Saciedad

Muchas veces, sobre todo en eventos festivos, la oferta de alimentos es muy variada y a pesar de sentirnos satisfechos, cuando nos ofrecen un nuevo bocadillo, no podemos negarnos, es decir, continuamos con la ingesta de alimentos lo que finalmente se traduce en un consumo elevado.

Esta situación se explica mediante el término de saciedad sensoroespecífica, que permite que percibamos saciedad ante un sabor y olor característico, pero al presentarnos un nuevo platillo, con sabor, apariencia y aroma diferente, continuamos comiendo por estimulación hedónica, es decir, por apetito y no por hambre fisiologico. Por eso, la variedad en una comida nos hace comer más.

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Sabemos que la saciedad es la inhibición del hambre y que hay diferentes factores que la modifican, a los cuales resulta importante conocer para controlar nuestra ingesta. Sin embargo, existe otro proceso relacionado que también es importante describir para modificar el consumo alimentario, su nombre es saciación.

La saciación es el proceso que determina el tiempo que dura una comida específica, es lo que nos lleva a finalizar una ingesta y se diferencia de la saciedad en que esta última determina el tiempo entre una comida y otra es decir, es la sensación de plenitud que persiste por un tiempo y nos lleva a permanecer sin comida hasta que retorna la sensación de hambre.

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Nuestro cuerpo envía señales todo el tiempo para que podamos sobrevivir en el ambiente que nos rodea, por eso, cuando perdemos de vista las mismas u olvidamos escuchar al sabio organismo, generalmente sobreviven los problemas.

En el caso del hambre y la saciedad sucede esto, pues todos tenemos señales de hambre enviadas desde el cuerpo, así como otras que deciden cuando dejar de comer y cuánto tiempo estar en ayuno, por eso, es importante escuchar al cuerpo para conservar un peso saludable.

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Para los adictos al chocolate que no quieren resignarse a dejar de comerlo, una empresa alicantina ha creado unos “bombones saciantes Lola”, que tienen un llamativo color verde y la particularidad de quitar el apetito mediante la estimulación de la producción de fenilalanina.

Estos bombones verdes que calman el apetito están elaborados a base de jojoba y spirulina, además de contener el típico cacao de los chocolates. Esta combinación de productos es lo que permite la secresión de hormonas como la colescistocinina que envía mensajes al cerebro para comenzar el proceso de saciedad.

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Cuando intentamos perder peso, el principal enemigo que frecuentemente se presenta es el hambre y los deseos incontrolables de comer, por eso, saber qué factores de los alimentos pueden ayudarnos a calmar el apetito, es un arma que nos ayuda a adelgazar.

La saciedad, es la sensación de plenitud después de comer, y dependiendo de varios factores, una comida o alimento, influye más que otro en nuestro organismo. Por eso, no olvides los siguientes factores que permiten calmar el apetito más rápidamente.

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El sabor de los platos así como la presentación de los mismos, incide de manera importante sobre la saciedad. Por esa razón, elaborar comidas sabrosas con alimentos nutritivos y sanos, puede ser la clave para comer menos sin pasar hambre.

En este caso, hablaremos de las alcaparras, un alimento propio del mediterráneo, cuyo sabor es muy similar al de las olivas, intenso y agradable, pero a diferencia de éstas, casi no poseen grasas, tienen menos calorías y muchos nutrientes.

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Unos días atrás comentábamos un estudio que señala que comer huevos contribuye a perder peso, y muchas son las dietas que producen un adelgazamiento efectivo basando la alimentación en las proteínas. Sin embargo, la duda continua y nos preguntamos nuevamente: las proteínas, ¿ayudan a adelgazar?.

Para aclarar un poco nuestras dudas explicaremos algunos de los efectos que el consumo de alimentos ricos en proteínas ocasiona en el interior del organismo. De esta forma, daremos respuesta al interrogante que muchos tenemos.

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Con las cifras de obesidad en aumento, los científicos no dejan de buscar explicaciones a este mal mundial, como así tampoco, aquellos recursos que puedan contribuir a solucionar esta enfermedad de manera saludable y lo menos costosa posible.

En los últimos intentos, se esta utilizando la manera más sencilla que conoce el cuerpo humano para calmar el apetito: comer. Lo que sucede es que si tenemos más apetito o este se genera por causas no fisiológicas, pues todo lo que comemos recaerá en un exceso que provocará el aumento de peso. Sin embargo, los científicos están desarrollando novedosos alimentos que suprimen el apetito y permiten perder peso comiendo.

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Al momento de intentar perder peso, uno de los obstáculos más frecuentes es la falta de saciedad o la sensación de apetito permanente que nos impulsa hacia la comida.

Existen múltiples factores que influyen en la saciedad que nos provoca un alimento, sin embargo, uno de los más importante es el volumen del mismo.

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