones promedio así como platos típicos que incluyen cada uno de ellos, pudiendo por supuesto variar los diferentes nutrientes y calorías en función de lo que escojamos o de la cantidad consumida.

En promedio, los diferentes menús aportan en su totalidad (sin bebida incluida) los siguientes nutrientes y calorías:

Como podemos ver, todos son concentrados en calorías y ninguno de los menús está libre de azúcares añadidos a su composición, siendo además muchos de ellos muy ricos en sodio, un mineral que la OMS recomienda reducir y cuyo exceso puede generar diferentes problemas a nivel salud.

La comida a domicilio: de la peor a la menos mala

Si vamos a tratar de establecer un ránking de la peor alternativa en términos nutricionales a la menos mala para el organismo, tendremos en cuenta los nutrientes más allá de las calorías, el poder saciante y otros efectos de su consumo sobre la salud de nuestro cuerpo.

Tres primeros puestos: menús con más sodio y azúcar

Dado que deberíamos reducir al máximo la ingesta de azúcares libres así como el sodio añadido a los alimentos para proteger la salud, en los tres primeros puestos ubicamos los menús con más sodio y azúcar.

Son las opciones de peor calidad en términos nutricionales las siguientes:

En el primer puesto del peor al menos malo encontramos el menú de Burger King, compuesto por una hamburguesa completa y patatas fritas medianas, una combinación perfecta de harinas refinadas, azúcares en cantidades que alcanzan los 13 gramos (aun sin considerar refresco) y mucho sodio así como grasas.

Todos estos nutrientes son responsables de un gran poder adictivo en este tipo de menús que nos invita a comer más y más, sin mayor control de las cantidades.

En un segundo puesto ubicamos el kebab contando una unidad más salsas para analizar el menú. También se trata de un plato muy calórico y rico en azúcares y sodio en grandes cantidades, mientras que en el tercer puesto encontramos el menú de restaurante japonés en el que se incluyeron 3 gyozas, 6 rolls de sushi y una porción de tempura para el análisi. En este caso, aunque es el menú menos calórico de todos los analizados, puede tener grasas de mala calidad derivada de la fritura de la tempura (incluida en el menú analizado) y mucho sodio así como cerca de 10 gramos de azúcares y muchos cereales refinados.

Puestos del 4 al 6: menús con menos fibra, mucho sodio y azúcar

A las condiciones de los tres primeros puestos sumamos el contenido en fibra para ubicar en los puestos del 4 al 6 de los menús de peor calidad nutricional a menos malos a aquellos con poca fibra además de mucho sodio y azúcar añadido.

En los siguientes puestos encontramos el menú mexicano, tailandés y de telepizza, siendo este último muy variable dependiendo de la pizza escogida y de la cantidad consumida, para nuestro análisis consideramos 3 porciones de la pizza de la casa con cebolla.

El menú de restaurante mexicano le sigue en orden de peor a menos malo a los tres primeros puestos por tener más de 7 gramos de azúcar y cerca de 1000 mg de sodio con muy poca cantidad de fibra, debido a que se compuso para el análisis de una ración de nachos con queso y dos enchiladas de carne.

Ubicamos al menú de resturante tailandés compuesto por una ración de pollo al limón y arroz blanco más una porción de pad thai, en el quinto puesto debido a que posee una gran cantidad de sodio 1600 mg que por sí sólo supera el 50% del máximo recomendado a diario y fibra en cantidades que no alcanzan el 3,7%.

Y en el penúltimo puesto, aunque sorprenda, ubicamos al menú de telepizza porque si bien contiene azúcares añadidos y casi no tiene fibra (sólo 3 gramos), es rico en proteínas y es de los menús con menos sodio de todos los analizados.

Último puesto: menú de restaurante chino

En el último puesto encontramos el menú de restaurante chino, que es precisamente el que presenta una buena proporción de fibra y proteínas que brindan saciedad, con menos azúcares y sodio añadido así como variedad de hortalizas que ofrecen vitaminas y minerales debido a que incluye: rollito de verduras, arroz tres delicias y cerdo agridulce.

Además de todas las características antes dichas, el menú de restaurante chino ocupa el último puesto por ser de los que menos grasas de mala calidad ofrece, siendo muchas de ellas ácidos grasos monoinsaturados derivados de la carne de cerdo.

Y si además le añades una bebida azucarada

Como dijimos, ninguno de los menús analizados incluye bebida, aunque si a estos le sumáramos una bebida azucarada deberíamos saber que la calidad nutricional de los mismos empeoraría considerablemente.

Sumaríamos azúcares y calorías en cantidades apreciables sin buenos nutrientes para el organismo. Por ejemplo: un refresco mediano (d¿equivalente a dos vasos o 400 ml) de Burger King aporta 42 gramos de azúcar y 168 Kcal, además de que cualquier refresco puede sumar sodio y sustancias con efecto adictivo como teobromina, cafeína u otras.

Por lo tanto, si queremos un menú menos malo, mejor evitar el refresco y optar por agua en su reemplazo para ahorrarnos calorías y azúcares que el cuerpo no necesita.

Y recuerda, siempre que sea posible mejor la comida hecha en casa, que siempre tendrá menos azúcares y sodio añadido y será de mejor calidad que las opciones compradas.

Imagen | iStock y Pixabay

Todos caemos de vez en cuando en las redes de esa hamburguesa con patatas fritas tan anhelada del McDonalds, incluso los que más nos cuidamos, pero ¿conocemos distintas alternativas para pedir nuestro menú o las calorías que contienen cada uno de ellas?

Si te apetece un desayuno o comida rica en proteínas, o por el contrario eres semi-vegetariano (pescetariano o no carnívoros), o sigues una dieta hipocalórica y piensas que el McDonalds no es para ti, hoy desde Vitónica os traemos algunos ejemplos para encontrar tu menú perfecto en el McDonalds.

Buscando un McProteico

Somos muchos los que nos cuidamos e intentamos conseguir cumplir nuestros objetivos diarios en cuanto a nuestra cantidad de calorías y macronutrientes se refiere. Así que, si eres de los que cuentan las proteínas que tomas cada día, también puedes hacerlo en el McDonalds.

Con esto, no queremos decir que en el McDonalds vayas a encontrar la dieta perfecta para seguir cada día, pero sí que cuando vayamos a un restaurante de este tipo, podemos intentar "encajar" lo que nos ofrecen en nuestra dieta.

Si lo que buscamos es una comida que sea rica en proteínas, porque aunque salgamos a comer fuera de casa queremos llegar a nuestra cuota diaria (recordemos que son en torno a 2g por kg de peso), podemos optar por distintos aperitivos o menús:

Menú rico en proteínas: Premium McWrap chiken&bacon. Sería un menú bastante equilibrado, siempre teniendo en cuenta el tipo de comida de la que hablamos. Nos aportaría un total de 600 calorías, con 53g de carbohidratos, 34 de grasa y el 29g de proteínas.

En este menú además tendríamos un aporte de fibra de 5g procedente de la porción de verduras que lo acompañan, que también es importante, porque cuando vamos a este tipo de restaurantes también podemos aportar estos nutrientes a nuestra dieta.

Opción McFibra

Estábamos comentando lo importante y adecuado que es incorporar una fuente de fibra en nuestra dieta diara, pues bien, si pasas cerca de un McDonalds a media mañana y te apetece un tentempié rico en fibra, apunta porque lo puedes conseguir:

Tu McSemivegetariano

Siempre tenemos asociada la idea de McDonalds con el típico menú de: hamburguesa, patatas fritas y refresco. Pues bien, si eres semi-vegetariano también te puede apetecer ir al McDonalds y encontrar un menú apropiado para ti:

Ensalada mediterránea con atún: además la puedes acompañar con un poco de fruta y un café. Esta ensalada tiene apenas 229 calorías, con 14g de grasa, 17 de hidratos y 17 de proteínas. Evitamos la ingesta de carne o pollo pero además conseguimos 17g de proteínas.

Aunque no seas semi-vegetariano puedes apuntarte a este menú bajo en calorías perfecto para el verano, además ya sabemos que lo importante es el total de calorías que ingieres a lo largo del día, así que con este menú McVegetariano todavía te podrás permitir un capricho sin saltarte los límites de tu dieta.

Conclusiones

Como ya hemos comentado con anterioridad, lo que hemos intentado con estos menús no es hacer tu dieta perfecta, sino incorporar un día en el McDonalds en nuestra dieta planificada. Todo es bueno, sin excesos, y disfrutar de vez en cuando de nuestro restaurante preferido no tiene por qué ser un impedimento.

Además, no todo es blanco ni negro, en alguna ocasión ya hemos hablado de este tema relacionado con el McDonalds en Vitónica. Podemos comernos una ensalada que engorde más que las patatas fritas o incluso adelgazar comiendo en MCDonalds.

Todo está en función de lo que comamos, por eso hoy desde Vitónica, os hemos querido acercar un poco más las opciones que tenemos para mantener nuestra dieta incluso en el McDonalds, dejando de lado productos tan calóricos como los fritos (nuggets, patatas, aros de cebolla ...) o los postres muy azucarados (McFlurry, Sandys...).

Datos nutricionales | Web oficial McDonalds

Imágenes | McDonalds.es

La idea de crear un superalimento que tenga todos los nutrientes necesarios y que sea rápido de tomar siempre ha estado ahí. En un artículo publicado en El País hablan de Soylent, una compañía que ha creado un alimento en polvo con el que teóricamente cubriríamos todos nuestros requisitos nutricionales.

Desde que empecé a estudiar sobre alimentación y nutrición he pensado que en un futuro la gente podría alimentarse así. De hecho, es curioso porque nos alimentamos así cuando nacemos. Alimentarse así sería fácil, barato, no necesitaríamos tiempo para cocinar y estaríamos sanos. El problema es, culturalmente, concebir de una forma totalmente diferente el acto de comer.

¿Qué es eso de la comida en polvo? El caso de Soylent

Se trata de un preparado en polvo que se mezcla con agua y simplemente hay que beberlo. Dependiendo de la persona y sus necesidades se beberá más o menos de este preparado a lo largo del día. ¿Es la comida en polvo la alimentación del futuro? Podríamos decir que es incluso la del presente, ya que muchos enfermos incapaces de comer ya se alimentan con este tipo de preparaciones.

La idea de Soylent se forjó nada menos que en Silicon Valley, donde un jóven ingeniero informático analizó que perdía tiempo y dinero en comer. Entonces se le ocurrió la idea de inventar un alimento que tuviera todos los nutrientes necesarios, así no tendría que gastar tanto dinero en hacer la comprar ni perder tiempo en cocinar.

El individuo en cuestión lleva más de un año alimentándose de este preparado en polvo y, según él, ha perdido peso, duerme mejor y su nivel de concentración es mejor.

En teoría, con este alimento podríamos ahorrarle mucho trabajo al organismo, ya que no necesitamos tanta energía para extraer los nutrientes. Además de tener un control más exacto sobre el sobrepeso, ya que se pueden calcular de manera más fácil las cantidades que necesitamos a diario. Entonces, en teoría, es el alimento perfecto, ¿no?

La cuestión ahora está en si este producto es considerado un alimento o un sustitutivo de la comida, algo que es clave para su regulación en el mercado. Lo que está claro es que en los EEUU está recibiendo un fuerte apoyo.

Mi opinión sobre este tipo de alimento

Habría que ver con estudios serios y con mucha muestra si alimentarse exclusivamente de este alimento cumple con nuestras necesidades. Y, aunque fuera así, yo le veo varias pegas, por las que pienso que este tipo de alimentación no se llegaría a implantar nunca.

Uno de los puntos en contra es perder el gusto por comer. Las propiedades organolépticas de los alimentos y de los platos cocinados son los que nos hacen disfrutar con la comida. Si cerramos ese campo a unos cuantos sabores o texturas, comer se convertiría en algo insufrible y aburrido.

Otro de los puntos en contra y el que nutricionalmente veo más importante es la dificultad para individualizar. Hoy en día hay muchas personas que requieren dietas especiales. Sería muy difícil hacer preparados para todos: diabetes, anemia, hipercolesterolemia...

Incluso si este preparado fuese más barato en relación precio/nutriente, sería una forma totalmente diferente de alimentarnos. Se perdería el componente social de la comida. Ese sentarse alrededor de la mesa a comer y a charlar.

Y no deja de ser curioso, porque cuando nacemos nuestro tipo de alimentación es así, con un alimento líquido que cubre todas nuestras necesidades.

Por otro lado estaría la oposición fuerte que haría la industria alimentaria a este tipo de forma de alimentación. Alimentarnos así se cargaría gran parte del negocio alimentario.

Quizás, y si teóricamente este alimento fuese seguro y aceptado por los organismos en cuestión, el punto medio de alternar nuestra alimentación convencional con preparados en polvo, fuese una opción a considerar para tener una nutrición completa en cuando a cantidad y calidad.

Hasta entonces, solo podremos teorizar, como se ha hecho en este artículo. Yo, mientras tanto, prefiero comer de forma tradicional con recetas tan ricas y sanas como hacen nuestros compañeros de Directo al Paladar.

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