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Unos investigadores chinos presentan una nueva estrategia para perder peso: comer verdura cruda

Joaquín Vico Plaza — Fri, 06 Sep 2024 12:00:00 +0000

La obesidad es un enorme problema de salud pública que ha tomado la forma de una bola de nieve que va creciendo y creciendo. La acumulación excesiva de grasa se asocia con todo tipo de enfermedades, y en última instancia con la morbilidad y mortalidad. Los investigadores que intentan dar una solución a la pandemia mundial de obesidad se visten de alquimistas buscando la piedra filosofal que convierta la grasa en músculo, como si de plomo a oro se tratase. Al igual que ningún alquimista ha conseguido tal hazaña, ningún investigador ha conseguido eliminar la grasa con una fórmula mágica. Sin embargo, poco a poco obtenemos nuevos hallazgos que nos guían hacia la solución, como el que describimos a continuación.

Los alimentos que no pueden faltar en la dieta para perder peso

Actualmente la estrategia más aceptada para solucionar los preocupantes números de personas con obesidad es unir el ejercicio físico y la dieta a tratamientos farmacológicos, como los premiados medicamentos con base de semaglutida (Ozempic, entre otros). El trabajo de investigación trata de potenciar al máximo cada uno de los tres elementos citados: ejercicio, dieta y fármacos.

En el apartado de la dieta, un grupo de investigadores chinos han publicado hallazgos interesantes en la revista Frontiers in Nutrition. Su hipótesis era que un patrón dietético basado en plantas, vegetarianismo o veganismo, influía positivamente en la pérdida de peso en mayor medida que una dieta omnívora.

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Una dieta basada en plantas podría ayudar a reducir la presión arterial incluso consumiendo algo de carne o lácteos

Dicha hipótesis fue confirmada al comprobar cómo los sujetos que comieron una dieta basada en plantas mostraron una reducción del peso corporal mayor que los que no seguían esa dieta, sino una omnívora. Lo más interesante de sus hallazgos fue que el mayor consumo de verduras crudas se asoció potencialmente con un IMC más bajo y menor riesgo de obesidad:

Observamos que un mayor consumo de verduras crudas se asoció potencialmente con un IMC más bajo y un menor riesgo de obesidad. También se asoció potencialmente con un menor riesgo de enfermedad cardíaca coronaria e infarto de miocardio y se asoció significativamente con un colesterol HDL más alto (colesterol bueno)

Dieta basada en plantas (crudas) y control de obesidad

Las recomendaciones dietéticas mundiales recomiendan una gran cantidad de verduras en cada comida. Tomar alimentos recolectados de la tierra y de las plantas es lo que viene haciendo el ser humano desde el principio de los tiempos, por lo que estamos adaptados a ello.

Las dietas basadas en plantas han mostrado en numerosos estudios su potencial para reducir la grasa corporal, prevenir enfermedades cardiovasculares y metabólicas. La dieta basada en plantas ofrece una gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra por caloría.

Nuestro cuerpo necesita un mínimo de cada una de las vitaminas y minerales para funcionar a la perfección. ¿Qué le ocurriría a nuestro coche si utilizamos un combustible que no es el adecuado? Lo mismo sucede con nuestro cuerpo que se revela con una mayor inflamación y problemas de todo tipo.

Tres son las razones principales por las que las dietas basadas en plantas ayudan a perder peso: un plato de verduras tiene muchas menos calorías que otro tipo de alimentos, así que ingerimos menos calorías; la gran cantidad de fibra en las plantas nos sacia más, así que controlaremos mejor el hambre; estos alimentos aumentan el número de procesos de masticación, lo que ralentiza la ingesta de comida y además ayuda a la absorción de nutrientes.

¿Por qué las verduras crudas son una buena idea para perder peso?

En primer lugar, las verduras crudas contienen fitoesteroles y grasas insaturadas que reducen las concentraciones de colesterol en sangre, y también contienen varias sustancias (por ejemplo, tocoferoles, ascorbato, carotenoides, saponinas y flavonoides) que pueden reducir la inflamación y el estrés oxidativo, reduciendo así el riesgo de enfermedad cardiovascular.

En segundo lugar, dado que la resistencia a la insulina y la secreción alterada de insulina son mecanismos importantes subyacentes a la morbilidad y mortalidad por enfermedad cardiovascular, las verduras crudas pueden aumentar la sensibilidad a la insulina y estimular la secreción de insulina.

En tercer lugar, las verduras crudas tienen una baja densidad energética, lo que también tiene beneficios para la salud cardiovascular y la longevidad. Por lo tanto, los vegetales crudos son una opción interesante para adelgazar y mejorar la salud general.

Referencias

Xu Y, Yang X, Yao L, Liu Y and Hao P (2024) Relationship of vegetarianism with body weight loss and ASCVD. Front. Nutr. 11:1419743. doi:10.3389/fnut.2024.1419743

En Vitónica | Dieta mediterránea verde: en qué consiste esta alternativa que resulta clave para reducir grasa abdominal

Imágenes | Collab Media (Unsplash), Perry Grone (Unsplash)

Si quieres aprender a cocinar recetas saludables, estos son los accesorios de cocina que te lo pondrán un poco más fácil

Vanesa Soto — Thu, 26 Jan 2023 12:01:44 +0000

Una buena alimentación es crucial a la hora de mantenernos en forma ya que de nada sirve hacer mucho deporte si no comemos correctamente. La creatividad es una buena baza y hay miles de formas de preparar platos sanos gracias a las herramientas de cocina que te vamos a mostrar a continuación:

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Galletas proteicas de avena, plátano y almendras: receta saludable para un snack o desayuno saludable

Vaporera

Russell Hoobs

Cocinar al vapor recude las grasas y mantiene las propiedades de los alimentos intactas por lo que este tipo de aparatos es todo un salvavidas. Tiene temporizador de hasta 60 minutos con apagado automático, 2 aberturas laterales de llenado de agua, 6 recipientes apilables y portahuevos.

Su precio es de 34,99 euros ~~41,99 euros~~.

Russell Hoobs Vaporera 800 W

PVP en Lidl — 34,99 €

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Vaporera de bambú

Un diseño más tradicional sería este de bambú de estilo asiático que sirve para cocer al vapor arroz, dim sum, verdura, pescado, carne, etc. Incluye 2 niveles, 2 paños de algodón reutilizables y tapa que no gastan energía eléctrica.

Su precio es de 14,99 euros.

Vaporera de bambú

PVP en Lidl — 14,99 €

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Licuadora

Cecotec Strong Titanium 19000

Extrae el jugo de las frutas y verduras para preparar deliciosas bebidas sanas, ricas y llenas de vitaminas. Con 19000 rpm y 650 W de potencia, tiene canal de entrada XL de 65 mm y 2 velocidades además de depósito de pulpa y jarra de 500 ml.

Su precio es de 47,90 euros.

Cecotec Strong Titanium 19000 Licuadora

PVP en PcComponentes — 47,90 € Fnac — 63,05 €

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HKoenig GSX16

Esta licuadora te permitirá, gracias a su proceso innovador, adaptar la textura de los zumos a tu gusto pudiendo además hacerlo con legumbres. Su cuello de introducción y su capacidad de 0,8 L extrae mucha más cantidad de zumo listo para tomar.

Su precio es de 79,89 euros ~~158,99 euros~~.

HKoenig GSX16 Licuadora 250W Negra

PVP en PcComponentes — 79,89 € Fnac — 96,59 €

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Hervidor de huevos

Recipiente para microondas

Si no tienes tiempo pero no quieres renunciar a una comida saludable, este set de hervidores es ideal para microondas, cazuela u otros accesorios. Cada recipiente tiene espacio para un huevo entero y son totalmente reutilizables y lavables.

Su precio es de 5,06 euros.

RIERA - Cocedor Huevos Microondas, 1 unidad, colores/modelos surtidos

Hoy sin stock en Amazon

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Escalfador de huevos Lékué

Consigue por fin el huevo escalfado perfecto con la ayuda de este recipiente que lo prepara en solo 3 minutos. Tan sólo tienes que colocarlo en un vaso, abrir el huevo y ponerlo dentro ya que la red inferior eliminará el exceso de yema y podrás introducir el escalfador en el agua para su cocción.

Su precio es de 9,56 euros ~~11,95 euros.~~

Escalfador de huevos Lékué

PVP en El Corte Inglés — 9,56 € Carrefour — 13,93 €

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Centrifugadora

Centrifugadora de verduras

Un accesorio muy práctico para lavar y secar las ensaladas y verduras sin esfuerzo, evitando que las ensaladas tengan exceso de agua. Está compuesta por una tapa, un bol y el cestillo escurridor interior con sistema giratorio.

Su precio es de 6 euros.

Centrifugadora de verduras Nuestro Mejor Precio - El Corte Inglés

PVP en El Corte Inglés — 6,00 €

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Centrifugadora de ensalada

Este modelo está libre de BPA y su material de plástico es totalmente lavable para un uso higiénico. Incorpora un mecanismo de centrifugado con botón giratorio basculante.

Su precio es de 4,99 euros.

Centrifugadora de ensalada

PVP en Lidl — 4,99 €

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Yogurtera

Severin

Olvídate de los yogures industriales y comienza a hacerlos en casa con ingredientes naturales y saludables. Lleva una tapa transparente con práctico selector para memorizar el tiempo y 7 tarros de cristal de 150 ml con tapa antigoteo para la mejor conservación.

Su precio es de 14,99 euros ~~15,99 euros~~.

Severin Yogurtera 13 W

PVP en Lidl — 14,99 €

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Ariete Máquina para hacer queso y yogurt

Este dispositivo te permite preparar hasta 500 g de yogurt y 400 g de queso de forma fácil y rápida. Incluye cesta de yogur griego, cesta de yogur clásica con tapa multifunción, cesta de queso, espátula y libro de recetas.

Su precio es de 49,99 euros ~~59,99 euros~~.

Ariete Máquina para hacer queso y yogurt

PVP en Lidl — 49,99 €

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En Vitónica | Las 23 recetas más saludables que puedes preparar en el microondas en poco tiempo

10 accesorios de cocina de Lékué, Lidl y más para preparar los platos más saludables este curso

Vanesa Soto — Thu, 15 Sep 2022 09:00:56 +0000

Una buena alimentación es esencial para el desarrollo de los más pequeños ya que les ayuda a ganar nutrientes y vitaminas que necesitan. Existen muchas excusas para no preparar recetas saludables y para ayudarte, te mostramos una selección de accesorios que te harán esta tarea un poco más llevadera:

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Todas las formas de comer huevo, ordenadas de mejor a peor para tu salud

Molde para tortilla de patata

Uno de los platos estrella de nuestro país es la tortilla de patata pero ahora puedes consumirla de forma más saludable. Este molde te permite hacerla al microondas reduciendo el nivel de grasas que en una sartén convencional y sin perder sabor.

Su precio es de 21,95 euros.

Lékué Spanish Omelette - Molde para tortilla española, color rojo

Hoy en Amazon — 15,40 € Carrefour — 46,10 €

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Escalfador de huevo

Los huevos escalfados son una receta saludable sustituta de los fritos que no todos conocen. Coloca el huevo en este molde y seguidamente florando sobre un cazo con agua caliente y obtendrá una textura parecida a la mozzarella.

Su precio es de 8,79 euros.

Lékué Escalfador de huevos Naranja

PVP en Fnac — 8,79 € Amazon — 11,29 €

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Exprimidor reversible Duo

Si a los pequeños les cuenta comer fruta, crea zumos saludables con ellas gracias a este exprimidor. Está diseñado con una tapa reversible para ahorrar espacio y cuenta con un pico de vertido integrado para facilitar el vaciado y una base antideslizantes para evitar que se mueva mientras se está usando.

Su precio es de 7,99 euros.

Exprimidor compacto con tapa reversible Duo

PVP en Leroy Merlin — 7,99 € Carrefour — 12,94 €

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Vaporera

Cocinar al vapor es una de las maneras más saludables ya que no utilizas ni grasas ni aceites consiguiendo un gran acabado final. Este estuche cuenta con 2 niveles para cocinar varios alimentos adaptándose a la olla y siendo compatible también con horno, microondas, nevera, congelador y lavavajillas.

Su precio es de 31,82 euros ~~33,60 euros~~.

Lékué Vaporera, Silicona, Verde, XL

PVP en Carrefour — 34,48 € Amazon — 41,91 €

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Molde para helado

Para estos últimos días de calor, los helados son una buena alternativa para reducir la ingesta de azúcares y colorantes. Este pack de 2 moldes con forma de bola son ideales para los pequeños y al ser de silicona son fáciles de sacar.

Su precio es de 2,99 euros.

Pack de 2 Moldes para helado forma de bola

PVP en Lidl — 2,99 €

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Kit para hacer pan

Aprende a hacer pan casero en minutos con este molde para horno muy fácil de usar. Añade la masa en el interior y la forma del molde ayudará a que el calor circule cociendo la barra incluyendo una espátula para ayudarte.

Su precio es de 34,95 euros.

Kit para hacer pan con espátula de silicona Lékué

PVP en El Corte Inglés — 34,95 €

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Recipiente para bebidas vegetales

Si eres intolerante a la lactosa, este accesorio te interesa ya que te permite hacer tu propia bebida vegetal desde casa. Tras dejar los ingredientes en remojo triturados, tritúralos e introduce el filtro para sacar todo el líquido restante sin pulpa.

Su precio es de 27,80 euros ~~36,14 euros~~.

Veggie Drinks Maker Lékué

PVP en Carrefour — 27,80 € Amazon — 30,43 €

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Moldes de repostería

A nadie le amarga un dulce y qué mejor que hacer magdalenas saludables con tus ingredientes favoritos. Este molde tiene espacio para 12 unidades y está hecho de acero antiadherente.

Su precio es de 9,95 euros.

Molde rectangular para 12 mini muffins Ibili

PVP en El Corte Inglés — 9,95 €

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Molde de queso

Hacer queso fresco de forma rápida y sencilla es ya una realidad ya que hemos encontrado el accesorio perfecto para ello. Se trata de este molde donde con leche caliente y vinagre puedes hacer maravillas que puedes descubrir además en el libro de recetas incluido.

Su precio es de 29,02 euros ~~36,90 euros~~.

Lékué - Kit para elaborar queso fresco y libro de recetas en español

Hoy en Amazon — 23,50 € Carrefour — 30,41 €

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Multirallador

Preparar bien las verduras es esencial y este multirallador te permite hacerlo de miles de formas sin complicaciones. Cuenta con diferentes cuchillas de acero inoxidable que ralla, trituran, trocean y pican miles de alimentos.

Su precio es de 6,99 euros.

Multirallador

PVP en Lidl — 6,99 €

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En Vitónica | Las 23 recetas más saludables que puedes preparar en el microondas en poco tiempo

La mejor forma de cocinar judías verdes para aprovechar al máximo sus propiedades, y 13 recetas para disfrutarlas

Gabriela Gottau — Sun, 10 Apr 2022 12:01:36 +0000

Con el inicio de la primavera muchas hortalizas encuentran su mejor momento, cómo es el caso de las judías verdes que te mostramos cómo cocinarlas para aprovechar al máximo sus propiedades y dejamos 13 recetas para incluirlas esta temporada.

Cómo cocinar judías verdes en casa

Lo primero que debemos hacer es retirar el filamento longitudinal que las judías verdes poseen, pudiendo también desechar las puntas de las mismas.

Habiento hecho esto y tras un lavado adecuado podemos hervir las judías verdes durante alrededor de 10 minutos para después retirar y enfriar, de manera de cortar la cocción y lograr que las mismas queden al dente.

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Al horno, cocida, al vapor... Todo lo que te aporta cada forma saludable de cocinar la verdura

No obstante, también podemos cocer las judías verdes al vapor para conservar aún más su contenido de fibra, vitaminas y minerales, o bien incorporarlas en porciones chicas a un salteado o a preparaciones al horno, sin haberlas hervido previamente.

Cuánto menos tiempo coloquemos las judías verdes en agua a punto de ebullición, más conservaremos sus propiedades nutricionales y beneficios.

13 ideas para incorporar judías verdes a la mesa diaria

Para aprovechar esta hortaliza que se encuentra a una buena relación precio-calidad por estos meses del año, dejamos las siguientes recetas con judías verdes en su interior:

Así puedes cocinar las judías verdes para sacarle mayor provecho a esta hortaliza de temporada, y dejamos 13 recetas para incorporarlas a tu dieta por estos meses del año.

En Vitónica| Frutas, verduras y hortalizas de primavera: estos son sus beneficios

Imagen | Directo al Paladar y Vitónica

13 recetas saludables de verduras que puedes realizar con Thermomix

Gabriela Gottau — Sun, 09 Jan 2022 11:01:52 +0000

Incorporar más verduras a la dieta habitual resulta siempre aconsejable. Por eso, dejamos 13 recetas saludables de verduras que puedes realizar con Thermomix.

La ventaja de usar Thermomix para cocinar más sano

La Thermomix es un robot de cocina con el cual podemos elaborar diferentes platos y emplear diferentes métodos de cocción así como de preparación de alimentos.

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Los mejores trucos para cocinar más en casa sin que ello implique gran tiempo y esfuerzo extra

Por eso, si no somos amantes de la cocina y deseamos incorporar alimentos sanos a la dieta habitual como son por ejemplo las verduras, el uso de la Thermomix puede ser de gran ayuda, facilitando procesos y ahorrándonos en algunos casos tiempo en la cocina.

Muchas verduras requieren de un cuidado particular al momento de cocinarlas y por eso, solemos evitarlas si no disponemos de tiempo suficiente o si no queremos dedicar largas horas a la cocina. No obstante, con la Thermomix esto puede volverse mucho más sencillo y por eso recomendamos su uso para incorporar a la mesa diaria verduras.

Las mejores recetas de verduras con Thermomix

Utilizando métodos de cocción saludables en la Thermomix e incorporando vegetales varios podemos realizar alguna de las siguientes recetas de verduras para incorporar a nuestra dieta habitual:

Platos de cuchara con Thermomix a base de verduras

Otras preparaciones de verduras con Thermomix

Estas son 13 recetas de verduras que podemos realizar con Thermomix y que contribuyen a lograr una dieta de calidad en el nuevo año sin que ello implique mayor tiempo y dedicación a la cocina.

En Vitónica | Más verduras en tu dieta de cara al año nuevo: 33 fáciles, sanas y ricas

Imagen | Directo al Paladar

La mejor forma de cocinar brócoli para que quede perfecto

Gabriela Gottau — Wed, 01 Dec 2021 11:01:41 +0000

El brócoli es uno de los alimentos de temporada durante el otoño, y como otras coles constituye un ingrediente que muchos lo consideran poco apetecible. En esta decisión influye en gran medida la cocción que recibe, por eso te mostramos la mejor forma de cocinar brócoli para que quede perfecto.

Al vapor y al dente, para lograr un brócoli delicioso

Si bien existen muchos métodos de cocción que podemos emplear para cocinar brócoli, la realidad es que la alternativa que nos permite obtener un resultado delicioso, nutritivo y muy atractivo a la vista es la cocción al vapor.

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A la plancha, al horno, al vapor... Cómo afecta a los alimentos cada forma de cocinado y cuál es la más saludable

Podemos cocinar al vapor en una vaporera o bien utilizando un cestillo plegable que colocaremos sobre agua a punto de ebullición en una olla tradicional.

Es fundamental cocinar el brócoli tras un previo lavado adecuado y cortar en trozos uniformes el mismo de manera tal que todos queden con su punto justo de cocción.

Si cortamos las flores y tallos en trozos grandes puede llevarnos hasta 10 minutos de cocción mientras que en pedazos más pequeños podemos culminar la cocción en solo cinco minutos.

Es muy importante no sobrecocinar el brócoli ya que pierde su color y consistencia, y de esta forma no resulta para nada apetecible. Por eso, aconsejamos una cocción al dente, pudiendo reconocer el punto justo cuando logremos pasar la punta de un cuchillo en un tallo ejerciendo una ligera presión.

Para ello, recomendamos retirar inmediatamente el brócoli cuando logremos el punto deseado y colocarlo en un colador sobre un bowl con hielo para cortar lo antes posible la cocción.

El resultado deberá ser un brócoli verde intenso, firme pero cocido que podemos incorporar a platos varios o simplemente servir con sal y aceite de oliva extra virgen en la mesa habitual. También podemos congelarlo si no lo vamos a emplear prontamente.

La cocción al vapor además de permitirnos conservar su color y sabor, es la más recomendable para aprovechar al máximo los nutrientes y propiedades del brócoli, ya que conservaremos la mayor parte de su fibra,de su vitamina C, de su potasio y vitaminas del grupo B.

Por todo esto, la mejor forma de cocinar el brócoli para que quede perfecto es al vapor, sin agregar sal ni otros ingredientes durante la cocción.

En Vitónica | Cómo realizar una adecuada cocción al vapor para conservar mejor los nutrientes de los alimentos

Imagen | Jumpstory

Como preparar verdura en casa de forma sencilla: los 16 accesorios que te facilitan la vida

Vanesa Soto — Mon, 29 Nov 2021 11:00:55 +0000

Comer sano es una de las partes fundamentales para mantener una buena salud y a pesar de que en ocasiones nos puede resultar algo pesado, cada vez es más habitual.

Preparar verduras en casa cada vez es más sencillo y te mostramos algunos accesorios que te ayudarán en esta odisea de la cocina sana:

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Cortadores de verduras: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones

Cortadores y picadoras

Cortador en espiral 4 en 1

Una forma divertida de preparar estos vegetales con creando formas diferentes para platos únicos. Este accesorio puede cortar en forma de espiral de 4 modos diferentes según el producto.

Su precio es de 9,76 euros (antes 11,99 euros).

Cortador de Verduras - Rallador de Verduras 4 en 1 Verduras Cortador,Calabacin Pasta,Cortador en Espiral Manual,adecuado para Zanahorias,Pepinos,etc

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Cortador multifuncional

Este modelo incluye diferentes cuchillas como 2 cortadores de dados , 2 cortadores de rodajas , rallador y cortador en juliana. Puedes preparar todo tipo de verduras y hortalizas en apenas segundos.

Su precio es de 9,99 euros (antes 11,99 euros).

Cortador multifuncional

PVP en Lidl — 9,99 €

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Spiralchef 400

Si busca algo más automático, este producto de Cecotec corta las verduras en espiral en diferentes formas. Está fabricado con materiales ecológicos y libres de BPA y cuenta con un recipiente de hasta 1 litro de capacidad.

Su precio es de 24,64 euros.

Picadoras Cecotec SpiralChef 400 Espiralizador de Verduras 80W

PVP en eBay — 24,64 €

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Picadora Amazing Chopper

En un solo movimiento, picará una gran variedad de productos listos para servir o cocinar. Es compatible con el lavavajillas y obtiene un resultado uniforme.

Su precio es de 7,95 euros.

Picadora Amazing Chopper

PVP en Fnac — 7,95 € Hoy sin stock en Ebay

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Picadora portátil 5 en 1

Con 3 cuchillas diferentes e intercambiables, esta picadora corta fruta y verdura en varias formas. El producto termina en un frasco con una capacidad de 220 ml y compatible con lavavajillas.

Su precio es de 11 euros.

Picadora Manual 5 en 1 Portátil y Compacto 3 Cuchillas de Corte Intercambiable

PVP en Fnac — 12,77 € Hoy sin stock en Ebay

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Vaporeras

Russell Hobbs

Preparar las verduras al vapor es una perfecta opción para que no pierdan el sabor y reducir las calorías. Este dispositivo incluye 3 recipientes con una capacidad total de 9 litros que se preparan en 60 minutos con solo vapor de agua.

Su precio es de 29,99 euros (antes 69,99 euros).

Russell Hobbs Vaporera Cook@Home - 3 Recipientes, Capacidad para 9 L, Arrocera, Sin BPA, Acero Inoxidable, 800 W - 19270-56

Hoy en Amazon — 49,99 € Fnac — 54,29 €

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Vaporera San Ignacio

Fabricada en acero inoxidable, prepara todo tipo de alimentos de forma más sana. Las asas están recubiertas con silicona antideslizante para mayor seguridad.

Su precio es de 19,99 euros.

SAN IGNACIO Vaporera Steamer Dampfgarer

PVP en Fnac — 24,20 € Hoy sin stock en Ebay

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Vaporera Jata CV200

Para familias más reducidas, esta vaporera tiene una capacidad de 3,5 litros divididos en dos secciones. Cuenta con desconexión automática de seguridad y un depósito de agua de 500 ml.

Su precio es de 22 euros (antes 30 euros).

Vaporera Jata CV200 de dos recipientes con capacidad de 3,5 litros

PVP en El Corte Inglés — 22,00 € MediaMarkt — 23,99 €

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Olla vaporera

Las vaporeras tradicionales siguen estando presentes en las mejores cocinas y este modelo es un ejemplo. Está hecha de acero inoxidable compatible con todo tipo de cocinas y que ahorra energía gracias al fondo termodifusor encapsulado.

Su precio es de 23,99 euros.

Olla con vaporera de acero inoxidable

PVP en Lidl — 23,99 €

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Cocina en el microondas

Estuche Lékué

En solo unos minutos, podrás preparar 3-4 raciones de tu plato vegetal favorito sin apenas esfuerzo. Tiene 1 litro de capacidad y está fabricado totalmente en silicona libre de plásticos.

Su precio es de 23,50 euros (antes 32,90 euros).

Lékué - Estuche hondo XL para el microondas, capacidad de 1000 ml, para 3-4 personas, color verde

Hoy en Amazon — 15,90 €

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Cacerola para microondas

Es muy sencillo de usar: añade un poco de agua en la parte inferior, coloca los alimentos con la tapa y tras unos minutos estarán listos. Cocina sin grasas ni aceites y cuenta con dos niveles.

Su precio es de 12,99 euros.

Cacerola Para Cocinar Al Vapor En Microondas Cocina Saludable Sin Aceite

Hoy sin stock en Ebay

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Hermético Microwave

Disfruta de la comida sana de una forma fácil con este recipiente apto para todo tipo de alimentos. Es compatible con el lavavajillas y totalmente libre de BPA.

Su precio es de 8,76 euros (antes 10,95 euros).

Hermético redondo para microondas Sistema Microwave

PVP en El Corte Inglés — 8,76 € Hoy sin stock en Ebay

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Otros tipos de accesorios

Descorazonador Veggie Lovers Lékué

Extraer el interior de ciertas verduras suele ser tarea complicada y esta herramienta soluciona este problema. Cuenta con cuchillas de acero inoxidable de diferentes dimensiones que extraen esa parte sin problema.

Su precio es de 8,42 euros (antes 10,90 euros).

Lékué 8420460014409 Cortador de Frutas y Verduras, Acero Inoxidable, Negro

Hoy en Amazon — 8,56 €

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Parrilla para verduras

Si tienes la suerte de disponer de barbacoa en tu hogar, esta parrilla te ayudará a preparar recetas saludables con mucho sabor. Resiste hasta 300º, con espacio para 12 unidades y apto para gas o carbón.

Su precio es de 13,75 euros.

MovilCom®Parrilla para Barbacoa, utensilio Especial para Asar verdura, Kit de Parrillas para Barbacoa, 12 UD.

PVP en AliExpress — 13,75 €

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Veggie Ricer

Algunos vegetales como la coliflor o el brócoli pueden convertirse en arroz para acompañamiento de forma muy sencilla. Este producto con unos simples golpes tritura la verdura dejándola totalmente desmenuzada.

Su precio es de 7,66 euros (antes 10,95 euros).

Cortador de verduras Veggie Lékué

PVP en El Corte Inglés — 7,66 € Lékué — 8,18 €

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Centrifugador verduras

Si eres fan de las ensañadas, este utensilio te ayudará a limpiar y perfeccionar todos los ingredientes. Tras lavar la verdura, introduce la pieza dentro y gira para sacar todo el agua y la suciedad y así poder comer vegetales crudos totalmente limpios.

Su precio es de 8,59 euros.

Centrifugador de Verduras | Modelo Udai | En color Verde Claro | Fabricado en Polipropileno | Medidas 27 x 18 cm

Hoy en Amazon — 11,97 €

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En Vitónica | Todo lo que necesitas saber sobre la dieta crudivegana si te vas a iniciar en ella

Cortadores de verduras: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones

Guille Andreu — Fri, 05 Nov 2021 11:00:00 +0000

Las verduras pueden tener cabida en tu dieta, deberían tenerlo, además hay miles de formas de introducirlas para que sea más atractivo para ti comerlas y cocinarlas, con cortadores de verdura.

Este tipo de cortadores son una herramienta excelente para que cortes y cocines la verdura de formas diferentes, haciendo que sea muy atractivo para ti incorporarlas en tu dieta. Es por ello que te vamos a mostrar cuáles son los mejores y qué características debes tener en cuenta antes de comprar uno.

Índice de Contenidos (3)

No, las cremas macrobióticas no son un batch cooking saludable ni tienen propiedades antiaging, aunque las anuncien en MasterChef

Iria Reguera — Thu, 28 Oct 2021 10:01:36 +0000

No es la primera vez que en MasterChef se hacen declaraciones, cuanto menos, problemáticas y que enfadan a la comunidad de nutricionistas. Hace un par de años era Samantha Vallejo-Nájera quien señalaba que los hidratos para cenar no eran recomendables, algo ampliamente refutado desde hace mucho y sin ningún tipo de evidencia.

En otras ocasiones se han hablado de las supuestas virtudes de las dietas macrobióticas, las propiedades casi mágicas del pan e, incluso, han sido multados por hacer publicidad encubierta. Durante el programa del pasado lunes se dieron varias de estas circunstancias a la vez.

Y es que, acudió como invitada Amelia, Amelicious Delicious, concursante de MasterChef 9 a presentar - y publicitar - uno de sus proyectos. Se tratan de unas cremas macrobioticas ya cocinadas que vendrían a sustituir las cinco comidas del día. La ex concursante, farmacéutica y nutricionista, indicaba que estas cremas tenían propiedades antiageing, antiinflamatorias, drenantes, etc.

Además, también presentó otra línea más pensada para deportistas con, según sus palabras, "alto en grasas y alto en proteínas y cero hidratos de carbono". La idea es comer solo eso en todo el día. Algo que el jurado definía como un "batch cooking saludable" al módico precio de 48,18 euros al día si queremos las cremas macrobióticas y 177,27 euros para cinco días si queremos las "Fat for Fuel" para deportistas.

En el caso de las cremas macrobióticas, indican en la web de venta que "es un semiayuno que se puede hacer de 1 hasta 9 días" en la que se sustituiría la comida por estas cremas.

Ninguna evidencia de efectividad detrás de la dieta macrobióticas

Las dietas macrobióticas divide los alimentos entre Yin (los que podemos comer) y Yang (los que tendríamos que evitar). Esta división no se hace en base a evidencias científicas o nutrientes, sino a la actividad en el universo según la filosofía oriental.

En general, no se pueden consumir alimentos como ingredientes de origen animal, alimentos procesados o de origen industrial, así como tampoco de hierbas y especias varias y de determinadas hortalizas como tomates, berenjena y patatas. En algunos casos, la dieta es todavía más estricta y se restringe hasta el agua consumida.

No solo no hay evidencias de que nos ayude a perder peso a largo plazo, sino que al ser tan estrictas, pueden producir estrés en nuestro organismo, causar déficit de nutrientes y, por supuesto, provocar un efecto rebote. Si a esto, le añadimos el hecho de que estas cremas, vienen a sustituir la comida diaria, estos riesgos aumentan todavía más.

Ninguna crema o comida tiene propiedades mágicas ni son détox

El concepto de estas cremas nos recuerdan un poco a los batidos détox en los que los bebemos durante x días y, supuestamente, desintoxicarán nuestro organismo. Como ya hemos dicho en muchas ocasiones, nuestro organismo no necesita ser desintoxicado ya que, él mismo es capaz de desechar lo que no necesita. Y si realmente nos hubiéramos intoxicado con un veneno, la única solución sería ir corriendo al hospital.

Por otro lado, por supuesto que los alimentos tienen propiedades nutritivas que nos pueden ayudar a estar más sanos. Pero no hay ninguna evidencia que señales que un grupo de alimentos o, en este caso, unas cremas, puedan tener propiedades curativas, anti edad o antiinflamatorias. Y mucho menos consumidas durante un tiempo corto y limitado. Será una alimentación saludable, que nos nutra, y sostenida a largo plazo, la que nos ayude a cuidar de nuestra salud y pueda ayudar a prevenir - que no evitar por completo o curar - algunos problemas de salud.

La importancia de la masticación

La comida es un placer y, solo por eso, comer a base de cremas que sustituyan las cinco comidas del día, no es una buena idea. Ya que nos perderíamos una parte importantísima de la alimentación: el disfrute. Convirtiendo, así, a la comida en la enemiga y el momento de comer en un mero trámite.

Pero es que, además, ni siquiera es beneficioso para nuestra pérdida de peso o para nuestra salud, ya que nos saltamos el primer paso de la digestión y de gran importancia: la masticación.

Es con el inicio de la masticación cuando el cerebro empieza a mandar señales hacia el resto del aparato digestivo que se pone en marcha y entre otras cosas, libera hormonas que calman el hambre y reducen el apetito. El consumo de alimentos sólidos y masticados aumenta la saciedad que sentimos, haciendo que comamos menos. Además, permite empezar a metabolizar lentamente los azúcares presentes en alimentos como las frutas.

Si con esto no bastara, este tipo de cremas o batidos o sustitutos de comida no nos enseñan a comer de forma saludable. En cuanto los dejemos - recordemos que recomiendan que no se tomen más allá de nueve días - volveremos a comer exactamente igual que antes. Seguramente suframos efecto rebote y, si no hemos aprendido a comer más sano, de nada servirá ese presunto y limitado efecto antiaging o antiinflamente.

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Joaquín Vico Plaza — Wed, 28 Jul 2021 14:00:00 +0000

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